第五百一十八章 活在舌头上的滋味
这种辣并不是那种只会感觉到痛楚的辣味。
而是一种散发着香味的辣，就是这种带着一丝酸味的辣，竟然让这个鱼头的味道上升到另一种层次。
敏锐的鞠濡立刻反应了过来，猛地抬起头问道：“那种酸味是从哪里来的？”
陈墨一听就知道这个鞠濡有着真材实料。
“泡椒水，带着一丝酸味，只需要加入到剁椒酱里面，就可以让剁椒带上一丝酸味，从而激发出鱼肉更多的鲜味。”
要不是怕辣，陈墨还想直接剁几个泡椒，和这些剁椒酱混在一起。
“奇妙的搭配，虽然不太清楚泡椒水为什么是酸的，但对于这种味道，我实在很是喜欢。”
然后鞠濡就看向了酸菜鱼，其实酸菜鱼的酸味很是突出，所以吃完了这个剁椒鱼头，鞠濡对酸味的敏感度变得更高了。
而且重要的是，他发现这种酸味和他所了解的醋酸是完全不一样的。
“这一道酸菜鱼，也是用庆鱼做的吧。”
陈墨点了点头说，“没错，庆鱼鱼刺少，十分适合用来做酸菜鱼。”
当然也适合做水煮鱼，不过陈墨感觉酸菜鱼会适合更多人的口味。
陈墨用勺子拨开了表面上的那一层热油，此时汤里面的热气慢慢升腾而起。
热油能够给汤保温，看似没有冒烟，但其实被油封住的鱼汤其实是很热的。
鞠濡拿起筷子，第一时间夹起的不是鱼肉，而是酸菜。
酸菜鱼酸菜鱼，当然是先吃酸菜。
鞠濡从未吃过酸菜，他夹起一片发黄的菜叶子，眉头微微皱起。
“陈主厨，这东西就是酸菜？为什么这颜色看上去更像是年月久远的菜叶子。”
“鞠会长说笑了，凡事不能只看表面，吃了之后就知道了。”
鞠濡今天确实见识了不少不一样的东西，自然也就不缺这一味酸菜。
酸菜虽然经过长时间的腌制，但是口感却不会失去，虽然没有新鲜的蔬菜爽口，但是鞠濡吃了一片酸菜，就感觉自己胃口瞬间打开，口腔中不断分泌出唾液。
随后就立刻夹起一片鱼肉。
酸！爽！鲜！辣！
像是鲜活的鱼在舌头与嘴巴之间跃动，花椒的麻也慢慢渗入到了鱼肉之中。
因为陈墨特意将辣味的部分降低，辣味并不是很明显，还有一丝丝从花椒里渗出的麻与辣互补起来。
但是其中最为重要的还是鲜味。
不得不说，鞠濡知道庆鱼是一种什么样的鱼，其实可以说是肉质不错，但是鲜味不足的食材。
他不得不再次抬起头看着陈墨这个年轻人。
“陈大厨，你真的是第一次做庆鱼吗？”
陈墨认真地点了点头说：“对呀，我今天还真是第一次见到这种鱼，一开始我只是想要把鱼头给用来做剁椒鱼头的，这酸菜鱼也是临时想要做的，毕竟这材料买回来，也不能浪费。”
“实在太厉害了，这鱼肉嫩滑，鲜味十足。”
陈墨淡定地说道：“鱼肉嫩滑的话，还得称赞一下林烨，我把煮鱼片的事情交给他来做了。”
林烨诚惶诚恐地说道：“这也是根据老师指导来做的，我只不过是个执行者而已。”
陈墨拍了拍林烨的肩膀说：“夸你就好好受着，别太拘束。”
这个时候，鞠濡才认出了林烨。
“你是林大师的儿子林烨？”
林烨微微点头。
鞠濡口中的林大师自然是林烨的父亲。
“林大师是个出色的厨师，也是出色的老师，不过你叫陈墨做老师......”
“陈老师没有收徒，他只是顺带着我去大秦国度，然后稍微给我指点一下而已。”林烨生怕会给陈墨造成不必要的困扰，所以连忙澄清。
毕竟收徒这种事情，在异世界来看也很是隆重。
而自己也不能占着这么一个名分。
陈墨倒是没什么感觉，毕竟他也只有老师没有师傅。
鞠濡也没有继续多问，继续品尝陈墨的菜品。
这时他看着陈墨问道：“陈大厨有没有考虑过要考核到特级厨师？”
陈墨愣了一下，虽然不知道鞠濡为什么突然这么问，但他还是点了点头说：“等到了大秦帝国，会去考核一下。”
“也应该考核，单凭这几道菜，我就觉得陈大厨可以晋升为特级厨师。”
陈墨谦虚地数道：“过奖了，特级厨师的考核不也都是临时发挥的吗？这还是需要看运气。”
“确实如此，当初我也是考了三次，才成为特级厨师。”鞠濡有意与陈墨拉近关系。
“看来这个特级厨师考核应该很难。”
“但我觉得对于陈大厨来说，不是问题。”鞠濡似乎对陈墨很有信心。
一旁的洛洛和张小丰都插不上话，洛洛悄咪咪地给咕叽夹了一片辣椒炒肉里的辣椒。
原本想看咕叽吃不了辣的样子，结果咕叽嚼得津津有味。
吃完还想继续吃。
看着洛洛和咕叽，你一口我一口地吃着辣椒炒肉，就连鞠濡也对这看似平平无奇的辣椒炒肉产生了兴趣。
今天桌上有三道菜是辣的，不过很明显，这辣椒炒肉应该是最辣的才对。
而一向很少吃辣的鞠濡都没有吃过这辣椒炒肉，他知道陈墨的厨艺很好，所以这道辣椒炒肉应该也不差。
不过看洛洛和咕叽的样子，让鞠濡心中不禁生出想要尝尝看的想法。
一筷子下去，辣椒和肉都各夹了一块。
“嗯，是用梅花肉炒的，有肥有瘦，一口下去口感嫩滑。”
辣椒并没有很辣，陈墨的目的只是为了让辣椒的香气与梅花肉糅合在一起。
然后吃一片辣椒，裹上油脂的辣椒很润，口感很好，吃起来也很过瘾。
陈墨见大家都吃得很开心，心里面也感到一阵舒服。
毕竟厨师的愿望不多，就希望食客能够吃得开心。