初雪下得薄，没两天就消融，雪化时天更冷，北坡下的小湖自从就地围建成湖、放鱼苗后就没捕过鱼，几年过去，湖里鱼群壮大，苏世伟决定现在就捕捞一部份鱼上来，卖给酒楼一部份，和风楼叶国健去问过，酒楼每天收五百斤，连收五天，剩下的自家做成熏腊鱼，别说，夏天时做成香辣熏腊鱼真下饭，吃不完卖出去也是一笔不小的银钱。
这会小湖面上有六条小渔船在打鱼，每条小船上有两人操作，岸边排成一溜的大木盆、木桶，来看热闹的人很多，去年捕的是河里的鱼，南北两个池塘没清，苏世伟这边捕了之后，就清那两个池塘，今年南边池塘三分之一的地方种上莲藕，莲藕明年才挖，但池塘里种有莲藕，年纪较大的老人和小孩平时也会打些嫩草喂鱼，想必鱼小不了
一条小船拖着网到岸边，苏叶接手拉上岸，鱼离了水在网里挣扎，把网摊开，看热闹的人也不嫌冷，帮着把鱼捉到木盆里。
“这鲤鱼真肥，得有五斤了吧”
“草鱼也很大，十斤都有了，过几天不知公共池塘里的鱼有没有这么大。”
“肯定没有，那两人池塘前年清了，两年的鱼长不了这么大。”
“看得谗了，等不了几天后再吃，一会买一条回去，这种天气吃酸菜鱼最好了。”
“我家人多，买两条，今年我娘腌的酸菜比往年多。”
最先打上来的五百斤，叶国健赶着马车拉进城，给和风楼送去，之后木盆满了，苏叶和叶德武抬上牛车，拉回院里，院子里请来的几个妇人杀鱼、清洗、抹料、最后码陶缸里。
天实在太冷，好在井水是较暖，叶梅在杀鱼的妇女旁边又放两个烧得火红的炭盘，喝一碗姜汤，才不至于让人冻得哆嗦，厨房里苏果和大嫂煮着第二锅姜汤。
捕上来的最大的草鱼约有十五斤重，苏叶把十斤以上的放一个大缸里，留着自家吃，这大鱼做酸菜鱼最好吃了，也不枉她磨着叶梅腌几缸介菜做成的酸菜，留年底做酸菜鱼吃。
初秋腌制到现在，打开陶缸盖子，酸味呛出来，口腔立马分泌出口水，这酸味太地道了。
中午，苏叶做了三大盆酸菜鱼，帮忙打鱼的人洗手进了堂屋，看到饭桌中间大盆的酸菜鱼，楼梯下面的柜上还有一大盆，屋里充斥着诱人的香味，脸上都笑开了。
“太好了，一闻这味就知道是叶子做的，这味道我惦记许久了，我媳妇就做不出这味，哎呀，配白米饭，这简直是太好了。”
“我娘也做不出这味。”
“不说你们媳妇，你们的娘，就是和风楼做的都没这地道。”叶德武笑道。
“每人口味不同，各有各的喜欢，酒楼就是按客人的需求做的，大家快坐下来吃饭”苏世伟招乎大家。
男人们在堂屋吃，女人们在饭厅，干活了一个上午，又冷又饿，这会在暖融融的屋里，吃上一碗鲜嫩辣的鱼片，用汤汁浇上白米饭，酸酸辣辣的，吃起来不要太舒服，盆底下的黃豆芽也很好吃。
不说男人那边吃起来用抢的，女人这边吃饭比平时都要快上两分，一大盆酸菜鱼吃完了，筷子才夹向其它菜，苏三婶把光溜的大盆拿走，笑着跟苏叶说说：“叶子，你三叔老说我出来的酸菜鱼没你做的好吃，景桦老惦记你腌制的烤羊腿”。
苏叶：“他们嫌弃让他们自已做。”
叶梅：“他们男人才不愿意下厨房，你爹连下个面条都不会。”
苏三婶吃吃笑道：“他们只要说菜不好吃，我就天天照在老家时的样子做。”
聊这话题，妇女们纷纷开腔，“这主意好，记得在老家时天天水煮，学到了，我以后也这么办。”光想着以后孩子爹和几个熊小子惹了自已，天天苦着脸吃水煮菜，想想就乐。
“咳咳，跟你们说件趣事，景辉那小子头次相看时，那姑娘长时不差，心里头满意了八分，后来悄悄打听那姑娘茶饭不好，立马就放弃，现在娶的这个相貌还不如前一个呢。”
“景辉媳妇长得不差啊，能干，茶饭好。”
……
听了一会八卦，只会几个小炒的郭采玥心里表示：这村里男人挑媳妇很在意女方茶饭如何，必需要学会几个大菜，拿手好菜。
鱼打了三天，苏世伟就让人停了，没打上来的大鱼明年让它们自已繁殖，明年开春鱼苗也不用买了，送酒楼的鱼放大水缸里养着，其它的全杀了腌制。
郭采玥看小窑
旁的棚子下面，一排大缸的腌鱼，还有每天都熏的大量猪腿、腊肉，不管是杀猪熏肉的量，还是这几天捕回来的鱼，腌制的量，对她来讲，冲击力太强，量太多，足够一个小家族食用，家里就几个人，太多了，私下里她问叶梅：“娘，这腊肉和鱼腌得会不会太多了？”
叶梅：“不会的，熏猪腿还少了些，每年人情往来，要送的礼不少，十三叔公在京里，熏好后会寄一些给他，他自已吃或送同寮也拿得出手。”
郭采玥：“十三叔公家里也会寄过去给他吧”，她记得十三叔公跟他们家关系是出了五服，还是两家关系密切？也是，苏景谦经常来找叶子。
叶梅笑着说：“十三叔公嫌他家里做的没我们家做的好吃”，话停了一会，又说道：“十三叔公跟我们家是出了五服，他现在在京城一个书院里当先生，有些人脉关系，以后景林或村里其它人进京会试时，有个照应，不致于两眼抹黑，一头撞进去，何况在京里，叶子写的话本是他差人帮忙洽谈。”
郭采玥：“我明白了，听我爹说他当年去参加会试时，一个人在京里举目无亲，很是艰难。”
叶梅笑了笑，说：“叶子很喜欢吃炖的熏猪腿，她还想叫你爹去采买些猪腿回来腌制，她舅舅知道了，说他家养的猪多，做好了送给她五条。”
郭采玥：“蘑菇炖的熏猪腿真的特别好吃”，和风楼的招牌菜之一，一小盘就十两银子，自已跟景林订亲时公公婆婆回礼，爹爹四兄弟每人一条熏猪腿，很大方，当时可把她三叔乐坏了。
趁着大雪没下，村长组织把两个池塘的大鱼捞捕出来，家里又分到了不少鱼。
时间进了腊月，大雪纷飞，雪下了停，停了又下，这会到元宵节，雪不会再化，越来越靠近小年，进城的路一天多的时间给清了出来，买卖年货的时候到来。
叶国健拿着腊肠进城出售，回来后，过来跟苏世伟说：“世伟，腊肠价格降得厉害。”
苏世伟：“这是肯定的，不是早料到了吗？几年前价格那么高是因为旱灾和旱灾刚过，百姓都没东西吃，更不用说养家畜，这两年丰调雨顺，官府大量推广玉米和红薯种植，每户人家养几头猪没问题，肉类价格不降才奇怪。”
叶国健：“是啊，这价格真不舍得卖，自家吃算了，明年我想少养几头，养十多只羊，现在羊肉贵。”
叶梅给叶国健泡了茶，说：“大哥，你家做的腊肉腊肠也太多了，能吃得完吗？”
叶国健：“没事，放着吧，熏的时间再长一点，坏不了，现在年尾卖的腊肉腊肠太多，到夏天再卖，说不定能贵一些。”
苏世伟：“有件事我想了很久了，大哥，你跟我合计一下看行不行？”
叶国健放下茶杯：“什么事？”
苏世伟：“北坡那个小湖东岸沿线，我想抬高一米半左右，把从北坡西面流出来的小溪引向湖里，再从湖的另一边挖出水渠，这样不仅是我家北坡下开的地，还有你家的五十多亩，离我们家最近的这些地，都可以改成水田”。
叶国健沉思许久，才说：“可以操作，只是工程量太大，划不划得来？”
苏世伟：“划得来，开始时出支大了些，但建成后旱地变良田，惠及子子孙孙。”
叶国健爽快道：“既然这样，请人的银钱我家出一半，明年去府城我把德祥留下来帮你，带走德正”
苏世伟：“银钱不用你出一半，意思出一点就好了。”
叶国健：“三分之一，不能再少了，你打算从哪里挖土来填。”
苏世伟：“那边不是有些地方开荒种地不行，连果树都种不了的地方吗？就从那些地方挖，挖出来的石头用来砌湖边，再挖出两个池塘蓄水养鱼也不错。”
叶国健：“正好，你怎么想到的？”
苏世伟不好意思笑了笑：“这事我琢磨很久了”
叶国健：“那腊肉我就留给你，到时要管饭吧？春天以后不容易买到肉。”
苏世伟：“请的人多，我不打算管饭，太麻烦了，工钱高一点让他们在家吃就好了。”
叶国健：“这倒是，不过年后村里有一批人跟我一样去府城，你要不要从村外招一些人进来？”
苏世伟：“外边的人不熟悉，就怕出什么事。”
叶梅：“村里嫁出去不少姑娘，有些夫家条件也不怎么好，可以从那里着手。”