“这是什么菜？”卡尔望着眼前香气四溢的菜，眼中带着惊叹的神采。
连秦筑君一看到了这道菜，也是眼前一亮。中国的菜肴，向来讲究色、香、味俱全，三样俱美，便不失为一道好菜了。而这道菜呢，不仅是色、香、味，便连形也做到了以假乱真的地步。明明是由素菜做的，那样子看上去，却与真的普通的荤菜没什么区别。
秦筑君本来就饿得饥肠辘辘，这时候一闻到菜香，更是食指大动。
“这一道是‘红烧醉虾’。”女服务员微笑地用英语解释着，“至于里面用了什么食材，两位尝尝就知道了。”
“好。”秦筑君笑了笑，拿起筷子，夹了一口包裹在外面的“虾皮”尝了一口，立刻尝出这是用上等的豆腐皮做成的，只是豆腐皮稍稍煎了片刻，外面淋上了调料，看上去才像极了真正的虾的皮的颜色。
她吃完了第一口，只觉余香满颊，笑着对卡尔说道：“味道不错呢，你要不要尝尝？”
“这虾好大，光是两只就占了整个盘子。”尔夸张地一叹，又为难地摊开手，“可是，我不懂得如何用筷子……”
秦筑君“噗哧”一笑，她差点忘了，眼前这个男人可是个欧洲人，她看过一个笑话，大意是欧洲人若是进了中式餐厅，吃一顿饭只怕捡筷子的时间占了一半不止。
“你不如直接用勺子，尝尝味道吧，真的不错。”秦筑君诚心诚意地介绍着。
“好啊。”卡尔也不客套，直接用勺子舀了一些虾的内馅来吃。
卡尔细细地咀嚼几口，也是连续声赞叹：“好味道，这里真是不错！”
“尝出是什么做的了吗？”秦筑君笑问。
“不清楚。”卡尔茫然地摇摇头。
秦筑君自己夹了一口内馅，仔细地分辨了一下。里面至少应山药、杏仁、百合这三样食材，这些都是既可入药又能作为食材的食物，在中国很是常见，在美国就未必了。卡尔尝不出来，也不奇怪。
“你们中国的厨艺真是令人惊叹！”卡尔望着这形色逼真的“虾”，夸张地问道，“这里面究竟用了什么，竟能做得如此美味？”
“中国的菜肴，总结其味道就是‘酸、甜、苦、辣、咸’，每一样味道都要把握得恰到好处，多一分不能多，少了分也不行。比如甜味，稍微过了就会容易让人觉得腻，而若是稍不及，又会淡而无味……”秦筑君简要地总结着，“总之，下厨是一门非常深奥的学问。”
“雪莉小姐懂的可真多。”卡尔笑眯眯地问道，“听你说得头头是道，是否你对厨艺非常在行？”
“我？”秦筑君闻言失笑，“能煎个鸡蛋就不错了。”
事实上，经过这几年的生活，她的厨艺比起从前是大有进步，连对吃很挑剔的蓝振云都夸她做的菜色香味俱全了。
“真的这么糟糕？”卡尔望着她，目光中带着怀疑。
秦筑君不置可否，一笑而过。
一盘“红烧醉虾”吃了一小半的时候，又一道菜上来了。女服务员笑着说道：“两位，这是‘东坡肉’。”
因为菜名中含了典故，这次她直接用中文发音说了菜名。卡尔的在一旁听着，双目全是茫然之色。
“什么是‘东坡肉’？”卡尔见女服务员已经走远，转而问秦筑君。
他相信以她的博学，应该可以回答他这个问题。
“这里包含了我们中国的一个典故，你有兴趣听吗？”秦筑君粲然一笑，露出洁白的牙齿。
“当然，我对中国文化可是一向兴趣浓厚的。”卡尔望着眼前看着酷似五花肉的菜肴，摇头道，“只不过，我真不喜欢这油腻的肉。”
“所谓‘东坡肉’，其实就是红烧肉。”秦筑君解释道，“这名字是为了纪念我们中国古代的一个文学家，他叫苏东坡。”
“哦，他和你一样，才华横溢吗？”卡尔很向往地问道。
“我哪及得上人家万分之一？”秦筑君笑道，“这苏东坡
不仅是个大学家，还是个清官。有一年，他所任的地方发水灾，他带领群众救灾，事后，大家为了感谢他，就宰杀了自家的猪羊送给他……”
“后来呢？”卡尔托着下巴，显然很用心地在听着。
秦筑君看着他小男孩般认真的表情，娓娓而谈地接着说下去：“后来，苏东坡就命家里的仆人把肉全部做成了红烧肉，重新送给群众食用。人们就把那肉称为‘回赠肉’，后来为了纪念苏东坡，又改名为‘东坡肉’。”
“原来是这样。”卡尔恍然大悟。
“怎么样，不打算尝尝吗？”秦筑君笑。这个男人不胖啊，身材高大匀称，应该不至于那么厌恶肥肉才对，何况，这只是做得形似肥肉的素菜罢了。
“我不喜欢肉。”卡尔再次强调道。
秦筑君不回答，直接夹了最上层充当肉皮的红色的部分，送入口中尝了一口——呵，这竟是用冬瓜皮做的，淋了汤汁之后乍看就和红烧肉最上面的肉皮无异。那么中间的瘦肉部分呢？
秦筑君很有兴趣地夹了那片像极了瘦肉的食物尝了一口，却是用冬笋外面撒了极细的梅菜末做的，乍看表现不平整的样子就和真正的肉瘦差不多，至于最后一层，便是由削了皮的茄子模仿的肥肉……
“好一个‘假作真时真亦假’。”秦筑君由衷地赞道。
最后的几道菜陆续上来，无论是以茄子、藕片为食材做的“卤香牛肉”，抑或是用莲蓉、樱桃为食材做的“清蒸肉丸”，都让卡尔大开眼界。
茶足饭饱之后，秦筑君和卡尔并肩走出餐厅，仍不时回头望。
卡尔见秦筑君是真的喜欢这个餐厅和里面的菜肴，面上露出欣慰的笑容。
本来，他介绍秦筑君进这家中式餐厅是考虑到对方是中国人，没想到，还真的能投其所好。
秦筑君在心里也暗叹，这个卡尔，没事带她来吃这么美味的食物做什么呢？她都快要离开好莱坞了，他是要让她对这里流连忘返么？
（本章完）