第九十五章 米花糖
林荷说自己家里杀只鸡,买些蘑菇回来,做小鸡炖蘑菇吃,家里有鸡蛋,这几天大宝在家里,每天早上煮几个鸡蛋給他吃,等到他回镇上让他带些去吃,虽然都是些普通的吃食,但是营养都是很丰富的。
二牛听着黄氏和林荷说要买的东西,便赶了牛车往街上去了,田里的事情也不管了。黄氏看着大宝,心疼的问到“大宝,你在店里的伙食怎么样,每天能不能吃饱呀。”
大宝看着家里人都围在一起叽叽喳喳的说着话,话也多了起来,“店里的伙食还好,不过做饭的大娘做的菜没有荷儿做的好吃,吃食也是白面和窝窝头这些东西搭配着的,一天吃一餐白面,晚上没有饭吃,半夜有时候会肚子饿,我和柱子,芋头他们会一起找东西吃。不过,爹娘,你们别担心,每天还是能吃饱,店里的人也很好,我在店里学了好多东西呢。”大宝笑着说。
黄氏可不管大宝是不是学了多少东西,她只是担心大宝一个人在那里,照顾不好自己。林荷听了大宝的话,觉得确实也是,大宝正是长身体的时候,晚饭不吃肯定晚上肚子会饿的,看能不能做些零食让大宝带去,晚上可以填填肚子。
这段时间,家里比较忙,林荷赶着做这个做那个的,也很少給这个小家伙们做零食了,正好趁这两天大宝在家里,做些吃食出来,給小家伙们做零食,也让大宝带些去吃,林荷想了一会,想起了前世的一种东西,自己小时候在福利院吃过的,一种米花糖的东西,后来林荷出去读大学,别人都管这个叫米通。
不过这个时候没有米,用玉米。小麦做都是可以的。而且做的方法林荷是记得的,并不复杂,只是需要一些原料,主要的原料就是糖,另外的有些芝麻,花生。葡萄干这些的话会更加好吃,但是葡萄干这时候应该是没有的。不过芝麻和花生倒是有的,不过但是家里的那点白糖是不能用的,看样子还要等二牛回来,再去重新买些麦芽糖或者桂花糖回来。
林荷跟大家说了自己要做米花糖,个个都赞成,连黄氏也是相当赞成。说家里的玉米怕是不够,到徐婶子家里去借些,等到出新的玉米种出来再还。还说等二牛回来,再让他去镇上跑一趟,再买些麦芽糖,花生和芝麻回来,下午大家一起动手做。
中午二牛买了菜回来,马上又被黄氏赶去镇上买东西了。一家人火急火燎的把饭做好。等二牛回来吃饭,下午就可以做米花糖了。每次林荷准备要做零食的时候,最高兴的就是几个小家伙,他们有的玩又有的吃。
黄氏看二牛还没有回来,就说去徐婶子家里先把玉米給借回来,林荷想起自己做米花糖需要几个模子的,李叔是做木工的,家里应该有这类东西。
到了徐婶子家里的时候,徐婶子家里人都在吃饭。看到黄氏和林荷来了,有些意外,黄氏说“徐婶子呀,我来你家里借些东西,打扰你们吃饭了,要不你先吃饭,我等会再来。”
黄氏也是说说笑的,人已经往院里走了,林荷一家到徐婶子家里来感觉比去自己奶奶家还要轻松,徐婶子也笑着说“看你,什么打扰不打扰的,过来借什么呀?”
黄氏把自己的来意说了,林荷也跟李叔说了自己想要的模子,李叔听懂了林荷的意思从家里拿出了一根很大的新竹子,有结巴的地方不要,空的地方弄成几节,一截可以做一个模子,弄了五六个,林荷觉得差不多,便跟李叔说可以了。
回到家里,林荷把竹子用水洗干净,然后放到油里泡着,这样等到弄米花糖的时候就不会沾糖在上面。
二牛回来了,吃完饭,黄氏也从徐婶子家里借来一大包玉米,这些玉米都是从玉米棒子下刮下来,晒的很干的,这也是可以做粮食的,可以把玉米磨成面,然后熬粥喝。
玉米是干的,林荷让黄氏先把直接放到锅里去炒,晨儿和小君一边在灶台烧火,另外一个锅里放麦芽糖在锅里热,等糖完全融化之后,再和炒好的玉米搅拌在一起,等到糖和玉米搅拌的很均匀了,再把芝麻和熟花生撒到里面。
这样这锅米花糖就熬制出来了,只要放到林荷做好的圆模子里面,用手按压,就做成了圆形的米花糖。剩下的就一块块的切开,不用模子,做出来的就是方的,做出来的米花糖不能叠放在一起,单个的放着,放到通风的地方就可以了。
那边林荷让晨儿和小君休息一下,这天气虽然没有前世那么热,但是也还是有些热的,在灶边烧火更加热,边让大宝和大圆去那里烧火,让她们出去凉快下。
刚做出来的米花糖还是软的,吃在嘴里香甜软糯,而且很饱肚子,等过几天,米花糖放一段时间,放硬了,然后用袋子绑起来,放些散的玉米花进去这样就不会全都粘在一起了,而且也比较耐放。
这个米花糖等到硬了拿出来是没有什么香味的,但是熬制的时候那种浓浓的麦芽糖的香味和玉米花混在一起的香味,让人闻了真是垂涎欲滴,香味飘的很远,整个林家村都飘着这个香味。
一个下午,总共熬制了三锅米花糖出来,做了大大小小的一百多个米花糖出来,放在家里做零食吃,都能吃一段时间了,不过林荷说这些冷一个晚上,明天弄好,让大宝带去,带去送些給温叔,店里的人也一人給几个,剩下的放在房子里,晚上肚子饿的时候吃,可以饱腹的。
自己家里的小家伙们要吃,明天再做,反正这个东西,虽然糖是贵些,但是家里还能吃的起,买了三两银子的糖,能熬制好几锅米花糖出来,玉米什么的家里有,芝麻,花生这些也是买了一点点,也不费钱,重要的給大宝带去,能让大宝填饱肚子,又能放是很好的零食。
等到下半年,自己家里的麦子熟了,玉米也有收成了,自己家买的十亩沙田里也种了不少的花生芝麻黄豆这些东西的,到时候到了下半年能够做的更好吃一些。(未完待续。)