“昨儿下午突然下雨，降温不少，晚上那水晶包子卖得还行，吩咐后面厨房从今往后一直把馅儿备着，也不用太多，日日能应付来买的客人就行。今儿也还算凉快，让把甜品少准备些，不过上云书院那边还是按以往的分量送过去，别落人口舌，说咱们悦来酒楼缺斤少两，还有——”

秀秀正跟钱小二吩咐着今天的事，王永顺便到了。

“金掌柜，我来了，那烤包子我现在就去厨房做？”王永顺满怀信心地问道。

“也好，你去吧，”秀秀笑道，“我得有一年没做过这东西吃了，正馋着呢，不过我不怎么爱吃洋葱，馅儿里还是多放些青椒吧。”

王永顺有些微的惊讶：“原来金掌柜您也会做这烤包子，那不如我换个别的做给您尝尝？”

“不必换了，就这个吧，我会不会做不要紧，只要你做出来的能让我和店里的客人满意就行，你只管去厨房做就是，一应东西都已经给你准备齐全了，等我这边把事情都处理好了，我再去看你做。”

王永顺也不墨迹，痛快地答应了一声后就转身去了后厨。

秀秀又嘱咐了一堆事务后，一边喝着乌龙茶一边心里盘算着王永顺的面应该发起来了，便带着钱小二去厨房瞅瞅。

“掌柜的来了！”

“金掌柜好！”

后厨的人都陆续主动跟秀秀打招呼，秀秀一一点头示意，唯有王永顺像是不知道秀秀就是来看他的一样，依旧专心致志地忙活着手上的东西。

只见他正把一把切碎的洋葱包在纱巾里拧干，秀秀瞧着盆里已经有了调好的青椒羊肉馅儿，便开口问他：“拧洋葱作甚？”

王永顺红着双眼回头答道：“掌柜的不喜欢吃洋葱，但正经的烤包子馅儿还真离不开这皮牙子，我想了想，觉得您大概是不待见洋葱的辛辣，便先切碎用盐巴腌制，过几遍水拧干再加到馅儿里。”

钱小二奇怪道：“好好的大男人，你怎么红了眼，大丈夫可不兴落泪呀？”

秀秀笑道：“若是我，又是切青椒又是切洋葱的，早哭成个泪人了！”

王永顺用袖子擦了擦眼角，有些不好意思地笑了笑，道：“掌柜的来得倒巧，我这边都准备齐活了，面也发好了，边包边烤就行。”

说完，他往馅儿盆里又加了些孜然粉、黑胡椒粉和一勺盐巴调味，大手利索地揉捏面团，擀皮包馅儿，不到一刻钟的功夫，案板上已经摆上了好些个四四方方整整齐齐的包子。

“奇怪！”钱小二一脸惊讶，“这包子怎么是方的，也没褶子，就这么对折叠几下就包好了？”

秀秀却道：“他包得没错，烤包子就是这样包的，果然是有经验的师傅，这手脚比我还麻利！”

王永顺一边往锅里刷油，一边对秀秀说道：“金掌柜，您应该是见识过的人，酒楼里没有壁炉和馕坑，我便只能用这铁锅烤了。”

包子上锅后，王永顺给每个包子的面上刷了一层盐水，同时还要勤快地翻面，让每一个包子的正反两面都能均匀受热的同时还不会糊。

这烤出来的第一锅包子自然是要先让秀秀试吃品尝，她拿起一个两面烤到发黄的烤包子，先在手里摸着不烫了才咬了一口。

外皮酥脆不绵，内里的羊肉剁得软烂但有嚼劲儿，青椒没有剁很碎，混在羊肉中有一种别样的清爽解腻，洋葱细碎又被拧干了，反而无法单独吃出其味道，不过能从味浓汁满的馅儿料中寻到一缕熟洋葱的独特香甜。

秀秀安静地吃完了一个烤包子，王永顺只觉得她这每一口都像是咬到他的心尖儿上，让他紧张不已。

昨日回去后他就和家里人提到了悦来酒楼给他开的待遇，一家上下都甚是欢喜，本来这烤包子是他在西北开店时可以说是日日会做的东西，但面对这么高的月银，他还是不由得害怕自己在酒楼会手上失误给办砸了，大晚上还爬起来烤了一盘，确认自己手艺还在后才敢放心入睡。

如今看秀秀全程沉默不语，王永顺只好不断回想自己刚才做这烤包子的流程，深怕自己有某个步骤做得不好，导致秀秀吃着不满意。

“钱小二。”秀秀突然开口叫道。

“在呢在呢，”钱小二赶紧凑上前，“掌柜的有什么吩咐？”

秀秀道：“找人给王师傅垒一个烤火用的馕坑，具体垒成什么样的听他安排就行，不必再来过问我的意见。”

钱小二懵了：“掌柜的，您这是要干嘛？”

秀秀却扭头看向了王永顺，笑道：“虽然总体上比我在京城里吃到的还差一点点，但民间手艺能做到这个地步已经是很了不得的了，也不是没有改进的地方，回头注意一下就行。”

王永顺忙追问道：“金掌柜请说。”

“内馅儿上没什么问题，便是我不爱吃洋葱，难道每个客人也跟我一样不爱吃这个？”秀秀道，“我是觉着外头烤的这层包子皮还能增进一下，往后别用盐水了，用打好加了盐的鸡蛋液试试，再刷上层油，这样烤出来的岂不更香更好看。”

“原来金掌柜是这个意思，”王永顺顿感虚惊一场，“不瞒您说，西北那边贵人吃的烤包子也会刷油，只是西北贫苦，若再刷蛋液刷油，成本就上来了，大部分百姓可就买不起了。”

秀秀笑道：“西北是西北，这里是江州，你也是江州人，江州的繁华富庶还要我同你说吗？你只管按我说的去改进，我手下卖的吃食，还没几个人会嫌贵说不吃的！”

时间一晃又到了晌午吃饭的点了，西北戈壁上的军营里也在吆喝着开饭了。

昨日赵子宁同抱剑到军营后的第一件事就是改头换面地换上了士兵的穿着，晚间也是同众将士们一起吃的烤包子。

“哎哎，听说昨晚的烤包子还剩了一些，大家伙快去抢饭啊，去晚了可就没肉吃了！”

赵子宁出身公府之家，从小到大的一日三餐都莫不精细，在将士们眼中难得一见的烤包子，他虽然从前并未吃过，但昨晚也并没有多吃，这会儿就更不会同旁人争抢。

有先抢到饭的人一边大口吃着一边说：“这烤包子的肉比我媳妇儿包的还多，但我还是想赶紧赶紧收拾完蛮夷回家吃我媳妇儿做的包子！”

赵子宁闻言想到了秀秀，她这会儿会在做什么呢。

应该在起早贪黑地经营那家小店，过着普通又让她满足的日子，等他回去娶她吧。