至于再熬制的那些鸡汤，鸡汤抹出来了一部分，于是再往里面添上一些水，继续慢慢熬着。
熬制的这些鸡汤都是原汁原味的，而且味道没有加任何的调料也是比较清淡的，这样一来无论是哪一个底汤加汤都可以用这个鸡汤。
叶知年做好了两样火锅底汤，面对着郑海芝开口说着，“这些火锅底汤已经做好了，可以准备忙着开店做生意，现在东西都已经准备好了，那就去开门吧。”
“好，那我现在就去前面忙着。”郑海芝拿着抹布擦擦自己的手，便朝着前面走去，“这边要是有需要我帮忙的地方，等一下再喊我，这会儿我先去前面忙活着。”
郑海芝现在已经和刚开始的时候不一样，之前在小吃店那边忙活的时间也长，所以到现在郑海芝也能够自己担当一面。
做这些事情，郑海芝已经可以自己一个人玩，独立完成，不需要让别人帮忙，所以做这些事情的时候郑海芝忙起来还是挺轻松的。
郑海芝来到前面打开了店铺门，熟练的把一个牌子拿到门口，然后就站到门口开始吆喝着。
要换做了之前，郑海芝是根本不敢站在门口吆喝着，而且声音还特别响，但是坐的时间长了也就习惯了，胆子也越发的大了。
现在正是吃饭的时间点，那些人听着郑海芝的吆喝声纷纷停下脚步，朝着这边观望着，当闻到店铺里面冒出来的香味，一个一个也忍不住纷纷往这边走着。
有人看着门口的郑海芝，开口问道，“不知道你家卖的这个火锅是什么东西，这个味道闻起来虽然很香，但感觉有一点辣，不知道有没有不辣的？”
“这火锅是我们家新出的一个菜品，你要是感兴趣，等会端上来你就知道了，这火锅底汤有辣的和不辣的，也可以单要一样也可以，两样都要。”郑海芝热情地解释着。
郑海芝非常有耐心，把这火锅给他们解释着听听清楚，也说了这种火锅是如何吃的，那些人听得明白便也要进来吃上一份火锅。
他们这些人都是三五成群，所以几个人围在一起吃火锅也是一件非常不错的事情。
听完郑海芝的介绍，那些人便开口道，“这火锅听起来还挺有意思的，这样吧，你先给我来一份火锅吧，我们大家伙今天也尝个新鲜。”
“光是闻着这个香味就感觉应该挺好吃的，隔着大老远就能够闻到这里面飘出来的这股浓郁的香味，闻到这个香味儿，我这腿简直就走不动了，一心想往着这边来。”
“您放心，我们这的火锅您吃了之后肯定会特别喜欢的。”郑海芝立马带着他们几个人进到里面，“你们先在这里坐着，让他们先给你们上一点热气腾腾的奶茶喝，我现在就去给你们端火锅底汤。”
郑海芝招呼着他们坐下，便去了厨房，“叶氏，店里来的人说要吃火锅，已经点好了菜，我帮你一起把菜都准备一下吧。”
郑海芝说了一下那些人要的东西，叶知年从旁边拿了一个自己专门定制的锅，挖了一些比较辣一点的火锅底汤，又挖了一些清淡的分别放在两个槽子里。
随后便把这锅递给郑海芝，“你先把这汤端过去，等一下我再拿一个炉子过去，至于他们点的那些菜，让小五和小六准备就行。”
“好，那我先把这火锅底汤给端过去。”郑海芝点点头便端着这汤朝着那边去。
郑海芝端着火锅底汤去了前面，叶知年紧跟其后，拿了一个小型的炉子，那些人看着她们一个端着火锅底汤，一个拿着炉子，倒是觉得有些奇怪。
也不知道他们这到底是要做什么，叶知年直接把炉子放在桌子中间，在里面放上一些炭，把炭火点上。
再让郑海芝把刚刚端出来的火锅底汤直接放在上面，做好这准备，叶知年才解释着，“只为把你们刚才所点的菜，想要吃的菜直接拿着筷子夹起来放到这里面，煮熟了就可以吃，这个味道绝对不会让你们失望的。”
“要是几位也想吃别的蘸料，也可以去那边自己调制一些，那边的蘸料上面都写有字，你们也可以自己分辨一下。”
给他们介绍完了一下这火锅的吃法，叶知年他们还要接着去忙别的事情，店里面也陆陆续续来了一些，其他的客人都要吃火锅。
路过的人闻着这煮火锅浓郁的香味儿，又看着店里面有不少人在这里吃饭，也都忍不住纷纷朝着这边走过来。
原本刚开始店里面还没那么忙，现在随着人越来越多，也开始有一些忙了起来。
郑海芝一边在厨房这边忙着上菜，一边看着正在忙着叶知年开口说着，“看来今天卖火锅确实是一个非常正确的选择，这才没多久的时间，就已经来了这么多的人，今天生意肯定非常不错。”
“看这个样子，等一下生意会更好，看来我们今天确实有的忙了。”
“今天确实可能会有些忙，这么冷的天气，大家都想吃一点热气腾腾的东西，也好用来暖暖身体。”叶知年微微一笑，便把旁边的菜递给了郑海芝，“今天你们就先辛苦一下，等到今天忙完之后，晚上咱们大家伙也在一起吃个火锅。”
“这大冬天的天气这么冷最适合吃火锅了，人多氛围也热闹。”
叶知年这会儿在厨房也是忙得一点都没离开过，从刚才到现在也是忙得有点焦头烂额的。
有很多菜非常考验刀功，而且那些菜要做成有一些花样的，所以这些菜只能够自己来完成。
还有一些菜需要放在冰块上，叶知年还专门找一个人在旁边坐着碎冰，为了把这火锅的菜给做得独特一点，确实要在这上面花费一些功夫才是。
叶知年一整天的时间，很少离开厨房这边整个人几乎都一直贴在厨房这边忙活着，一整天的时间下来她自己都不知道自己雕了多少的花。