◎拌着蒜蓉蒜油，浓浓的蒜香◎
三天后, 颜烟收到快递消息。
回家路上，顺便拿走快递。
一到家, 她迫不及待拆开包裹。
纸箱里，用泡沫塑料纸包着两大袋清水笋丝，加上清水的重量，约莫每袋有五斤左右。
这种脆笋，可以做凉拌菜，也可以烫火锅吃。
卤着吃，也很香。
她把两包清水笋丝放到玄关处，放在最显眼的地方，免得明天忘记。
秋风徐徐吹拂, 吹黄了树叶，冬意渐浓。
一早, 窗外淅淅沥沥下着小雨。
颜烟拎着两袋笋丝到店, 大老远瞧见沈沐躲在遮雨棚下, 脚边放着一只泡沫箱子。
她好奇：“这是什么？”
沈沐一本正经：“羊排和羊腿肉, 今天立冬，要开始贴秋膘，好过冬。”
颜烟抿着唇，笑了。
他总能找到各种稀奇古怪的理由, 让她好好多吃饭。
他把羊排放到清水里浸泡，另一些羊肉放冰箱里冷藏保存：“晚上去你家包羊肉饺子吃。”
颜烟倒是听过羊肉饺子, 却没吃过。
“羊肉饺子好吃吗？”据她所知，一般的羊肉腥膻, 羊肉饺子尤其考验厨艺, 一般的饺子馆可吃不到。
沈沐说：“以前去高原采风时, 认识一位当地的牧民, 他家的溜达羊吃青草，喝雪水，羊肉不腥不膻，用雪水煮着吃，那个味道啊，我到现在都还怀念着，所以特意联系到对方，帮我邮寄了些。”
听他说的，勾起了颜烟的馋虫。
偏偏他还要用砂锅慢慢的煲着羊排，据说这样煲出来的羊排肉质细嫩，味道极鲜。
也不需要太复杂的烹饪，因为是冷藏邮寄来的，简单处理后的羊排，用清水浸泡半小时，泡出血水。
把羊排丢到砂锅里，倒入一桶矿泉水，没过羊肉即可，三片老姜，大火煮开，转小火慢炖。
煮开后，砂锅盖子被热蒸汽推动，噗嗤噗嗤响。
随着热气腾出，夹带出馥郁的肉香，溢满整个厨房。
羊肉的香，似是暖香，咕嘟咕嘟，驱散了周遭的湿气寒气，不腥不膻，香气袭人。
颜烟吞咽着口水，分不清第多少次问：“还有多久啊！”
沈沐低头看时间，安抚她：“再忍忍，还有十分钟。”
还要十分钟啊！
颜烟决定离开厨房，给自己找点事情做，转移注意力，不然闻着羊肉香，越闻越馋，越馋，时间过得缓慢，仿佛度日如年般。
她好奇点开颜记煎饼果子10群，昨天刚建的群，目前为止，已经有五十多位成员。
按照目前进群人数的增长进度，相信过不了多久，需要创建第11个群。
10群虽人少，成员聊天聊的很热络，颜烟看了会儿聊天记录，帘子被挑起，紧随而来一股浓郁肉香飘来，勾住了她的注意力。
幸好这时，沈沐说：“羊肉汤好了，准备吃饭。”
饭桌上，接过他递来的一碗羊肉汤，沈沐提醒说：“小心烫。”
颜烟：“知道了。”
小火煲了快一小时，炖出来的羊肉汤油润清亮，汤水表面漂浮着一层晶莹的油花，**至极。
诱得她挪不开眼，舀起一勺羊汤，吹得温些，送到舌尖。
入口是油润润的肉香油香，汤水滚烫，却又异常鲜美。
一下肚，熨贴着肠胃，像是春日的阳光照在身上，暖意融融。
文火靓汤，鲜美至极。
羊排上均匀分布着脂肪块，被油分包裹，极大程度保存了羊肉里的水分，使得它吃起来不干不柴，肉质幼嫩，满口丰腴。
因为炖煮了很久，羊肉脂肪里的油水几乎被炖出来，漂浮到汤水里，所以羊肉吃起来并不油腻，反而得益于这片分布的脂肪，为羊肉增添油润的口感。
羊肉鲜嫩多汁儿，吃得满嘴流油。
颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍，嘴巴里的羊肉刚咽下，又拿起另一块羊排啃。
羊肉温补，果然用这种清淡简单的烹饪方式，最能体现羊肉原本的鲜甜味。
她爱重口重辣，难得被这碗醇厚鲜美的羊肉清汤，所俘获。
他问：“好吃吗？”
颜烟：“好吃。”
他又说：“明天我的作品要去国外参加展览，可能我也要去。”
她又嗯一声：“好呀，什么时候回来？”
“可能要去一星期左右。”
“嗯，好，知道了。”
沈沐轻叹：“你都没有别的话，要跟我说吗？”
颜烟啃着羊肉，想了想：“路上注意安全。”
沈沐显然不太满意：“就这些啊，你不是应该好好想想要什么礼物吗？”
爸爸出差，妈妈都会让帮忙带各种礼物。
啃肉的动作一顿，颜烟歪头想了想：“我想不到要什么礼物，因为你就是我最好的礼物啊！”
“我，我是礼物啊！”不知道想到了什么，他耳尖羞红。
每次他跟她说正事，都会被她带到沟里。
不过这个回答，他很满意。
颜烟喝完一碗羊肉汤，浑身暖热，擦拭掉额头沁出的热汗，好舒爽。
今天的午饭，她也很满意呢！
午饭后，颜烟开始变得忙碌。
卤竹笋丝并不麻烦，锅中焯水，去掉竹笋的涩味和草酸钙。
焯水至变色后，捞出，沥干水分。
卤完鸭货，关火前五分钟，把竹笋丝放到辣卤汤里一起焖煮。
五分钟后，关火，让它们浸泡入味。
买来一袋五斤重的清水竹笋丝，除去三分之一的清水，剩下的竹笋丝经过焯水，也损耗掉一部分重量。
约莫一袋五斤竹笋丝，能出三斤就不错了。
五斤重的清水笋丝，20元一袋，平均没斤竹笋丝成本价在7块左右，卖个15元，一点不贵。
卤好的竹笋，捞出，单独放到一个容器里。
最近推出的都是辣卤口味，同一种口味，怕食客吃腻味。
几天前老爸颜国华做的冬笋烧肉，加蒜苗，那个蒜香味儿冲的啊，配着笋子吃，非常惊艳！
于是她特意熬出蒜油，蒜油拌着蒜蓉和竹笋搅拌搅拌，一起浸泡到辣椒油里。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待酝酿出蒜香味儿。
或是冷锅冷油，倒入蒜末，让油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分里。
颜烟的时间赶不及，采用了后面的办法。
大蒜头分成一个个蒜瓣，以刀面拍裂掉，蒜瓣很容易脱皮，用这种办法，很快弄好一碗蒜瓣，乱刀剁成蒜末，倒进油锅里，煸炒一下，随着油温升高，蒜末水分流失，表面被煸至微黄，立即关火。
拌着蒜蓉蒜油，浓浓的蒜香，刺激着口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特别扛饿。
明明没有饥饿感，闻见这股清冽的蒜香，还是被勾起了食欲。
颜烟充当小白鼠品尝，尝一下咸淡。
入口是横冲直撞的蒜香味儿，为竹笋增光添彩。
因为只卤了五分钟，竹笋吃起来脆嫩爽口，就是不太入味，还要多泡一两个小时。
她给竹笋丝拍好照片，转发到十个群里——
五颜六色的颜：【@所有人，今日推出新品，蒜香卤竹笋15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，听着就很香，心动了，一想到抢不到，立马心里哇凉哇凉。】
胖虎：【几天没有推新品了，所以今天晚饭吃得比较早，结果又被馋到了，呜呜~】
小奶糕：【新口味？这个卤笋子看着真嫩，今天外面刮风又下雨，应该没多少人排队吧！】
慢慢：【真的没人排队吗？那我冲了。】
圆圆的兔脑壳：【卤笋子看着真不错，这个红油，这个蒜末，我口水都要流出来了。】
南南一小只：【呜呜，我为什么要点开群消息，让我手贱。】