因为昨天的客流，今天沈南在五点钟天未亮时，就起了一个大早。
而这也将成为沈南的日常。
从帝都回来的沈南，原想着自己将会回归一种田园生活，平静而充实。
没想到这个小吃店，才几天就有点火了，
让其平静的生活突然就染上了丰足的江南烟火气，
而这也是沈南在帝都没法体验的感觉。
想到人间烟火，沈南脑中突然对于过几天的寿宴礼物有了想法。
一副沾染人间烟火，大隐于市的对联正是合适。
……
今天刚起床，系统的声音就出现在耳边。
“一个将要开张的江南小店，怎么可能没有菜单？
为小店撰写今日菜单，增加新的早餐品种，根据完成情况，随机发放奖励。”
江南本地人早餐以面食为主，
无论是各种浇头面还是小笼包、生煎馒头、馄饨、油条、锅贴、春卷、烧饼。
大体都是如此。
沈南没有特意为小店增加新的品类，而是要做小笼汤包配小馄饨，
这是沈南昨天就决定的。
一是各类人都适合，不仅是口味还是饭量，老少皆宜。
二是可以先做出半成品，需要多少再包多少，时间上比较容易把握。
苏式小笼汤包的特点就在一个汤字，这是由猪皮冻融化后带来的汤汁。
昨天晚上，沈南就把皮冻煮好了，放在新买的冰箱里。
系统的加持，让沈南可以用最完美的配料来调配馅料。
从食材的选取到特质香料的配比，都是当下最好的结合。
苏式小笼汤包的皮是不发面的，用的是三分之一的烫面和三分之二的冷水，突出一个皮薄不破，富有嚼劲。
而面揉制的手法也是多次醒面，多次揉制，要让面光滑泛光才算可以。
虽然这是沈南第一次做小笼汤包，但不到一个小时全部都准备好了配料。
只等着老人家们上门。
六点钟，沈南准时打开门板。
一看，门前已近有了不少人。有的是昨天来过的，更多的都是未见过的生面孔。
看来，昨天的阳春面还是在小镇上发酵了。
王阿嗲第一个走了进来。
“南子，你去厨房忙吧。我昨天就和李阿婆安排好了，每位老人每月一百元，早餐随意吃。”
“每人领一个牌子，拿着牌子自己端饭就好。你安心做饭就行，外面我和李阿婆招呼着。”
“其他人如果来吃，就正常买单。”
“那辛苦阿嗲了。我把菜单挂上就去做饭。”
沈南拿着自己手写的菜单，两块带着挂绳的长方形木板。
恭恭敬敬地挂到了柜台后面的墙上。
上面用柳楷写着：今天菜单——小笼汤包（六个/笼）一百元。绉纱小馄饨，五十元。
这个价格是沈南昨天就想好的，
主要是害怕人太多，无法保证食物的水准和速度。
现在镇上的老人也就一百多人，每天过来吃早餐的差不多五十几个。
这个人数对于一个人的沈南正好，再多就有点吃不消了。
所以，干脆定一个天价，打消其他人的欲望，省的自己麻烦。
也是给本镇老人们一个实惠的幸福暗示。
沈南在墙上挂好菜单，问了王阿嗲人数，就回到后厨开始包包子。
沈南手中的每一个小笼汤包都是标准的50克，十八个褶子，一笼四个或六个。
如果有人在厨房，一定会被沈南的手法所惊住，
手速飞快，动作流畅，如同演奏弹拨乐器一般，上下起伏，甚是好看。
不一会，一个个白色带提花的汤包就放入了笼屉中，上锅开蒸。
而沈南包小馄饨的速度更快，一抓一个，既不会死捏成死馅，也不会变成面团。
手法轻盈，用筷子沾肉馅，如点头捉鱼的苍鹭，灵动而富有节奏。
一百多个馄饨，也就是几分钟的事情。
不到十分钟，每一个人的桌子上都摆好了一碗绉纱小馄饨和一笼汤包。
李阿婆对于小笼汤包太熟悉了，这是每一位江南人从小到大，独有的味道记忆。
但今天，沈南的小笼汤包还是让她眼前一亮。
轻轻在侧边上开一个小口，一口汤汁抿入嘴里，
顿时一股鲜甜浓香的汁水流入，让舌头瞬间沾满了猪肉脂肪的本香。
这幸福的味道，让李阿婆也不禁眯上了双眼，细细品味着汤包的味道。
身上的冷气也顿时被一股暖流所消散，仿佛打了一个寒颤。
来到春暖花开的四野，漫天都是漂浮的云朵。
“这汤汁怎么是如此鲜甜？”
“南子，再来两笼，你小子的手艺真是不错，和你做的汤包相比，我以前吃的是啥玩意呀。”
“南子，我也再来一笼。馄饨也再来一碗。”
几个老头在哪里叫唤起来，王阿嗲当仁不让。
李阿婆笑着看着众人，说道：“老王，你多大年龄了，还贪嘴，别撑着了。每人最多再加一笼，别让南子忙坏了。”
“也是，你看我。一碰到好吃的就管不住自己的嘴了。”
“那各位，每人限两笼了。以后还有，别一下子让南子累坏了。”
几个叫的最大声的老头也笑呵呵的点头称是。
“这还不是因为南子的小笼包做的好，我这么大了，还第一次被吃的馋住。”
“老啦，老啦，没想到在这小镇上还享上福了。”
“就是，每个人适可而止，别让南子累住了。”
……
在后厨忙活的沈南，没有听到前面人在哪里喧闹。
一门心思的在包着包子、馄饨。
而耳边想起了系统的声音。
“菜单任务完成，评价等级优。奖励文气值五十点。
奖励黄公望所用过松烟墨一块。奖励董其昌所用高丽纸十张。”