妈啊,本以为那些大厨就够厉害了的,没想到更厉害的其实在这里!!
这一下,顿时小瞧董小婉的人就少了一半。
董小婉这边,在十一个灶台前来回奔走,她却毫不慌乱。
她先将所有原料改好刀,然后将烹饪时间较长的蒸煮菜品上锅开烧,接着是炸炒类,最后是凉菜甜品。
不到半个钟头,广场周边已经香气四溢。
所有人都闭上了双眼,一脸销魂。
柳元晖不知怎得,明明刚吃过早饭不久,肚子却不知不觉地又叫了起来,口水像瀑布一样倾泻而下。
想他一个二十一世纪的五好青年,说是尝遍山珍海味的确不为过。
然而此刻,他却觉得周围飘着的美味要超过他曾经尝试过所有美食的总和!
又过了一刻钟,比赛已经接近尾声,十一人中有九人已经完成。
董小婉将所有菜品的锅盖打开,从身上拿出一个小瓷瓶,将里面的粉状物倒在手中,然后闭眼沿着灶台慢慢移动,将手中的粉状物按顺序和不同比例洒在各个锅中。
最后她用炒勺舀起一勺滚烫的香油,然后高高举起,跳舞一般旋转两圈然后对着一排锅中轻轻一甩。
只见高高扬起的香油在阳光的照耀下闪出耀眼的光芒,最后均匀地落在了所有菜品之上!
伴着一阵淋油的滋滋声,一个时辰的比赛时间刚刚好!
一声锣响,比赛结束。
两边是一个案台上都摆着新鲜出炉的菜品,万国酒楼的下人们搬上一张长桌,将所有菜品码好。
琳琅满目的菜品色香俱全,让柳元晖和郑屠户一时花了眼,举着筷子不知所措。
此时一名厨子说道:“你这黄毛丫头,竟然能在一个时辰内独自完成十一道做工复杂的菜品,且不论味道如何,老夫倒是佩服!”
董小婉解下头巾,放下发簪,轻轻甩了甩乌黑的秀发回答道:“前辈过奖了!”
柳元晖吸了吸口水道:“郑大哥,我们先从这清水白菜开始吧!先开开胃!”
郑屠户回道:“柳老弟,我一向不吃素的,那个白菜还是你来吧!我尝尝这个‘酒炙肚胘’。
“好!看您也不像是吃素的!”
柳元晖夹起一块晶莹剔透的清水白菜放进口中。
鸡汤浸过的白菜心滑嫩鲜香,浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
“这位大厨的清水白菜鲜嫩爽口,等级不在皇宫的御膳之下!”柳元晖道。
接着他又来到董小婉做的清水白菜前。
孰料白菜太滑,筷子却怎么也夹不上来。
董小婉递上一对小银钩说道:“柳公子,我的这道菜你得用它才能夹得起来!”
柳元晖接过钩子,将白菜放入口中,嚼了几下后,柳元晖愣住了。
董小婉的清水白菜出了鸡汤的鲜香,更有白菜本身的甘甜,表面光滑无比,嚼起来却能听见莎莎的声音,外糯里嫩,对火候的掌握已经炉火纯青!
柳元晖愣了一会,不知不觉流出了两行眼泪,他缓过神来说道:“这道菜,小婉姑娘胜!”
对面的厨师说道:“柳公子!怎么可能?老夫做了几十年的清水白菜,怎会输给一个小女娃?!”
柳元晖擦擦眼泪说道:“这位师傅,我今天才知道,男人是永远做不出真正的清水白菜的!不信您尝一尝,但是不许哭!”
那个厨师用筷子沾了下盘中的汤汁放进口中,顿时眼睛一亮,随后尝了尝,这一尝便再也没停下来,片刻便把所有的清水白菜吃光。
随后只见他哭着一边舔盘一边说道:“太好吃了,老夫没有哭,只是在流眼泪,小婉姑娘,老夫输的心服口服!”
另一边,郑屠户开始点评:“酒炙肚胘,我当是什么东西,这不就是黄酒煨牛百叶吗?”
柳元晖问道:“味道怎么样?”
“不用说了,这个……这个小娘子赢了……”郑屠户说着低下了头,脸都红了。
“郑屠户怎么和李逵一样,你臊个什么劲呢?说说为何!”柳元晖说道。
“柳兄弟有所不知,牛有四个胃,其中第一个胃消化的是最早咽下的草料,也是最糙的,所以第一个胃是最活的胃,口感也是最好的!这位姑娘用的定是第一个胃,且所用的黄酒定不是购自汴梁,而是杭州特有的陈年桂花黄酒;而这位老先生用的只是第三个胃,黄酒虽然也是上等,但是却不及江南所产的本帮黄酒,从选料开始,输赢就已经分明了!”
董小婉上前说道:“哈哈哈,这位壮汉哥哥说的没错,我用的确实是第一个胃,黄酒是我从家乡带来的十年陈酿,别人都是尝味道,您尝的却是最初的食材,小女子佩服!”
对面的大厨目瞪口呆,因为郑屠户所说一字不差,愣了一会后,厨师认输。
接着作为家乡菜,董小婉的松鼠桂鱼和东坡肉完胜。
剩余的菜品也都是董小婉稍胜一筹,对手厨师全都输的心服口服。
此时周围紧张的氛围达到了顶点。
围观的人已经上万,都咽着口水静静地看着,心里默默赞叹董小婉的厨艺。
第十一道是一味甜品——糯米重阳糕。
这一道若是再输,整个汴梁的厨艺可就完败给一个江南小厨娘了!
柳元晖和郑屠户先尝了尝汴梁师傅的手艺。
糕点软糯香甜,入口即化。
“这看似平平无奇的糯米重阳糕居然能做出此等口感,真的是无可挑剔了!”柳元晖说道。
糕点师父一脸得意地笑了笑:“老朽做了三十年糕点,这糯米重阳糕是我最得意的一道!”
柳元晖说道:“也只有三十年的功力才能做出如此人间绝味了!列位看这样如何?我想小婉姑娘的手艺最多和您打个平手,这次的较量我们就算平局如何?”
在场众人一片哗然,开始交头接耳议论着。
柳元晖转身问董小婉:“小婉,我们定的规矩是,十一道菜品只要输了一个,就算你输,虽然你已经赢了十道了,但是这最后一道若是按平手算,不知你愿不愿意呢?”
明事理的董小婉笑笑说道:“赢不敢当,最多只是各有千秋吧,小女子学艺不佳,怎会胜过这三十年的手艺,诸位前辈,今日小婉甘拜下风!”
下面众人开始议论:“十一道菜赢了十道还算平局?”
“这也太不公平了!”
“而且最后一道都没品尝!”
“这小妮子年纪不大,还真是明白事理,知道给汴梁的厨师界留几分薄面!”
“……”
此时糕点师父却突然大吼:“不可!今天老夫定要和这黄毛丫头一教高下!柳公子,请尝一尝她的糕点再做决定,不然老夫不甘心!既是切磋,定要分出个高下来,怎会有平局一说?”
周边输了的厨师纷纷应和。