次日中午，赵三竹和吴大妮各带回十人，大姑娘，小媳妇，中年妇女都有，在果园的房子安顿下来后
下午，苏叶带她们到南边作坊，考察她们的手艺后安排工种，手劲大的包皮底，针钱好的缝鞋面，手灵活的上鞋面
双方确定了工钱，包吃住，前十天每日三十文，十天后看干活的熟度和速度，干活利索又认真负责的最高可提到五十文一天，速度慢干活又不实诚的原价，干得不好又不听劝的解约放人回去。
苏叶原本打算她们的工线按件算的，但那样帐太细，没有可用的主管，便作罢
赵三竹和吴大妮把条款一条一条读出来并解释清楚，二十人听清楚后都按手印签了短期契约，五十文一天啊，她们相信努力就能拿到，一个月就是一两半，她们忙活一年都挣不到，至于不能向外人泄出作坊工序，活计，不能吵架打架，不能偷东西，不能
虽然她们是目不识丁的农女，农妇，基本道德底线是有的，至于吵架打架，费力气又费时间，不如多干点活。
人多了一倍，一楼放不下那么多人，苏叶和何芬重新安排人手，包皮底和上鞋面的在一楼，缝鞋面的在二楼干活，鞋面布料轻，搬上搬下也不算麻烦
二楼房间没有火炕，但每个房间都砌有个小壁炉，烧上木柴或炭，整个房间很快暖和，手不会挨冻拿不动针线。
安排好了，苏叶吩咐赵三竹管理那二十人，赵三竹跟苏叶时间长了，行事间带有苏叶的风格，冷静及果断公正，有很强的是非观，让她管理绰绰有余。
原来请的人天还暖时都是回家吃饭的，现在冬天日头短，苏叶便供中饭那一餐，在作坊里吃，免费吃中饭，不用吹着冷风来回，多的时间还能休息八卦一会，干活的人自然乐得不行。
给她们做饭的是厨房里的老人张嬷嬷和三房带回来的一个粗使丫头春竹，现在多了二十人，还多了早晚两顿，苏叶向二房借一个丫头秋实，还有一个粗使婆子去帮忙，苏叶提了张嬷嬷为作坊里的厨房主管，例银由一两涨到一两二百文，其它的是八百文。
做早饭要早起，做饭的人就住那边了
安排完这些，苏叶头都大了，人多了，要用的东西也多，粮食还好，粮价低，家里没卖粮，去年的粮食还有，虽是去年陈粮，但苏叶和谢卫华对粮食保存的条件要求很高，不吃进嘴里，光看外表看不出是陈粮
主要是做饭的木柴和取暖木炭不够了，还有咸菜干菜也不够，多二十个人，用量不少，发豆芽，黄豆种的不多，家里没多少，小暖棚里的青菜刚够自家吃，还得匀点给傅家。
晚上，谢卫华看苏叶烦恼的样子，说:“不用烦，木炭村里有人烧去卖，明天我去买，不够我们自己烧，舅舅家的炭窑还在，咸菜和菜干，明天放出风声，我们按城里的价格收，我们自己做的咸菜和菜干留着自己吃”
苏叶想了一会，说:“只有这样了，我记的爹种了十亩黄豆肥地，明天我去问问他，黄豆有没有卖出去”
谢卫华接道:“今年三妹夫在家，果儿蘑菇种植扩大不少，我去买些回来”
“好啊！她今年没种花生，你说顺便提点过去”
“嗯”
次日早上，苏叶接待了上门的傅夫人，相互问候后，傅夫人说:“听启烨说你家鞋作坊赶货很急，我家的两个丫头针线绣艺可以称得上很好，能帮上忙，我想着让她们去帮忙。”
傅夫人说两个丫头手艺很好，那肯订是很好，大户人家的丫鬟大都是家生子，从小培养的，自然不差
现在真是急，今早她还让谢卫华去拉些木头底和皮子还有剪好的布料回来，她和谢母有空时能做出多少就做多少
而且就两家的关系，真不用那么客气和疏离，她借用两个丫头，从其它地方补上便是
思绪间，苏叶说:“那我便不客气了，她们什么时候有空？”
果然听苏叶说应下，傅夫人脸上高兴，说:“我那事少，现在就有空，你差个丫头和我一起回去，送她们到作坊便成”
“太感谢你了”
“不说你是孩子们的师母，你和你相公帮我们太多，我只是尽棉帛之力罢了”
苏景泰一家吃了五天汤面后，来找苏叶检验成果，苏叶看他熟练和面擀面，切面，刀工还不行，只是大小差别没那么明显了，做出来后，苏叶用小碗挑两口面条和汤尝了尝
夫妻俩很紧张的看苏叶吃进嘴里，苏叶汤也喝了，说:“有我做的五分，别高兴
太早，后面进步很难，一辈子就这水平也有可能，这只能靠你们一点一点提升”
苏景泰媳妇苦笑:“这几天为练手，家里和几个哥哥家天顿顿汤面，虽比平时做的饭好吃，更是白面条，但顿顿吃，都不想吃了。”
“你们在晒场靠村口的地方摆个小摊，扣掉成本，一碗赚个两文的价格卖，既能练手也不白干”谢卫华在厨房门口说
“姐夫说的是，这主意好！”，苏景泰拍大腿说
苏叶看向谢卫华:“在村里，有人去吃吗？”
回答的是苏景泰:“有的，特别是十几岁的少年，家里饭吃时间长了就想换个口味”
苏叶:“随你们，现在教你们熬两种不同的汤底，我们家晚上吃汤面，看仔细了。”
“是”
苏叶没想到苏景泰动作那么快，第二天搭棚子，砌灶，第三天小面摊已开张起来了，用的汤底还是初学到的。
天冷，闲的人多，凑热闹的人多，好奇苏景泰学了几天的手艺成果更多，排队等着吃面条。
等苏叶得到消息，牵着谢承熹过去时，几张简陋的方桌矮凳坐满了人，吸溜吸溜吃着热腾的面条，排队的地方一长溜过去，看到苏叶，纷纷打招呼:
“叶子，你真厉害，教几天景泰就能做出这么好吃的面条。”
“他很认真努力”
“叶子，蘑菇加什么熬的素汤，做的素面真不错，有什么秘决吗？”，是个厚脸皮的。
“叶子姐，我也要跟你学，条件和景泰一样，我去府城开店”
苏叶一一回应，人越来越多，苏叶感紧溜了
次日便听说苏景泰胳膊酸软得抬不起来，去苏世苓家拿药酒，苏叶心里感慨: 什么时候村里消费能力这么强了
苏景泰在村口开面摊开了个口子，第二天苏景泰没摆摊，旁边却开了一个烤串摊和炸丸子小摊，弄得谢承瀚和谢云舒中午回来闹着拿钱去吃烤串
苏叶: 脑子转得真快，估计今年红包家长收不上来了
一年一度地猎野牛，苏景泰满足了愿望，吃到了苏叶做的牛骨汤面，胳膊好后他继续摆摊，头天热闹人试吃的多，后面就平静了，不过每天平均也能卖二十多碗，他和媳妇都感觉做的面条有一点点进步了
烤串摊和炸丸子摊每天非常受欢迎，每天晚上几乎家家户都有孩子闹家长要零钱的戏码，家长打骂声，孩子哭闹声，路过的都能听见
次一天学堂一放学，两个摊前围满了少年和小孩，搞得苏景泰不想卖汤面改卖烤串。
当然少不了谢承瀚和谢云舒各种闹腾，如果沒有大伯盯着，谢承瀚准备滚地上了，烤串不仅有烤肉，还有土豆串，馒头串，这两种都是一文一串，肉串是两文，苏叶每天给他们一人一文，
为吃肉串，两小孩把铜子儿两天攒一起，买肉串解馋。
谢承瀚越吃越是想吃，沐休那天早饭后和苏叶说:“大伯娘，家里有什么活是我能干的，我干了你付我工钱”
众人这孩子为吃烤肉这种法子都能想出来
苏叶看一脸期待的小脸，想了想，说:“有啊，挑豆子，你能好好挑到中午，我发你五文工钱”
谢云舒马上接道:“娘，我也挑豆子”，她也要挣铜子买烤串，五文加一文，今天能吃两串肉串，挑一个上午的豆子，值！
俩孩子跟谢母后面去挑黄豆，赵晴笑道:“那烤肉没自家的饭菜好吃，搞不懂这俩孩子天天惦记”
苏叶笑笑:“他们喜欢那种氛围吧小孩子吃饭大都觉得别人家的饭菜香”
到中午，两个大孩子蔫头蔫脑的，干活好难，好辛苦！慈祥的奶奶今天一点不慈祥，老让他们返工重做，不过从娘（大伯娘）手里接过五文钱，两人精神一振，烤肉来了。
苏世泊的订单交了货，叶德武那边也送去足量的货，第一场雪飘飘扬扬下来
雪化后，做腊肠腊肉的时候到了，第一天，村里猪嚎叫声此起彼伏，谢卫华算算家里能用的人手，果园里陆石一家五口，王家一家四口，自已，粗使婆子两个，十二个人，第一天他就杀五头。
果园猪圈里养十二头，后园养三头，三天杀完，至于打算今年多做熏猪腿，这些整完再说。