乱掉的生物钟：弗朗西斯卡的故事

弗朗西斯卡是位空姐。这份工作虽然让她很开心，也很丰富多彩，但有时也很颠簸动**（既是字面意思，也是形象生动的写照），同时还严重破坏了她的昼夜节律。“我清楚地记得，在飞往纽约的一趟航班上，我们遭遇了大量的气旋，然后飞机陡然下降了好几米。”“系好安全带”的标志亮了起来，座椅靠背在颤抖，笔记本电脑发出响亮的碰撞声，杯子也在震颤，一位白发男士把热咖啡撒在了自己的西装上。弗朗西斯卡听到人们在咒骂。一个刚刚学步的孩子开始号啕大哭，她的母亲急忙给她寻找玩具。弗朗西斯卡用了好一会儿才适应发生的事情。她优雅地将金色的长马尾辫甩到身后，迈着坚定的步伐走向那位因打翻了咖啡而手忙脚乱的男士，然后轻巧熟练地帮他清理了西装。她耐心地微笑着，并确保机舱里的其余乘客都能安然度过这次出乎意料的严重颠簸。“很幸运，颠簸最终结束了，我们在纽约安全着陆。”

几小时后，弗朗西斯卡终于回到了酒店的房间。在这趟飞行之后她已精疲力竭，但同时她非常迷惘，因为生物钟告诉她现在已是深夜，而窗外却阳光灿烂。弗朗西斯卡说道，“我踢掉了鞋子，瘫倒在房间里的特大双人**。唉，我已将刚才航班上发生的事抛诸脑后，只想睡觉。我太累了，还头疼，我觉得自己有点儿生病了。我说不上来自己是饿了，还是完全不饿，幸运的是，我在包里找到了一板巧克力。为了奖励一下自己，我掰开吃了一块，我告诉自己只能再吃一块，但当我意识到的时候，我已经狼吞虎咽，一口气吞下了一板巧克力。在飞来纽约的几天前，我刚从一趟飞往曼谷的洲际航班上下来。我真的很不确定自己的身体在那一刻处于哪个时区。现在，在纽约，还只是下午4点。我应该做些什么呢？是强打起精神先去吃个晚餐，还是放弃抵抗，投身美好的酒店大床，蜷缩于雪白的被单之间？”

经常跨时区旅行或上夜班的人可能会在弗朗西斯卡的故事中找到自己的身影，他们好似完全迷失了方向，疑惑自己到底该不该睡觉。铺天盖地的疲劳感和对高脂食物的渴望席卷而来，使人无法抗拒。扰乱体内的生物钟会使你付出相当大的代价。近几十年来，全世界上夜班的人数激增。据估计，在工业化国家中，有15%～20%的工人需要倒班。上夜班的人更容易体重超重，患病的风险也更高，包括患糖尿病、慢性肾病，以及潜在的某些癌症的风险。造成这种情况的原因是什么呢？当你的生物钟被扰乱，你的脂肪和食欲会发生怎样的改变呢？你的身体是如何知晓现在是什么时间的呢？