真正的解决办法是自己变得强大，而不是像菟丝花一样依赖他人存活。

今天这场比试，与扶风笑而言，是一个官家食肆名额的竞争；与江小禾而言，却是她江小禾能不能抓住这股东风一飞冲天的机会。

所以今天，只能成功，不能失败。

想罢，江小禾深呼一口气，将浸过水的干净抹布包住锅的边缘，利用手和腰部的力量将一口大铁从灶上端起，再有技巧地一颠。

食物被抛到半空，只剩下油的锅里再次蹿起一团火焰。

正房屋檐下的县太爷，廊下的那些评委，全都看的眼睛都直了。

有了秋掌柜的解释，再加上刚才大家也都亲眼目睹了江小禾轻松灭火的过程，知道这不是真的失火，是一种技艺的展示。

可这是什么技艺啊，他们的师父怎么就从来没教过他们这种技艺！

发出这种疑问的是另外几家酒楼的厨子。

能有资格站在这里参加比赛的，哪一个不是身揣几十年的好本领？

可饶是如此，这些厨子们还是被江小禾这一手炫技给炫懵了。

他们停下手里的动作，从自家所属的方阵里探出头，震惊地看着那个端着一锅大火翻炒的小姑娘——

此种烹饪方法，见所未见！

一时间，惊叹声，叫好声，鼓掌声，潮水似得不断响起。

余大厨被那股浪潮打的脚底虚浮，头晕目眩，整个人都呆滞住了——

怎么会这样？

不是失火了吗？

怎么就不是失火！

如果是失火，那他今天就可以轻轻松松拔下头筹了！

先前以为是失火时心情有多兴奋有多激动，眼下余大厨就有多颓败多愤怒，他瞪大眼睛，不甘心地死死盯着那团在火焰上空翻飞的食材。

烧掉！

快烧掉！

赶紧烧掉啊！

余大厨还攥着木勺的手背上青筋暴起，额头上也鼓起一根根黑色的青筋，因为他情绪的翻涌而在肌肤下面蠕动，乍一看，好像脸上趴着细细长长的蚯蚓，看起来很是狰狞可怖。

不过眼下大家的视线都集中在江小禾那边，倒也没人注意到余大厨脸上的狰狞。

还是岳掌柜最先发现，吓了一跳，忙扯扯他衣袖小声提醒道：“老余？老余！”

连叫好几声，才把余大厨从失神状态拉回来，岳掌柜埋怨道：“这都火烧屁股了，你怎么还有功夫神游天外！你快看看，那个江姑娘，她现在做的是什么菜！”

“……”

什么菜，他哪知道什么菜，他眼里全是那团时不时蹿出来蹦跶一下的火焰，只大概看见那死丫头似乎往油锅里倒了一大盘东西，似乎是葱姜蒜。

哪一道菜需要一下子用到这么多的葱姜蒜？

余大厨正在脑中飞快地翻着菜谱，却在这时，一股鲜香辛辣的气息钻入鼻息间。

他下意识地耸起鼻子，深深嗅了一口。

好香！

余大厨算是比较挑剔的了，连他都觉得香，何况旁人？

葱姜蒜，还有用上好的牛板油、桂皮，八角，香叶，小茴，豆蔻等各种大料熬制而成的火锅底，在油锅里经过高温的煸炒后，香味彻底被激发出来了。

江小禾每翻动一下勺子，那股浓郁的香气就争先恐后地从锅里逃出来，又乘着风，迫不及待地钻进在场每一个人的鼻孔，再被吸进肺腑——

好香啊！

大家发出和余大厨一样的感叹声。

接着是更多的声响响起——

“我从来没闻过这么香的味道！”

“不行了不行了！我好饿啊！”

“秋掌柜，你家厨子正做着的这个是什么菜啊？”

什么菜？

秋掌柜也不知道。

因为之前就说过，这次比试用的菜由江小禾来定，他只给按照江小禾给出的食材单子购买食材。

至于这些食材最终要如何组合，他却是完全不知道，也没想过要打探过问的心思。

这是不断的成功垒起来的信任。

眼下听见有人问，秋掌柜便转头看向江小禾，后者轻启薄唇。

“逍遥自在锅。”

秋掌柜就立刻笑呵呵地跟众人解释道：“江姑娘现在做的这道菜叫逍遥自在锅，是江姑娘为了今天这次比试，特意推出的一道新菜。”

然后又看向江小禾，激动道：“丫头，你上次让我一下子打了那么多奇形怪状的小铜锅，就是为了装这道菜吧？”

虽然还不知道那逍遥自在锅到底是什么，但是秋掌柜就是有一种预感，他预感，这个逍遥自在锅，绝对能为他扶风笑招揽来巨额财富！

江小禾一眼就堪透了秋掌柜心中的小九九，笑着点头：“对啊。”又对秋婶子道，“秋婶，准备上菜啦。”

“欸，好嘞~。”

秋婶子弯腰从案台下面的隔层里拿出一个又一个造型奇怪的锅。

那些锅的材质不是铁，是黄铜，比寻常人家用的炒菜锅要小上一个号，很高，下面是一个底座，上面才坐着锅，锅的中间还耸立着一个烟囱状的圆柱体。

众人正纳闷这锅怎么长的这么奇怪，秋婶子又拎上来一个火炉，用火钳从炉子里面夹出燃烧的通红的木炭，塞进了烟囱状的圆柱体里。

竟然还要往锅里面装炭火！

大家更不解了，眼睛都不眨一下，一瞬不瞬地盯着看。

这边江小禾锅里的底料也炒好了。

她将炒好的底料均匀的放进已经装好木炭的铜锅里，秋婶子跟在她后面，挨个的往铺了底料的铜锅装入适量的高汤。

高汤本就是烧开的，遇上炙热的锅，顿时发出滋滋滋的声响。

原本就浓郁的香味里，又多了一缕鸡汤的鲜美。

一切都准备就绪，江小禾抬手拍下案台上的铃铛。

铃铛的清脆叮铃声还未散尽，立刻就有小厮扯着嗓子高声唱道——

“扶风笑第二道菜，逍遥自在锅，出——”

这一声，一下子把另外几家看傻眼的厨子惊醒了——

第二道菜！

扶风笑的第二道菜居然也已经做好了，而自家却还连一道菜都没做出来！

几家酒楼的厨子慌了，连忙收敛心神，正要专注自己手下的活计，忽听一个声音尖利的喊道：“扶风笑违规！扶风笑违规！”

扶风笑违规？

怎么又违规了？