叶知年把自己手中端的这些青菜递给了院子中的人，“还有一个艰巨而又光荣的任务就交给你们几个人了，你们就负责把这些青菜给摘洗干净，顺便把这些青菜全部都给我清洗干净。”
“这些青菜清洗干净之后就不用放到厨房后面，直接端到前面去，前面有一个烧水的锅，回头把这些青菜放到那边去就行。”
前面那边有一个用来烧水的锅，其实是负责用来煮东西的，一般比如说做什么酸辣粉或者是重庆小面之类的，吃的或者是麻辣烫，都是在那个锅煮的。
今天要做的这个油泼面，自然也是要负责，在那个锅里面煮着才是。
厨房这边把面团揉好，叶知年拿着擀面杖把这些面擀成长长的扁圆形状，再用刀把这些面给切成长条状。
做了一个简单的示范，叶知年把自己手中的刀递给了龚哲俊，“你就按照我刚才做的那个样子，把这些面擀成这个形状，再切成这样的长条。”
“在切的时候一定要注意面条不能够太粗，也不能够太细，一定要尽量避免差距太多，基本上大小保持差不多的均匀就行。”
“我知道了，叶姑娘，我会尽量把这些面切成看起来长度差不多的。”陈大虎微微点点头说着。
这些面若是自己吃，叶知年要求也就不会这么高了，毕竟是自己吃这些面，不管是捣成什么形状都是一样的。
可惜的就是这些面是要卖给别人吃的，既然是卖给别人吃，那么在视觉上这一面就要做得很好，不能够让这些面条看起来差距太大。
否则看上去就会影响人的视觉，这样一来有些人看到这个面条非常不规则，关于食欲这方面的问题也会受到影响。
这些面条全部都切好之后，叶知年和陈大虎两个人便一起端着这些面条走了，出去把面条放在前面。
叶知年这才又转身看着身边的人说，“厨房后面灶台刚才还剩下一些油，你把那些油挖出来，放在另外一个锅里，反正旁边还有一个小锅，把那些油端到这里来。”
陈大虎微微点头，“好，我先去把那些东西给拿出来放到这边，等一会要是有什么别的事情你再喊我。”
做油泼面一次性搞的油不能够太多了，刚好这里有一个小锅，可以非常适合在里面热烧一些热油。
这边这些东西刚端出来就有人走，上前问着，“看你们准备的这些东西看起来挺稀奇的，不知道你们卖的这些吃的是什么呀？”
叶知年抬头看着眼前人解释着，“这些东西是用来做油泼面的，这个油泼面是要现吃现做才能够保持味道，非常好，这些东西摆放在这里就是专门用来做面的。”
面前的男人又开口道，“那你就给我拿上一份油泼面吧，刚才吃了那些东西是挺好吃的，可是有一些不太管饱我想吃上这些油泼面应该可以管饱吧。”
小吃店这边的小吃是挺多的，可是这些东西吃起来不太管饱，也非常容易让人饿肚子，还是要吃一些面食垫垫肚子才妥当。
“那就麻烦你先在旁边坐一下，我这就给你做一碗油泼面，等下给你端过去。”叶知年伸出手来指了指自己身旁的桌子，“你就先在这边坐一下，要喝什么东西的话，就让他们去给你拿，或者是你自己可以去拿也是一样的。”
“我现在就给你做油泼面，这油泼面做起来速度很快，很快就会做好的。”
油泼面做起来的速度确实是比较挺快，不过在做油泼面的同时让这人喝点东西，等一下也是可以的。
叶知年直接开始烧水，拿了一些青菜放进锅里面煮着，顺便把那些已经切好的面条拉一下，拉一下这样的面条才算是一个真正的面条，之前那样只不过是简单的处理了一下。
青菜煮好捞出来放在碗里，把这些面条放在锅里面重新煮一下，煮好捞出一桶放在碗里。
在上面放上一些剁好的葱花和蒜末，再加上一些调料，放上一些辣椒粉，再浇上一层热油，这次冒油的声音瞬间在耳边响起，一股香味儿朝着面前扑来。
葱花这种东西都是提前采取好的，本来这些葱花蒜末和辣椒粉是用来做别的炸串调料用的，如果没想到这些东西，也能够用到油泼面上面。
叶知年把做好的油泼面端了过去，放在那男人面前，“这就是油泼面已经做好了，你尝尝看味道合不合适，要是味道不太合适，还可以加一些调料。”
“好好好，那我就先尝一下这个味道合不合适，不过闻起来这个味道还是挺香的。”男人说着。
眼前这碗油泼面，闻起来的味道确实挺香的，拿着筷子搅拌一下，黄蹭蹭的油光，裹着红红的辣椒粉，再沾染上面条。
搅拌的同时一股油香味就朝着鼻尖窜过来，光是看着这个样子就让人有些食欲大开。
男人搅拌搅拌着面条一口咬进去一股辣椒的辣味，瞬间从嗓子冒了上来，充斥着口腔面条非常有嚼劲，青菜的一股清香，慢慢的中和着辣味，吃起来非常好吃。
男人本来没那么饿，不过吃着吃面条没几口的功夫，就把这些面条给吃完了。
他拿着帕子擦了擦嘴，开口说，“老板娘，你做的这个油泼面真的挺好吃的，我是头一次吃到这种油泼面，本来还有一些不太敢尝试，没想到味道这么好吃。”
“能不能再帮我拿一些炸肉肠和小酥肉，我也要带回家给我们家那几口子人都尝一尝。”
男人吃过这边的东西，站起身来说着，这边的东西都还挺好吃的，他自然要带回去给别人尝一尝。
“那自然是可以的，你若是想吃什么，就让他们给你负责装一些吧。”叶知年伸出手来指了指旁边的那些人。
这人要想吃什么，只需要把自己想吃的东西说给旁边的这些人听，这些人便会把他想要吃的那些东西装起来。