第十七章处理下水

岁月是一把无情的杀猪刀，而生活更是一支添愁加苦的残忍笔，当年楚楚动人、活泼开朗的四个女人，如今看起来却各个骨瘦如柴、苍白憔悴，眼角的皱纹仿佛让她们一个个比实际年龄还要苍老十几岁。

“溪丫头见过大娘、两位婶婶和两位嫂嫂！”莫名地，临青溪对眼前的几个妇人都很有好感，或许以前的自己真的和她们关系很亲近也不一定。

“溪丫头，以后不要老闷在家里，出去找你小玉姐姐和小桃妹妹一块玩，她们都说好久没见到你去东头儿找她们玩了。”孙氏口里的小玉是她八岁的小女儿，而小桃是赵氏六岁的女儿，她们和临青溪算得上关系较亲近的玩伴，只是自从临青溪清醒之后，再也没去村东头找过她们。

“嗯，溪丫头知道了！”临青溪乖顺地点点头。

随后，穆氏就带着几人去屋里找秦氏商讨学绣的事情，而临青溪则在临青云放下背篓之后，悄悄走过去好奇地问道：“大哥，怎么没见阿奶？你们今天都买了什么？”

“阿奶在村口和几个老阿奶说话呢！买了一些中等米和二斤好面，还有五十斤黑面。”临青云压低一些声音说道。

“没买肉吗？”临青溪瞅瞅临青云，然后又瞅了一眼才进院门的临青豪。

“妹妹，肉太贵了，不过娘和阿奶买了五副猪下水。原本阿奶想要买一副猪下水的，可是娘说你会让这些下水吃起来没臭味，阿奶就让买了五副猪下水，花了好几百文钱呢！”虽然背一路猪下水又累又臭，但是临青豪想到终于能吃上一些带肉味的东西，他什么怨言都没有了。

等到马氏几人商量完学绣的事情离开之后，临青溪就开始处理这些猪下水，她也没想到叶氏会一下子让买这么多猪下水。

等到叶氏从外边回来的时候，临青溪忍不住就问她为什么买这么多，结果叶氏“呵呵”一笑，说这处理下水让其不臭的方法要是传出去，说不定猪下水就会涨价，还不如趁着没有外人知道多买些。

临青溪愣在那里，不知道要对自家阿奶说什么了，现在他们老临家猪下水还是吃得起的，而且就算涨价能涨哪里去，猪下水又不是猪肉。

不管自家阿奶的真实想法，临青溪开始在自家院子里努力地处理那五副下水，老临家的女人都很好奇这处理之法，于是孩子交给临青云几个男人看着，她们跟着临青溪学习。

首先，临青溪让穆氏找出家里唯一的一把剪刀，把猪大肠外边的肥油减掉，或者用手撕掉。

然后用清水先灌一次大肠，用筷子把肠子反过来。

临青溪告诉叶氏几人，直接用剪刀把肠剪开也行，但叶氏几人都学着她的样子，整个把肠从内翻到外边。

接下来就是用盐和面粉加水来反复搓洗这些大肠，叶氏和穆氏自然不同意用白面粉，而是拿的少量黑面粉。

最后原本要用酒或醋再处理一下，但老临家的女人觉得太浪费了，既然临青溪说直接用清水冲干净也可以，她们就没用醋。

处理完了猪大肠，临青溪又接着教她们处理猪心、猪肝、猪肺、猪舌等部分，因为是老少齐上阵，五副猪下水，老临家的四个女人和临青溪这个小女娃，很快就全部处理干净了。

猪下水处理好之后，临青溪又告诉了叶氏、穆氏、秦氏和吴氏怎样拿这些猪下水做卤菜。

临青溪瘦瘦小小的个子站在灶火那里，手把手地教几个大人做卤猪大肠，整个过程中，老临家的女人没有追问她为何会做这些菜，她们给予她充分的信任、理解和包容。

临远山晚上回到家的时候，发现一大家子人都在等着他们吃饭，而且老远他们就闻到了村北头儿有香味飘出来，却没想到这诱人的香味是出自自己家的饭菜。

“吃了大半辈子的菜，还从来没发觉猪下水能做出这样的美味！”夹起一片卤猪大肠放进嘴里，临远山舒服地呼出了一口气，紧张了一天，晚上回家吃顿窝心饭，他很满足。

“老头子，这可是咱溪丫头想出的好办法，这卤菜的香味可是把村里的狗都引到咱家门前了，还有好多人过来问呢！”叶氏的脸上挂满笑容，别管是因为什么，老临家已经好久没像今天来过这么些人了。

“那你们是怎么说的？”临远山眯起了眼睛，他们家在村里人心目中一直都是穷哈哈的，这一下子吃起了好东西，难免不会有人瞎想。

“还能怎么说，不就是快过年了，肉吃不起，就买点下水给家人补补身子，只不过刚好得了一个让猪下水不臭的方法。”叶氏知道临远山担心什么，所以今天下午卤菜做好之后，因为香味飘得太远，引来了村里的狗的吠叫，接着又引来一些馋嘴的人，她就把自家买了猪下水的事情说出来了。

猪下水虽然涨价了，但逢年过节的时候，穷苦人家省一省，还是能买得起几斤的，再说自己又大方地将猪下水的处理方法告诉了村里人，博得了不少感谢之声呢！

“爹，虎子兄弟的事情办好了吗？”临忠国在饭桌上问起了临虎的事情。

“办好了！昨夜就和临虎他爹还有临虎商量好了，就说这二百两是一个远房亲戚借给他们的，今天我和村长代表临虎一家和咱们族长，还有赵家村的族长一起去把钱给了那家人，把那张临虎摁下手印的东西也撕掉了。另外，两村族长做主将赵兰花许了临虎为妻，腊月二十六的好日子，聘礼就算那二百两银子。”临远山简单地说了一下今天自己办的事情，同时也说明了自家借给宝阿爷和临虎的那二百两银子是以什么由头对外人说的，免得自家人说漏了嘴。

“那这不是坏事变好事？”临忠国听完临远山的话，心里微微松了一口气。

其实，他从来没告诉过家里人，年轻的时候，临虎可是救过他的命，这次能帮到临虎，也算还了当年的恩情。

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