腊肠拿上二楼挂露台那里,陈兰二表嫂就要回去,叶梅把上午卤的下水给她们拿回去一半,猪头肉也切一半。

陈兰不客气地拿了,说:“家里男人就爱这一口,明天我家卤了也给你一些。”

叶梅:“行了,还客气什么,这几天家里肉多,家里余的下水明天也吃不完,你娘家和老大娘家也要照顾,不用分给我。”

陈兰想了想,说:“行吧,不送你了,对了,明天我娘家有人来帮忙,你不是念着要做酥锅吗?明天你就准备吧,灌完腊肉我家也做上一大锅,做饭还省事。”

叶梅:“那行,我们就不过去掺和了,肉切完了叫叶子去调料。”

陈兰:“肯定得叫她。”

厨房里,苏叶看木盆里没用完的大盆瘦肉,约有二十来斤,苏叶想了想,用热水泡了几把磨菇,一苏卉疑惑:“叶子你泡蘑菇来干嘛?”

苏叶看着余下的瘦肉说:“把那瘦肉剁了,掺着蘑菇做成丸子,煮了冻冰窖里,随时可以拿出来吃,上午忙得忘了,要是用排骨放陶锅里加白萝卜煲,现在都能喝上汤了。”

苏卉:“那也是,瘦肉炒菜也用不了多少,做成丸子吃能吃得快一些,萝卜排骨汤是很好喝,现在也来得及啊,火稍为大些就行,我来煲”

叶梅进了厨房,听了两人说的话,开口说:“晚上晚点吃饭。”

苏叶切着瘦肉,苏卉用炭炉煲上了汤,来帮着她切肉,两人快速地把所有瘦肉切片,苏叶两手剁肉,苏卉则把泡发的蘑菇切成小粒,再剁姜茸。

苏卉剁着姜茸,说:“以前感觉一头猪好多肉,今天怎么感觉一头猪没什么肉”

叶梅:“不止你,我也有这感觉,收拾收拾发现只有骨头和排骨了。”

苏果:“肉不都在么,只不过变了模样。”

苏卉:“呵呵”

……

苏叶挻喜欢这氛围的,大家在厨房忙活,偶尔说上几句话。

半个时辰后,肉丸全部从锅里捞上来,放两个木盆时待凉,再放冰窖里,下回吃就方便了。

傍晚,苏世伟叫苏景枫去通知苏景昊和谢卫华,让两人来把半成品的牛肉干取走,拿回去晒干到什么程度由他们自已决定。

次一天,叶国健家杀猪,也是杀一头,还从屠户那里买回半扇猪肉,叶家人多,还有亲戚来帮忙,确实用不上苏叶她们帮忙。

苏家,昨晚叶梅就把海带泡上了,今早叶梅母女三人洗了近一上午的海带,苏叶和过来帮忙的谢卫华则去捕鱼,杀鱼,煎鱼,处理其它材料,等把所有材料码入锅,升火,上学堂的苏景林和苏景枫回来了。

简单地吃过午饭,苏叶和叶梅带着家里的香料调料去了隔壁,把肉馅调上料,拌匀就回家了,陈家来了几个小媳妇小姑娘,灌肠还真用不上她。

傍晚,期昐已久的酥锅熄火,下学回来的苏景枫直往厨房里钻,不过看到叶梅分了好多份,一份一份地往外送,没多久,一大锅的东西就去了一半,苏景枫心抽抽,表面没说什么,却整晚嘟着嘴。

谢家用晚饭时,饭桌中间,是苏叶送来的一盆酥锅,谢卫远吃得幸福眯上眼,呜,不管是煮烂了的海带,还是酥了的鱼骨头,都特别好吃,谢卫远感慨一会,看向盆里,发现盆里的东西都快没了,赶紧抢。

饭后,谢卫远笑嘻嘻地和谢卫华说:“大哥,咱家不是也分到一些牛骨和肋排吗?我们把材料准备好了,请叶子姐来帮忙煮上呗。”

谢卫华:“我正有此意,不过明天我们家杀一头猪做腊肠,后天姑丈一家杀两头,叶子会来帮忙调料,这两天都没时间”

谢卫华话刚说完,发现全家脸上都是失望的表情,说:“要不,娘今晚就把海带泡上,明早从村里请几个妇人来洗海带,切肉,明天中午叶子来拌肉馅时就顺便把酥锅煮上。”

谢母:“那就这么办吧,家里各种料都很齐全。”

谢卫华:“拌肉馅的调料叶子会从家里调了再拿来,做酥锅的料有了就行,叶子说酥锅味还可以调甜一些,你们想吃叶子送来这样的还是甜一些?”

众人齐声:“就这味道”,开玩笑,这味已经很好了,虽然他们口味是偏甜,但要是再弄甜一些,谁知到时做出来的是什么效果,到时做出来都不喜欢,那么一大锅怎么办。

次日一早,用过早饭,叶梅就催着苏叶去谢家帮忙,她说:“去帮忙哪有中午去的,不合适,调料我给你收拾好了,放篮子里,里面还有几斤花生,他家没有,你一起带过去,你舅妈做的酥锅我去调料,不用你惦记。”

被叶梅撵出门的苏叶只好提着篮子去了谢家,进了谢家院子,好热闹,几个妇女在井边洗海带,处理下水,说说笑笑,

要不是看到谢母和谢雯,苏叶还以为走错地方了。

谢母和谢雯正在杀鱼,看到苏叶进来,高兴地说:“叶子来了,这么早?”

苏叶微笑:“谢伯母,三伯娘,不早了。”

苏叶提着篮子,说:“谢伯母,我带了几斤花生来,放哪里?”

谢母笑道:“你提进厨房就行了,卫华在里面。”

苏叶:“好”,提着篮子去了厨房。

谢雯跟谢母小声说:“叶子好吧,他们成婚了,和卫华能顶起家,大面上你就轻松了,她不喜欢和人来往,你来就行了。”

谢母也小声说:“嗯,到时卫华也能轻松些,这孩子这些年扛起整个家辛苦了,以前都不爱说话,和叶子订婚后,性子才开朗些。”

谢雯:“是啊,这孩子让人心疼。”

……

苏叶提着篮子跨进厨房门,谢家的厨房和苏家的差不多,宽敞干净,谢卫华背着她,正站着把猪肉切条,猪皮切掉,谢卫华听到身后熟悉的脚步声,转过头,微笑:“你怎么来这么早?”

苏叶放下篮子:“早来帮你,还有刀吗?”

谢卫华:“有,不过你先帮我熬上一锅卤水吧,不知怎么回事,我娘做出的卤水就差一点味”

苏叶:“好,你把香料调料葱姜蒜都找出来。”

谢卫华停下手中的活,洗了手,把香料调料都从厨柜里找出来,葱姜蒜也扒出来,材料备齐,苏叶把大锅洗了,升小火,炒糖色,加各种料,加水后升起大火,把水烧开,再用小火熬煮。

这过程用了不过一刻钟,苏叶把手洗干净,拿起谢卫华找出来的刀,,正要去洗洗,谢卫华在旁快速地亲她额头一下,苏叶脸微红,说:“外面人多,注意点。”

谢卫华笑:“不会这么快有人进来”

话音刚落,谢晓竹就从门外跨进来。

苏叶笑出声,谢卫华无奈去干活,苏叶:“晓竹刚忙去了?”

谢晓竹有些腼腆,轻声说:“叶子姐,我刚在后院喂鸡,喂鸭,卤水你都煮上了,真好。”

随后谢晓竹看看两人,立即说:“我去外面干活”

苏叶:“好”

有了苏叶的帮忙,切条速度加快,苏叶:“早上你们很早就起来杀猪?早上谁来帮你?”

谢卫华:“卯时,昊哥和海哥他们,杀完猪他们就上山查看了,昨天听上山打柴的

人说前岭有野猪出没,我们从山里出来,半大的孩子都不让上山了。”

肉切出一半,苏叶提着一筐肉到水井边,由其它人接手洗,控水,两人分拆肉习惯了,很是熟练,不过小半个时辰,骨、肉全拆完,谢卫华把肉提到外面,苏叶收尾。

这时,谢母和谢雯把洗好的下水抬进厨房,闻到了卤水的香味,谢雯爽朗笑道:“今天有口福了,中午有卤水,晚上有酥锅。”

谢母轻声说:“是啊,今天多吃点。”

谢雯感叹道:“又想多吃,又不想长肉,真真为难。”

苏叶:“多走走,就不长肉了。”

谢雯:“说得容易,做起来相当困难,你们把下水卤进去,我出去收拾。”

苏叶把另一个铁锅倒上水,除了猪肝,苏叶把下水全倒里面,下面生火,谢母看着火,苏叶把后面锁碎的收拾了,苏叶和谢母两都不说话,两人性格不同,没共同的话题,都不知道说什么,气氛一时有些尴尬,好在谢卫华很快就进来,跟谢母说:“娘,午饭早上来帮忙的人也吃饭,午饭你看着做,我在院里搭起一个长板,方便下午切肉和灌肉。”

谢母:“我知道了。”

铁锅里的水开了,苏叶用筷子把下水夹到卤水锅里,夹完了,苏叶开口说:“谢伯母,我在家平时卤都是半个时辰加一刻钟,不知您平时卤煮多长时间?”

谢母笑着说:“这个我不擅长,就按你定的时间。”

苏叶:“那好,就卤半个时辰加一刻。”

午饭是谢母和谢雯谢晓竹三人做的,没让苏叶插手,谢卫远下学回来看到苏叶很是高兴,跟在苏叶后面问了很多问题。

午饭过后,苏叶和谢晓竹把做酥锅的料码大铁锅里,并手把手教她怎么做调料,提醒她需要注意的地方,谢晓竹看着她做下来,以前不明白地方的都明白了。

众人切肉,人多,速度就是快,苏叶调好料,拌好肉馅,顺便把控干水的四条猪腿腌制,腌制好猪脚,苏叶看灌肠不用她了,就和众人告辞回家。