第六百一十九章

“陈墨老师,不知道你可否现在做一道八宝鸡给我们看看,我们对这道菜实在是太好奇了。”

陈关一脸真诚地说道。

陈墨刚想开口,却听到远处突然传来一声冷喝。

“陈关,不得无礼!”

陈关一听到这声音,便连忙转身说道:“老师,我没有,我只是想要问问看而已。”

说着再次用一脸希冀的眼神看着陈墨。

这从仓库走出来的人,正是林尚。

陈关之所以想要陈墨做一次八宝鸡,就是想要知道其中的做法,要知道林尚自己其实都是根据味道而做出来的八宝鸡,没有见过整个做菜的流程,自然不能完美复刻八宝鸡。

在大秦这里,每一位厨师对菜谱都很是看重,两个师承不一样的厨师能做出两道同样的菜,只能是通过反推做出来,不然偷学是一件很严重的事情,哪怕你会做,你知道怎么做,你都不能在众人的面前做出来。

在陈墨看来,这大概算是一种知识产权的保护。

不过越是高级的菜品,其实里面的很多手法,并不是看一次就能看出来。

假如陈墨不做这一道八宝鸡,林尚其实也会让他在厨房里,因为林尚是陈关的老师,但陈墨不是,所以没有义务做一次八宝鸡。

让人意想不到的是,陈墨竟然畅然笑道:“其实无所谓,这当作是一种厨艺交流嘛,那我希望等等林大师不要赶我出厨房就好。”

听到陈墨这话,林尚才松了口气,要是被人知道自家徒弟觊觎别的厨师的菜谱,那对名声的影响可是很大的。

林尚笑吟吟地打量着陈墨,二十八岁的陈墨看上去其实可以说是十分成熟稳重了,而且听林烨的描述,陈墨的技艺高超,这一点从八宝鸡的口感味道上就可以感受到。

陈墨也在打量着眼前的这个中年人。

在美食协会中,年轻的大师级没有,最年轻的就是眼前这一位林尚。

虽然说是最年轻的大师级,但实际上,林尚已经五十有多了。

此时的林尚看上去十分朴素,大概是因为在厨房里面,一身便服外面再套一件围裙,头上顶着一个厨师帽子,手里还拿着一个菜篮子。

半响后,陈墨才想起来,对着林尚微微拱手:“初次见面,林大师您好。”

“不用那么拘谨,你是烨儿的老师,直接唤我林尚即可。”林尚也不是那种十分注重细微规矩的人。

“还是不太好,毕竟年龄摆在那,如果不介意,我斗胆叫您一声林叔好了。”陈墨依旧保持着拱手的模样。

“不错,这样叫也好。”林尚乐呵呵地笑了一声。

但后面的林烨却忽然感觉自己似乎无形中矮了一辈。

短短几句话中,陈墨便能够感觉到林尚对自己的看重,就像是以前一些老师傅看重一些天赋好的年轻学生一样,这种感觉他之前也在林众意身上体会到了。

不过这样也好,林尚和林众意的想法都十分超前,也不藏私,这样的人虽然不说大公无私,但是对行业的发展才是最好的做法。

陈墨觉得和这样的人交流,并没有什么不好的。

这时,陈关已经从仓库里取来一只生鸡,他就在一旁放血去毛。

陈墨看到这一幕,不禁一笑,这个陈关也未免有些太着急了。

林尚循着陈墨的目光看去,看到自家学生杀鸡的样子,无奈地摇了摇头。

“陈墨呀,你不介意我这么直接叫你吧。”

“不介意~不介意。”陈墨摆了摆手。

“陈关其实他没什么心机,换句话说,他其实只是个厨痴,虽然天赋平平,但为人勤劳,愿意下功夫去钻研。”

陈墨听到林尚对陈关的评价,也认真点头:“其实作为师傅,如果有天赋好的徒弟自然开心,但是更希望徒弟勤劳,虽然说天赋很重要,但勤劳是一种很好的品质。”

说着,陈关就已经把一只鸡给杀好放血去毛了。

陈墨从陈关的动作来看就知道陈关在各个房门都下了不少功夫。

手上都是茧子。

穿越前的陈墨其实也是满手茧子,哪个厨师手里没有几个茧子,但随着他的体质逐渐被系统增强,那茧子就没有了。

陈墨观察了一下林尚的手掌,同样也是没有茧子。

看来修为到了一定程度,身体加强后就不会出现茧子了。

虽然说茧子是人体某种适应性的防护改变,但茧子越厚,对食材的把控程度也会相对地降低。

陈墨接过了鸡,也报出了做八宝鸡所需要的材料。

不过陈墨还是自己拿出了腊肠。

这种风干的腌制品,是林尚和陈关都没见过的东西。

他们看到了陈墨拿出这一串红彤彤的风干腊肠,十分好奇地围了上去。

“这个很像肉肠,但是香味似乎更加浓郁,而且这样一看就知道这里面的水分都被蒸发干了。”

陈墨知道这个世界上有肉肠的存在,风干的肉肠也不是没有。

只不过广式腊肠的不一样是加入了糖与酒,而且因为粤东地区的气候较为特殊,所以制作出来的广式腊肠都会带着一种甜味。

而这种甜味,正是让八宝鸡出彩的其中一个原因。

“这个名为腊肠,味道偏甜,但香味极浓,内部富含油脂,可以让糯米充分吸收。”

陈墨解释了一番后,林尚和陈关便认真地点了点头。

在林尚的心里,似乎已经知道了自己为什么做出来的八宝鸡会差那么远,当时的他吃出了一种类似于肉干的东西,他当时以为真的是肉干,但没想到是这个样子的腊肠。

不过林尚并没有询问陈墨这腊肠要怎么制作,因为他很清楚腌制品这种东西是有地域性的,同一种产品在不同的地方最后很有可能会变成另一种东西。

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。

而且这个腊肠,他也可以之后再去打探,他不可不信这种东西是陈墨自己创造出来的,去布德商行说不定就能找到相关的腌制品。