第五百八十章
包内馅的活计也交给了林烨。
因为陈墨突然想起了一个很重要的问题，那就是咸蛋黄肉松馅料还少了一种酱，那就是蛋白酱。
因为肉松口感虽然不错，但多咀嚼两下，就会把口腔中的水分完全吸收。
所以这个酱的作用其实就是润滑。
有很多人都以为蛋白酱是沙拉酱的一种又或者是奶油之类的，但陈墨知道，其实这只是一种蛋白制作的酱料，远比沙拉酱要来得简单。
陈墨直接打了三个鸡蛋在碗中，直接将蛋黄分离出来，只留下蛋白。
做蛋白酱的材料不多，只需要一丢丢盐，一小把白糖，一些些柠檬汁。
陈墨将蛋白微微打到有小泡的情况，随后先加入盐以及一半的白糖，随后再次发打。
当白糖完全融合之后，再把剩下的白糖加入发打。
不过这两次的发打不需要速度太快，因为只是为了让蛋白与调味料融合而已。
陈墨发现这里并没有柠檬，所以只能从商城上直接购买一大袋柠檬，从里面拿出一个，切了一半就往碗里面挤。
陈墨拿起刚刚加了柠檬汁的碗，直接就放在了锅中烧开的热水，隔着热水锅快速打发里面的蛋白。
纵然是隔了一个碗，但蛋白还是略微开始成形。
半分钟后，陈墨便直接将碗取出，此时碗内的蛋白已经是变成了白色的模样，这个时候就要开始一边加玉米油一边发打。
林烨也没见过陈墨的这种手法，他疑惑地问道：“老板，这种好像是西方大陆那边的做法吧。”
陈墨只是淡淡地说道：“来自哪里的东西很重要吗？只需要好吃，那才叫王道。”
话毕，碗里面的蛋白此时已经变成了半透明的酱状，从表面上可以看出浓稠的凝固感。
这种蛋白酱其实就是平常肉松面包表面一层半透明的酱料，味道极好，而且也没有想象中的那么高热量。
此时的林烨已经将糯米糍分成一个个，每一个的大小都是一样的。
只见林烨用手将糯米糍压扁，然后挖一勺豆沙馅放在中间，最后将其包裹起来。
而陈墨也开始包咸蛋黄肉松馅的糯米糍。
先是铺上一勺薄薄的蛋白酱在糯米糍上，然后再将咸蛋黄肉松馅放在中间，再盖上蛋白酱。
最后才是将其捏成团。
其实最后一个步骤就是合成，这个时候就可以直接拿出去吃了。
包好的第一个肉松麻糬，陈墨递给了林烨。
“尝尝看，复合味道，很不错的哦。”
“谢谢老师。”林烨二话不说接过肉松麻糬，然后咬了一口。
林烨一口下去也不小，直接咬到中间的部位。
因为加了蛋白酱，所以咬开的肉松馅料并没有变得很松散，基本都和里面的蛋白酱融合在一起。
在林烨的口腔中，软糯弹牙的糯米糍一点都不粘牙，口感要比之前在天樱森吃的麻糬要好太多了，原本是浓郁的牛奶香味，可是下一秒就是甜中带咸的蛋白酱肉松裹挟而来。
这种甜咸味的内馅本应该显得突兀，可是不知道为什么林烨却感觉到了一种和谐。
“是那个黄色的果汁！”林烨瞬间想起了陈墨在调制蛋白酱的时候，加了一种果汁。
就是那种果汁的味道调和了甜和咸的冲突。
而且肉松的口感也变得绵密了许多，口中唾液不会随着咀嚼一直减少。
“这个内馅好神奇。”林烨将手中那半块麻糬吃完后，便兴奋地说道。
陈墨笑了笑没说话，然后拿起了一个糯米糍，直接往里面包入没有加蛋白酱的肉松馅，递给林烨。
林烨咬了一口后，脸色瞬间变得很难看。
干！
就像是塔克拉玛干沙漠一样干的感觉。
他瞬间明白了蛋白酱其实就是灵魂，如果没有蛋白酱，那么这个肉松麻糬就会丧失灵魂，连最初的十分之一美味都达不到。
林烨好奇地直接挖了一勺蛋白酱放入口中。
陈墨一脸看傻子的模样看着林烨。
“哇~好腻啊~”
陈墨摊了摊手说：“年轻人，你为何如此冲动，哪有人直接吃酱料的，你见过直接喝酱油的人吗？”
“老师，我就想尝尝这个酱的味道，只是没有想到那么腻。”林烨害羞地说道。
“美食是搭配混合相辅相成的道路，有些东西本身可能并不怎么样，但是加入了某些配料，就会变成不一样的美味。”
很快，他们两个人就把剩下的糯米糍和馅料包好。
陈墨计算得刚刚好，材料都是刚好用完。
这个时候泽田基兴奋地从厨房外面回来。
“陈大厨，林大厨，各位都对两位制作的特别麻糬十分喜欢。”
此时的陈墨正在收拾东西，听到泽田基的说法，只是微微一笑，随后说道：“那就好，你可以去忙自己的事情了，我这边基本都做好了。”
“哈依！”泽田基微微鞠躬，然后就疾步离开了陈墨和林烨的视线范围内了。
陈墨还一脸懵逼，一旁的林烨解释道：“天樱国的人，都是这样的，有些人特别注重规矩。”
这么一说，陈墨心想霓虹也是如此，不过天樱国终究不是霓虹国。
这么想着，陈墨离开了厨房，带着麻糬回到了房间内。
还没走到房间，就可以听到福田满在讲他以前遇到的一些故事，逗得洛洛和子羡哈哈大笑，就连张小丰也都听得入神。
不过入神归入神，该吃的牛奶麻糬还是会吃。
洛洛恨不得让牛奶麻糬沾满麦丽素，再一口全部塞入嘴巴里。
因为加的是木薯淀粉，所以这个牛奶麻糬是滑滑溜溜的，再加上四种不一样的蘸料，吃起来味道可以说是极其香浓。
就连张小丰也比平时多吃了一块。
房门被打开。
福田满转头一看是陈墨进来了，便立刻竖起大拇指夸赞道：“实在是太神奇了，我从未见过这种麻糬，看上去滑滑溜溜的，可是吃下去却十分口感却十分Q弹，再搭配上这个黑色的碎末，吃起来味道确实很不错啊。”
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作者有话说：
累了，撒哟啦啦。