第三百六十五章 生炒糯米饭
中午营业时间过去了。
蕾丽发现餐馆里于壁还有大王子等人都没有要离开的迹象，便和黑袍等人一同留了下来。
她刚想要在小窗户询问陈墨时，却发现陈墨在洗米。
陈墨捞起一把糯米，这糯米晶莹剔透，而且香气十足，但陈墨对糯米的品种并不熟悉，便问道：“系统，这是哪里的糯米？”
“这是来自神魔大陆的沼泽糯米，种植在十万大山内的沼泽地之中，每一颗糯米都出于污泥而不染。”
“好家伙，不愧是特殊菜品，主要材料都不一样的。”
陈墨将泡好的糯米沥干水，然后往里面倒入一些色拉油，搅拌均匀放在一旁。
旁边的洛洛这时兴奋地问道：“老板你要做什么新菜吗？”
毕竟洛洛平时就站在厨房里面，所以几乎陈墨做什么菜她都记得一清二楚。
米她见过，但是需要浸泡的米，就没见过了。
“这算是一道主食，叫生炒糯米饭。”陈墨打开冰柜，从里面掏出了一条广式腊肉还有广式腊肠。
“生炒糯米饭？”洛洛随即问道：“是跟菩提玉斋一样的东西吗？”
陈墨想了想：“我个人认为，生炒糯米饭要比菩提玉斋好吃。”
说着，陈墨便开始进入做菜状态。
广式腊肉和广式腊肠里面的肉似乎有些不同，在油花之中，夹杂着一些黑色，看上去颇为显眼，陈墨便直接问系统。
“这肉似乎不对劲啊。”
“宿主多虑了，这也是用十万大山的沼泽泥猪制作而成的腊肉腊肠，所以绝对没有不对劲的地方。”
既然系统都这么说了，那陈墨也只好将腊肠还有腊肉切成肉丁，放在一旁备用。
材料其实并不复杂，但是生炒糯米饭的难点是在生炒两个字。
就是将生的糯米炒成熟饭，看上去是很简单的操作，但其实很考究厨师的功力。
起锅烧油，下入切好的姜蒜末，将其爆香。
随后加入切好的腊肉丁和腊肠丁下去翻炒。
这翻炒的过程中，油脂慢慢从腊肉腊肠里面流出。
这时再加入切碎的虾米和香菇丁，这翻炒的过程中，香味扑鼻。
陈墨可以看到，这炒出来的油脂晶莹剔透，而那些腊肉上面的黑色杂质此时已经消失不见了。
肉香也渐渐从锅里面升腾而起。
炒得差不多时，陈墨立刻将其装起备用，放在一旁。
这个时候就要开始炒糯米饭了。
生炒两个字就是要将生的糯米炒熟，所以陈墨要提前用水浸泡糯米，原本糯米是要浸泡两个小时以上的，时间越久越好，不过陈墨有黑科技加速，所以泡的时间并没有太久。
之所以要泡水，是因为吸收足够水分的糯米才会在炒制的过程中更加容易熟透。
炒糯米需要看火候，而且还需要不断翻炒，火不能太大，也不能太小。
不过一开始需要先在锅中滑一层底油，避免在翻炒的过程中出现粘锅的情况。
如果这糯米粘锅了，那就证明糯米饭炒失败了。
陈墨将火调到最小，才慢慢倒入糯米翻炒，等每一粒糯米都没有粘在锅上，才慢慢将火调大。
然后不断地翻炒。
炒糯米时需要往里面加水，这水也不是普通的水，第一次加入泡过香菇的水，能让糯米带有香菇的味道，第二次则是加入浸泡虾米的水，让糯米带上一丝咸鲜，最后则是倒入花雕酒。
每一次加水都需要盖上盖子小火闷一分钟后掀开盖子再次翻炒。
如此反复三次过后，原本就晶莹剔透的糯米就已经变成了一个半透明的状态了。
这时就可以加入之前炒过的料头，稍微将火开大一点，然后将配料与糯米炒制均匀。
其中加入生抽稍微着色就可以了。
最后加入葱花，即可起锅。
糯米是一种带有粘性的米，如果加水太多，那么糯米饭就会变成一团一团的，不过现在陈墨炒出来的糯米饭并没有变成一团一团，但也没有丧失其独特的粘性。
而且米饭中还带着一种香气。
陈墨也不客气，自己先装了一碗来吃。
糯米饭他吃过很多，生炒糯米饭的制作方式也有很多种，有人会先将糯米蒸了再炒。
这种做法比较省时间，但是蒸得不好的话，糯米会变得很软，最后炒出一团一团的糯米饭。
生炒糯米饭则会相对比较颗粒分明，而且还会很有嚼劲。
陈墨用勺子舀了一勺糯米饭，腊肉腊肠与糯米紧紧地融合了在一起。
一口吃下，糯米的糯字发挥得淋漓尽致，又软又糯，却很有嚼劲。
加上腊肉的上丰富的油脂让口腔里灌满了香气。
因为腊肉和腊肠加上虾米瑶柱这些原本就有咸味的配料，所以陈墨并没有另外加盐，只是加了些酱油着色，这个糯米饭就已经很有味道了。
“老板！我也要吃！你不能吃独食！”
陈墨满脸黑线，在洛洛的头上轻轻地敲了一下。
“我这叫试菜，不叫吃独食。”
洛洛立刻捂住被敲的地方说道：“我也能试菜，我是首席试菜官！”
“我说你是首席饭桶才对。”
陈墨毫不客气地说道，不过还是装了一碗糯米饭递给了洛洛。
随后用一个饭盆将炒好的糯米饭装了起来。
装好的糯米饭油光饱满，腊味的香气袅袅升起。
而洛洛在一旁已经吃完了半碗糯米饭。
“吃慢点，这糯米饭刚入口不见饱，过会儿就会很顶胃的，你可别吃太急了。”
洛洛疯狂点头，但是嘴巴却一直没有停下来。
看着埋头猛吃的洛洛，陈墨叹了口气，将生炒糯米饭端了出去。
“洛河，拿些碗筷出来吧。”
洛河应是，迅速走入厨房，拿出十几套碗筷出来。
于壁立刻凑了上来问道：“陈老板，请问这是？”
“这个叫生炒糯米饭，每人吃一碗就可以了。”
【生炒糯米饭】
【菜品效果：增加对毒抗性，持续六个小时，前三小时内免疫任何毒性，后三小时抗毒性百分之七十】
【特殊附带效果：对僵类造成的伤害提高百分之三十】