雉

【释名】野鸡。[时珍曰]黄氏《韵会》云：雉，理也。雉有文理也。故《尚书》谓之华虫，《曲礼》谓之疏趾。雉类甚多，亦各以形色为辨耳。

【集解】[时珍曰]雉，南北皆有之。形大如鸡，而斑色绣翼。雄者文采而尾长，雌者文暗而尾短。

肉

【气味】酸，微寒，无毒。

【主治】补中，益气力，止泄痢，除蚁瘘。（《别录》）

【发明】[时珍曰]雉肉，诸家言其发痔，下痢人不可食，而《别录》用治痢、瘘何邪？盖雉在禽上应胃土，故能补中；而又食虫蚁，故能治蚁瘘，取其制伏耳。若久食及食非其时，则生虫有毒，故不宜也。

脑

【主治】涂冻疮。（时珍）

嘴

【主治】蚁瘘。（思邈）

尾

【主治】烧灰和麻油，敷天火丹毒。（时珍）

【附方】脾虚下痢，日夜不止。野鸡一只，如食法，入橘皮、葱、椒、五味，和做馄饨煮，空心食之。《食医心镜》

产后下痢。用野鸡一只，做馄饨食之。（同上）

消渴饮水，小便数。用野鸡一只、五味煮取（三升已来）汁饮之。肉亦可食，甚效。（同上）

心腹胀满。野鸡一只（不拘雄雌），茴香（炒）、马芹子（炒）、川椒（炒）、陈皮、生姜等份，用醋以一夜蒸饼和雉肉做馅料，外以面皮包作馄饨，煮熟食，仍早服嘉禾散，辰服此，午服导气枳壳丸。（《朱氏集验方》）