泽田基愣了一下，他并不知道木薯淀粉是什么，只能问道：“陈大厨，这个木薯淀粉，我们这里没有。”
不仅仅是泽田基，就连林烨也说道：“老师，我也没听过木薯淀粉。”
陈墨一听就知道这个世界没有木薯淀粉，或者说，还没有人提炼出木薯淀粉。
他挥了挥手说：“那算了，没关系，我用魔法从店里面拿过来就好。”
说是这么说，但其实陈墨是直接从商城购买，没想到这木薯淀粉在这里竟然还是独一份的东西。
陈墨直接买了一大袋的木薯淀粉。
林烨看了看这洁白的木薯淀粉，好奇地问道，“老师，这个木薯淀粉有什么特别吗？和生粉有什么差别？”
陈墨笑了笑说：“差别可大着呢，生粉的作用你很清楚，但是这个木薯淀粉却不是用来勾芡的，因为这种淀粉遇热后会变得透明，而且具有一定的粘性与韧性。”
这时，林烨捧起一把木薯淀粉，正准备直接尝尝，陈墨却一把按住了他的手。
“你是不是傻？什么东西都放进嘴巴里面的吗？”陈墨没好气地说道。
“可是我爷爷说，尝试才能试出食材的味道，这个木薯淀粉有什么问题吗？”
陈墨翻了个白眼说道：“你也不能什么都试啊，你以为你是神农氏吗？还尝百草？这种木薯淀粉在没有煮熟之前，是带着一点毒素的，对于你来说肯定是毒不死你，但还是会让你稍微难受一下。”
听到这话，不仅仅是林烨，旁边的泽田基连忙后退了两三步。
陈墨笑着说：“不过这种东西七十度的高温基本就能够将毒素挥发，所以你们也不用太担心。”
“可是木薯淀粉和麻糬有什么关系呢？我记得麻糬应该是直接用糯米粉做的。”林烨作为一名学生，不耻上问。
“美食的表达方式有不一样的做法嘛。”
陈墨转过头看向泽田基，“麻烦取三斤糯米粉过来可以吗？还有一些黄豆。”
“哦哦！好的，没问题！不过陈大厨，我们这里有黄豆粉，也有一些做麻糬的馅料。”
陈墨看了泽田基一眼，随后说道：“有肉松吗？”
“肉松？呃，没有这种。”泽田基知道肉松是什么，但是旅店的厨房内确实没有这种东西。
“那你就把做好的黄豆粉拿来，顺便拿一块一斤的精瘦肉过来吧。”陈墨淡淡地说道。
他并不打算做太多麻糬，毕竟这个麻糬其实吃起来也挺撑的，作为下午茶的点心，吃一两个就差不多了。
很快，泽田基手里拿着一罐黄豆粉和还有一块里脊肉回来了。
有现成的黄豆粉也省事。
陈墨微微点头，里脊肉是嫩滑的瘦肉，可以说是做肉松的好用，不过用普通的瘦肉其实也没太大的差别。
陈墨将里脊肉直接丢给林烨。
“会做肉松吗？”
林烨接过里脊肉认真的回答道：“会的，虽然没做过，但是知道该怎么做。”
“那就试试看，这麻糬好不好吃，就看你的肉松做得好不好了。”陈墨调笑一声，便将做肉松这件事交给林烨。
其实肉松并不难做，只是过程比较麻烦。
林烨接过了猪肉后便走到了旁边的案板前，顺着里脊肉的纹路将里脊肉切成一片片大小一致的薄片。
这么切的原因是为了让肉松更加快速地熟透。
林烨起锅烧水，将焯水三件套和肉片放入水中直接焯水。
这个时候顺着纹路切肉的好处就出现了。
焯过水的肉片还能保持一片片的模样，如果不是顺着纹路切，那么这些肉片在焯水的时候就会变得歪七扭八。
陈墨站在一旁没有动手，他就静静地看着林烨。
做肉松这种事情，其实陈墨也做过。
可以说肉松对于他来说是很容易的，尤其是有着各种工具的帮助下。
不过现在来说，也很简单，只需要用一些魔法，就可以不用工具都能将肉丝变成肉松。
制作肉松主要就是几个步骤，将熟透的肉片变成肉丝，然后烘干水分，再将其变成更细微的肉丝，再烘干里面的水分。
如果是大块肉被烘干了，那就是肉干，不过当细微的肉丝烘干了，再稍微弄细碎一些，那就是肉松了。
其中的难点基本就是烘干的过程，以前陈墨做肉松的时候，都是用烤箱烘干的，家庭常用也可以用炒锅小火慢慢炒，只要不沾在锅底变糊变焦，就能够成功。
陈墨看着林烨开始用玄气撕开肉丝的时候，就知道稳了，不过他还是看着林烨调好了酱汁后才开始制作麻糬。
在陈墨看来，林烨味蕾虽然很灵敏，但是在调味上，似乎还是差点火候，可以说完全比不上熟练级别的调味。
所以陈墨对于林烨的调味才会稍微关注一点，避免他下手重了或者轻了。
既然林烨那边没问题，陈墨这边也开工了。
木薯淀粉并不是和糯米粉一起用的，这样做出来的麻糬恐怕连老人家的假牙都能粘下来。
陈墨直接拿起一个空锅，舀了满满一勺的牛奶，倒入锅中。
这一勺的牛奶刚好覆盖整个锅底。
陈墨又往里面加入了白砂糖以及木薯淀粉。
因为木薯淀粉具有极强的粘性，所以陈墨将牛奶、白砂糖还有木薯淀粉的比例控制在十比一比一的状态下。
这样做出来的麻糬可就刚刚好了。
陈墨打开炉火，制作这种半流质麻糬，必须小火慢慢熬，因为大火熬煮会让锅底的木薯淀粉瞬间定型，甚至有焦糊的可能性。
而小火慢煮可以让牛奶与木薯淀粉慢慢完整地融合起来，而且还可以将倒入的白砂糖平均地融入到牛奶的味道里面。
这个时候，陈墨抬起头对一旁的泽田基说道：“这里有熟花生吗？”
“有的，不过这些花生并没有调味。”泽田基恭敬地说道。
“拿一些吧，不用太多。”
陈墨说完，泽田基便立刻转身去拿。
对于陈墨这种突然要这个要那个的情况，泽田基基本是毫无怨言，毕竟眼前的两人都至少是高级厨师，而他只不过是一名普通的中级厨师罢了。