第一百章

然后,就在热水中,一颗颗的丸子被固定住了形态,等到手上的肉糜弄完了,王丫再让王氏捞起,自己再接着弄下一个。

一桶的肉糜最后变成了一颗颗莹白如玉的丸子,而且闻着还有一股隐隐的肉香,让人闻着就流口水,王氏要不是顾忌着形象,估计就是第一个开吃了。

好在现在王丫也不缺桶,不过,制作成的丸子却装了两个桶才装得下,王丫甩甩累的发酸的手,得意的道:“娘,一会儿煮熟了,你再尝尝,肯定很好吃!”

王丫可是搅拌的够久的,抓起的时候,都觉得带着一股黏糊劲儿,想来做成的丸子也是又脆又好吃。

晚上,王丫油炸肉丸子,煮了肉丸手擀面,王生刚刚从外面回来,走过厨房的时候就闻到了一股香味,本来要先去卧室的脚一下子拐了弯,笑道:“你们娘俩在做什么好吃的呢?”

“爹,你回来啦,快来尝尝,这可是我新做的好吃的呢!”王丫笑弯了眼睛,刚才尝了一个肉丸子,味道很不错,虽然比起后世,缺少了很多的鲜味,毕竟味精也没有,各种的提鲜的东西也很少,王丫也只能依靠着它本来的鲜味,加上一点桂皮之类的香料,不过,嚼劲是够的,咬起来脆脆的,很爽口,而且,虽然没有了味精之类的东西提鲜,但是,味道也是很不错的,有一股咸香,很好吃。

王生第一回没有洗手,端着碗,果然先尝了一颗肉丸子,然后惊奇的道:“咦,这到底是什么东西。怎么闻着有肉味,吃起来,也是有肉味,但是完全不一样呢!”

王丫笑道:“这就是肉丸,肉做成的丸子,爹,好吃不?”

“好吃,好吃!”王生猛点头,也顾不上说话,开始大吃起来。

王丫却故意道:“其实。还不够脆,要是用另外一种的话,不但特别的脆,还有弹性,吃起来。更加的好吃!”

王生咽下嘴里的肉丸子,这才有空说话道:“这还不好吃。什么叫好吃?”

王丫听了这个评价。一下子又笑弯了两只大大的眼睛,眼神里闪过一丝的得意。看的王氏忍俊不禁,知道王丫又臭屁起来了,说来,王氏有时候觉得好笑不已,也不知道自己的孩儿随了谁。时不时的就爱臭美一下,用句女儿的话说,那就是,很自恋!

王丫献宝似的。给每个人盛了一碗肉丸子面汤,熬得浓浓的排骨高汤,加上筋道的面条,还有鲜美脆口的肉丸子,简直就是一道极其美味的美食啊!

王丫吃了一碗又一碗,这个晚上,已经吃了三碗的面条,终于饱了,今年的王丫才七岁而已,过了年的话,已经八岁了,饭量却是与日俱增,现在的饭毕竟不像以前那样,需要省吃俭用,煮面条,可不是一两根,而是都快变成炒面的那种。

平常的时候,王丫吃两碗半就够了,可是今天因为多了这个肉丸子,就多吃了半碗,不光是王丫,王生、王氏也吃撑了肚子,对于这肉丸子,确实是好吃。

郑思跟郑蓉虽然没好意思多吃,却也吃的不少,他们从来没有吃过这样的食物,闻着一股肉香,吃着却又不像是肉。

郑思掌柜做了快一个月了,第一个反应就是:“小丫,这个肉丸子,可以在店里面卖吗?要是卖的话,生意肯定很红火的!”

王氏不等王丫说话,就道:“这个东西自然是要卖的!”

王丫也点头,道:“对啊,肯定是要卖的,不过,先卖卖看,也许别人不喜欢吃呢!”

王丫这话有些自谦了,这样精工细作出来的,又确实是好吃的食物,怎么会有人不喜欢吃呢,不过,这个价钱,却是有些难以定夺了,按理说,瘦肉是很便宜的,但是面粉却很贵,加上一些乱七八糟的东西下去,成本也不小,而且很费工时,把这些东西贱卖了,王丫还真不愿意,王丫想了想,就道:“娘,你说这个东西定价多少好呢?”

王氏道:“这个,小丫,你自己来定价吧,娘听你的,毕竟这是你弄出来的东西!”

王丫自己也算不下来到底要花多少钱,最后,想了想,如果是令斤卖的话,一斤就要六十文,毕竟人工也是要钱的,再说了,这几道工序做下来,实在是很繁琐,如果是在现代的话,一斤十二块,但是现代有那种大型的机器,速度又快,东西又便宜,用料少,自然是卖的便宜了,可是,这古代不一样,面粉一斤价格堪比肉食,还要包括一些其他的东西。

其实,王丫这个东西本来定价要三十文的,但是最后终于想到了古代的一斤跟现代的一斤不一样,这不,就变成了六十文。

王丫就道:“娘,那就一斤六十文吧,这个价格应该是差不多了,如果有人点肉丸子面的,就按照肉食的价格,汤自然还是高汤了,丸子,一碗面里面,就放上四个,对半切开!”这样才会显得量多。

郑思问道:“这个东西,就叫做肉丸子?”

“对啊,我自己起的名字,这里面可是肉食,又是圆形的,自然是叫肉丸子了!对了,郑思哥哥,一会儿,每个客房都送一小盘子的肉丸子给大家尝尝吧,就用那些油炸过的,一小盘子里,放上九颗肉丸子,就说是因为今天发现了一种新的吃食,给大家尝尝鲜。”王丫道。

“是!”郑思应道。

王丫又想到:“郑思哥哥,这个东西,其实也可以单独做汤,用高汤加上几颗肉丸子煮上了,就是一道不错的汤品,里面的话,就放上八颗肉丸子,价钱还是八文钱一碗。”

吃了晚饭,郑蓉就负责洗碗,郑思就把那些肉丸子送过去,一听说是感谢他们惠顾特意送上一点小点心,大家面上不说什么,心里却觉得很偎贴,闻着喷香的肉丸子,本来没有食欲的他们,也不禁觉得自己开始饿了。

其实,王丫也完全没有必要把肉丸子送去,因为依照这些房客的印象,客家客栈不做则已,一做就是精品的美食。

王丫的做法也确实是不错,第二天早上,一上来,就有人要求喝粥配上昨晚油炸的肉丸子,郑思完全没有想到会有这样的情况,今天早上客家客栈上面又新挂上了三块木牌,一个是肉丸子面汤,一个是肉丸子汤,一个是六十文一斤的生肉丸子!就是没有油炸肉丸,郑思当机立断的道:“客官,好的,您要的,马上呈上来,不过,像昨晚那么一碟肉丸子要八文钱一份!”

能长期住在这里的,哪里在乎这点小钱啊,不在乎的摆摆手,道:“行了,知道了,你快去弄来吧!”

郑思自然是知道对方不在乎这点小钱,但是郑思还是要把丑话说到前头,不是吗?省的之后因为这个起了纷争。

郑蓉听说了以后,就开始在厨房里忙活,刚开始的半个月里,这些事情还是王氏在做,后来,王氏见郑蓉完全能做的开,也就完全放手了,只让郑蓉一个人来,这样一来,郑思跟郑蓉虽然有些忙,但是,俩人的工钱却也高啊,不说别人,光是郑蓉一个月下来,就有五百文的工钱,郑思作为掌柜的,挣的比郑蓉多一点,六百文,在这个时代,已经是不少了,除了那些码头上扛货的,还能有谁能挣这么多钱啊!

所以,郑思跟郑蓉也做的心甘情愿的,而王氏则是把那些需要换洗的被单什么的拿出来,在村子里找个老实的人,让她帮忙给洗了,一整套洗下来,五文钱,洗这样的一套,也不过是两刻钟的功夫,却能挣了这五文钱,村里人自然是有不少人愿意做这个活计了,尤其是这个冬季,大家都只能在家里窝着,能挣些钱补贴家用,也是不错的。

不过,王氏一般都会找一些寡妇帮忙,因为这些人的家境最不好了,王氏觉得能帮衬一下,就帮衬一下,王村长对于王氏的这种行为也很赞同。

中午有一对夫妻客人要走,郑思给对方结算钱的时候,那丈夫突然问郑思:“郑掌柜,你们肉丸子,不是说可以外带吗?可以给我们包上两斤吗?”

“两斤?客官,我们的肉丸子确实是可以外带,但是可以保存的时间不能长,在这种天气下,倒是能保存半个月,但是,味道却不能保证,不如客官买上一斤,三五天许能吃完了,味道又好!”郑思建议道。

那丈夫一听,看了一眼自己的妻子,见妻子微微点头,这才道:“那好吧,就先买上一斤!”

“诶,好嘞!”郑思道,最后道:“总共是一千两百三十文!”

客人递上一个完整的二两的银元宝,郑思找了对方七百七十文,然后,道:“客官,您的马车,可是在三号车棚?我马上给您牵过来,请您在门口稍等一下!”

ps:??鞠躬感谢天下无双啦的平安符!因为是提前发布的,昨天都忘记跟大家说元宵节快乐,情人节快乐啦!