听到李宝柱的分析,老黄恍然大悟,旁边的小黄也是一脸若有所思的样子。
“那老板,我们该怎么办啊?”老黄忍不住问道。
“总不能,眼睁睁的看着他们,用低价菜把我们的顾客全抢走吧?”
最近这几天,一念堂的顾客数量大幅度锐减,甚至连之前的三成都不到!
尤其是青菜堂开业那两天,顾客数量连平时一成都不足!
如果再这么继续下去,恐怕一念堂也要考虑关门大吉了!
见老黄这么关切,李宝柱心中也颇为感动。
虽然老黄能力有限,但还是非常尽心为饭店考虑的,这个大堂经理请的值!
“放心吧老黄,我自有我的打算!”李宝柱沉声道。
让两人下去后,李宝柱思索半晌。
等温婉婉外出回来,他把自己的想法跟温婉婉说了下。
刚开始听到李宝柱的想法时,温婉婉惊得好一阵子没说出话来。
不过等李宝柱给她解释过后,温婉婉这才明白李宝柱的意图。
次日早上,饭店员工来上班后,李宝柱将所有人都召集起来开会。
看着面前的员工们,李宝柱神情非常严肃。
他平时在员工面前都是非常和蔼的,还是第一次露出这么严肃的表情。
顿时有员工觉得不妙,心说该不会是饭店要关门了吧?
就在员工们惴惴不安时,李宝柱缓缓开口。
“今天把大伙召集起来,是有一件重要的事情要宣布!”
“那就是,从今天开始,我们一念堂的菜品价格要进行调整!”
此言一出,员工们纷纷长舒一口气。
只要不是关门就好!
随后他们反应过来,李宝柱这是被青菜堂逼得没办法了,只能降价!
不过这也是很正常的,毕竟青菜堂的菜品价格,可是一念堂的一半!
顾客们只要不是钱多烧得慌,基本都会选择去青菜堂吃饭。
老黄震惊的看着李宝柱,从青菜堂刚开始开业时,他就劝过李宝柱降价。
但这种办法属于最下乘的方法!
当时就被李宝柱给否决了!
之后李宝柱说他会有别的办法,老黄本以为李宝柱能想出来什么妙招。
可没想到的是,竟然又回到了降价的老路子上。
暗自叹了口气,老黄心说一念堂或许没办法跟省城的大饭店称雄了!
没错,一家饭店,如果沦落到要靠降价来挽回顾客。
那这家饭店就基本失去了口碑!
到那时,即便一念堂客流量还可以保持在一定程度。
但因为降价的缘故,将来也难以跻身大饭店之列!
更何况,降价真的是个好办法吗?
青菜堂的价格那么低,那是因为他们的成本低。
可一念堂的原材料都是最好的!
老黄根据经验算过,一念堂的成本差不多比普通饭店要高三成以上!
也正因如此,一念堂菜价也比普通饭店要高三成。
就在老黄以为,李宝柱这次是准备大出血降价之际,李宝柱下一句话悠然响起。
“从今天开始,我们的菜品价格,上涨一成!”
此言一出,在场所有人都愣了下。
他们还以为自己听错了,李宝柱的意思是不是说要把所有菜品价格下降一成?
但是当他们看到,李宝柱一脸严肃的表情后,又忽然感觉李宝柱不像说错的样子。
“咳咳,那个老板,您刚才没说错吧?您说要把菜品价格上涨一成?”
后厨一个大厨咳嗽两下,开口询问。
他的话问完,所有员工齐刷刷望向李宝柱,都想知道他是不是说错了。
不料李宝柱却是摇了摇头:“我没说错!的确是要把菜品价格上涨一成!”
“什么!真的是上涨一成?”
员工们顿时炸锅了,七嘴八舌议论起来。
“不会吧,这种情况下,老板还要把价格上涨一成?”
“开玩笑的吧?今天是不是愚人节?”
“愚人节早过了!再说,老板怎么可能在这种氛围下开玩笑?”
“难道说,老板是不打算干下去了,所以破罐子破摔!”
“老板,要不您再考虑考虑?改成降价一成?”
……
不止员工们震惊,就连老黄也是目瞪口呆,他也没想到,李宝柱在这种情况下,竟然还敢涨价!
“老板,您这是认真的?包括温总也是这么想的?”
老黄忍不住咽了口唾沫,开口询问李宝柱和温婉婉。
温婉婉笑着开口:“当然是认真的!大伙不需要想太多,只要知道菜品涨价就行!”
“对外宣称,我们采购的食材和调味品材料最近涨价了!所以菜品也要涨价!”
“等过段时间原料价格回落,到时我们的价格就会变回来!”
李宝柱补充道,其实他说的没错。
最近这段时间,正是食材和调料成本上涨的季节,不过这是季节性的。
等过段时间,成本就会自然下降。
但基本上所有的饭店,都不会选择调整价格。
只不过是一段时间成本上涨而已,餐饮行业利润空间还是不小的,完全不必在意。
到了这一刻,在场的员工们才真正意识到,李宝柱和温婉婉是铁了心要涨价。
随后,李宝柱就让员工们各司其职工作去了。
至于他们明不明白李宝柱命令的意图,李宝柱却是不需要管。
作为基层员工,有时候只需要严格按照领导的命令执行就可以。
其他的事,却是不需要做!
等员工们都跑去做事后,老黄犹豫了下,走到李宝柱身前。
“老板,我有事想问您!”
李宝柱点点头,示意他跟着自己和温婉婉上楼。
等三人到了楼上办公室,老黄终于忍不住,把自己的疑惑提了出来。
“老板,关于您今天下令要涨价的事,我想知道您为什么要这么做?”
提起这个,李宝柱笑了。
“怎么?老黄你还没看出来我的意思吗?”
老黄摇了摇头:“老板,我真没明白!”
“现在我们饭店的情况,您也是知道的!”
“即便我们降价,都不一定能争得过青菜堂。可您偏偏还涨价了!”
“如此一来,那些顾客不就更加不愿意上门了?”
听他这么饿说,李宝柱笑而不语,只是看了一眼温婉婉。
温婉婉会意,笑着说道:“黄经理,其实你误会宝柱的意思了!”
“他真正的目的,并不在于涨价赚钱,而是为了让顾客们知道,一念堂的成本!”