既可以当作主食，也可以做成菜，还能加工成零食的玉米，是全世界产量最高的农作物之一。

每次吃玉米，都会被烦人的玉米须所困扰，但它可不是玉米的“杀马特”造型！

玉米会在植株顶部开出这样的雄花。

而雌花包在厚厚的玉米皮里。

这时候玉米芯上其实是一颗颗的雌花。

但雌花这么不见天日，怎么接触雄花呢？

于是雌花努力在每一朵上都长出了一根花柱。

这些花柱从玉米皮里钻出来，充分接收雄花的花粉。授粉后，雄花慢慢枯萎，留下了玉米须，而结成的果实就是我们吃的玉米啦！

玉米的学名其实叫作玉蜀黍，它的老家在墨西哥的南部，至今仍是美洲种植最多的粮食作物。

而直到16世纪的明朝，玉米才传入中国，那时候玉米被称为“玉麦”。

到了清朝乾隆年间，得益于玉米和番薯的普及，中国的人口从雍正时期的一亿多人暴涨到了三亿多人。

玉米也是典型的“浑身都是宝”，除了食用，玉米还可以加工成淀粉和糖浆，玉米胚芽也可以提炼出玉米油。此外，玉米的茎和叶在部分地区还会被作为燃料使用。