【释名】寒菜、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。[时珍曰]此菜易起薹，须采其薹食，则分支必多，故名芸薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。
【集解】[时珍曰]芸薹方药多用，诸家注亦不明，今人不识为何菜。珍访考之，乃今油菜也。
茎叶
【气味】辛，温，无毒。
【主治】破症瘕结血。（《开宝》）
治产后血风及淤血。（《日华子》）
煮食，治腰脚痹。捣叶，敷女人吹奶。（藏器）
治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。伏蓬砂。（时珍）
【附方】天火热疮。初起似痱，渐如水泡，似火烧疮，赤色，急速能杀人。芸薹叶捣汁，调大黄、芒消、生铁衣等份，涂之。（《近效方》）
风热肿毒。芸薹苗叶根、蔓菁根各三两，为末，以鸡子清和贴之，即消。（《近效方》）
手足瘭疽。此疽喜着手足肩背，累累如赤豆，剥之汁出。用芸薹叶煮叶煮汁服一升，并食干熟菜数顿，少与盐、酱。冬月用子研水服。
（《千金方》）
血痢腹痛，日夜不止。以芸薹叶捣汁二合，入蜜一合，温服。（《圣惠方》）
子
【气味】辛，温，无毒。
【主治】梦巾泄精，与鬼交。（思邈）
取油敷头，令发长黑。（藏器）
行滞血，破冷气，消肿散结，治产难、产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔。（时珍）
补血破气追气丸：治妇人血刺，小腹痛不可忍。亦可常服，补血虚、破气块甚效。用芸薹子微炒、桂心各一两，高良姜半两，为末，醋糊丸梧子大，每淡醋汤下五丸。（《沈存中灵苑方》）