两辆马车同事抵达季荷堂铺子外,等季恒拿钥匙开了铺子门后,马车都陆续进了后院里,下人们一起搬运食材,全部都放在了后院大厨房里。
许氏和吴娘子一起忙活了许久,才将今天要做糕点,小吃的食材都分拣了出来,再由小石头,季恒还有季家两兄弟四个男子一起,全部搬到了铺子前面的小厨房里。
今天,做糕点跟小吃的主力则是吴娘子与石榴二人,小石头做帮手,帮忙烧火,揉面,负责做这些杂活。
现在季荷堂的生意已经做得越来越稳定,还有目标客户也精确规划到了中层客户和一些少量的高层客户,低层客户一般来季荷堂买糕点,跟小吃的比较少。
季荷堂也接了不少的订单,还有一些贵府里的固定订单,所以铺子里生意确实算是彻底运转起来了。
但是不少百姓都是因为得知了季荷堂的糕点小吃,食用后回增强体能,身体会越来越康健,甚至又说是长命百岁的传言的,所以现在季荷堂压根就不缺少买东西的客人,倒是铺子里挺缺一两名帮手。
还有许多慕名来了季荷堂,在铺子里食用糕点小吃的客人越来越多,甚至有不少的客人挑剔铺子里布局太过于狭窄,铺面太小了,让他们租个大些的铺面,也好省得他们这些客人在铺子里吃点心,小吃,吃得心里不痛快。
当然,对于这些有好的建议,季恒和许氏也悉心记下来了,和季棠也商量了,等过段时间盘个大些的铺面。
而现在,季家人又忙着研究新品小吃,那么接下来必定要隆重推出新品小吃,换个大一些的铺面这事,只能往后再拖延一段时间了。
自家铺子今天要售卖的点心,小吃,都由吴娘子跟石榴两个得力帮手负责了,还有小石头这个机灵鬼在铺子前面收钱算账,这段时间,季恒已经差不多将所有的算账之术都传授给了自己的小徒弟,。
这下,季家其余人都可以,放心的,在后院的大厨房里研究新品小吃了。
由于后院大厨房内的人实在太多了,许氏还是决定让自家小儿子跟小女儿请出厨房里。
季恒听了,心中大喜,虽说他在厨房里,他找不到自己的一席之地,但是看书两个孩子,他还是能够做的特别好的。
顺便,他也考虑到,可以继续教授两个孩子的学问,季恒内心很开心。
所有,季恒当即表示,这两个小家伙由他来看守和安排。至于他说的安排,自然是读书,写大字。
两个小家伙中,季灵儿听了但没有什么特别大的反应,虽说不能参与一起研究自家铺子的新品小吃略微有些遗憾,但她还是欣然接受了。
这季小五听了,立马就撒泼打滚,在地上滚过来,滚过去,就是死活也不愿意离开大厨房,他也要参与研究自家铺子的新品小吃。
不过,顽皮小孩再顽皮也犟不过他有个严肃爹,季恒立即拎着自家小儿子的后衣领子就稳稳当当地提了起来,另一只手牵着自家小女儿,去了厢房里,任季小五再怎么哭天喊地,也没人想要救他。
清除了所有的顾虑后,季家其余人都十分期待的都望着季棠,后者伸出右手打了个响指。
“开干!”
季棠打算先研究烧仙草的做法,这些需要加工才能获得小料做法在药王宝典的后半部分都有记载,前不久,她已经仔细阅读了,基本都能熟稔于心。
首先,她和许氏一起将凉粉草全部清洗干净,将里面的杂草和杂物都给剔除出去,确保全部清洗干净后,先放入一旁备用。
季盛远照常坐在土灶边,负责加柴烧火。
“二哥,将锅中倒入水!”季棠说罢,就瞅见自家二哥风风火火地提着水桶,冲出了大厨房后,就往水井边跑去。
“这孩子,跑那么快,摔了可怎么办,真是愁死我这个当娘的!”许氏一抬头,就看见自家二儿子那火速出门的身影,心里猛地一慌,随即略带恼怒地说道。
“没事,娘别担心,二哥吉人自有天相,再说,不是有句话叫做,摔了跟头爬起来就是,没什么大不了的。”季棠微笑着,和自家娘开着玩笑。
“也对!就得让他自己摔一个跟头,才知道痛才知道长记性!”许氏一边拾掇手里的凉粉草,一边咬牙切齿的说道。
等季流枫提着满满一桶水回来了,许氏就将适量的凉粉草放进了铁锅里,再加入了没过仙草分量的水后。
随即,季棠又拿出了碱水,确定好比例,也倒入了铁锅中,接下来,就让它自己煮,煮的时间得久一些,尽量将仙草叶子里和梗的汁液煮出来。
直到煮成草汤状,去除渣质。
紧接着,加入木薯粉末,这些木薯粉还是许久前所研磨出来的,没想到此时能派上了用场。接着,再加入一些水搅匀,将木薯粉搅融化,
最后,等铁锅中的乌黑色仙草汁冷却,凝固后,就变成了胶状,这下,仙草冻就做成功了!
铁锅中煮出来的乌黑色仙草汁,许氏和季流枫一起抬着铁锅,全部倒进了木盆里,足足倒了两大盆,铁锅才见底。
仙草冻算是做成功了,两大盆的仙草冻全部放在一旁备用。
今天,一出手就成功了,给季棠心里还有许氏,以及季盛远跟季流枫兄弟俩都增加了信心。
仙草冻成了,接下来,季棠打算开始做难度系数比较高的芋圆。
首先,许氏将铁锅清洗干净,将南瓜,紫薯也清洗干净后,南瓜切成了薄片状,放入了蒸笼里,等待蒸熟。
由于紫薯有颜色,且颜色过重,季棠建议放进了另一个蒸笼里蒸熟。
紫薯也是跟南瓜的准备方法一样,切成薄片状,送入蒸笼中,等待蒸熟。
等南瓜和紫薯都蒸熟后,南瓜用木棒捣成泥状,一定得全部压成泥状,否则做出来的芋圆容易表面不光滑,不细腻。