第八百六十九章 分级怎般问锅巴
张小宝和王鹃回到‘家’的时候，刻意去一趟弟弟妹妹们所在的院落。
电灯还亮着，但却听不到柴油发电机的声音，因为发电机放到很深的地下，拉出去的电线，一部分给了州府衙门，一部分给了医馆，剩下的才是自己家照明。
二人走进院子，对要打招呼的人摆摆手，径直来到窗外，里面九个小家伙正在商量问题，准确地说是纠正小贝白天犯的错误，想尽办法给弥补回来。
听了一会儿，张小宝和王鹃听明白了，白天时小贝跟人家商量，是李小刚找来的人，大家全是同一个行业的，畜牧养殖，想一同去新占领的国土建牧场。
小贝按照哥哥姐姐的设想，给人家一群大人画饼，说安全有保证，苜蓿草种植方便、产量高，还可以种其他的作物，不收取任何的租赋税，无论是粮食、苜蓿草，还有养出来的牲口，国家到时高价收购，直接派船过去。
同时还会随船过去国内的东西，以优惠价格卖给牧场主。
小贝这些说的都没错，但她却在提到牧犬的时候承诺卖给别的牧场主，当时她侃侃而谈，众养殖牲口的商人聚精会神地听着，而后眉飞色舞。
小远等八个人无动于衷，待小贝举手表决时，八个人一同举手，通过。
在别人面前通过了，回到家中八个人开始围着小贝说道起来，理由是小贝把狗卖出去，狗的繁殖周期短，人家最后都繁殖了，自己等人与宋大康的合作岂不是亏了？
小贝没强词夺理地说什么‘你们刚才都同意了，现在却反悔’这样的话，她知道在对外时，九个人步调绝对一致，有分歧回家说，不给别人任何一丝离间的机会。
眼下九个孩子商量。如何能把损失补回来。
“之前咱们没跟他们签合同对不？是不是可以……”小芳提醒。
“不行。”小刚摇头：“咱跟其他人不同，说出的话比合同还有信誉，一诺出，天塌无悔。”
小贝悠悠地叹口气：“都怪我，说兴奋了。张口把狗给卖掉。”
“不怪你。我们不后悔，既然当初选择你对外，无论你作什么，我们都完全支持。实在不行的话……提高价格。”小强根本不打算追究谁的责任。
“价格基本上是那些钱，总不好抬太多，得想个办法。”小远学着哥哥的样子，用指头在脸上一下一下点着，好像能变聪明一般。
“实在不行找哥哥问问吧。哥哥一定会有好办法，是不？反正我们都是弟弟妹妹，不丢脸的。”小贝想尽量把自己做错的事情弥补回来。
小海支持道：“不丢脸是不丢脸，可我们总要先自己努力想想，总问哥哥姐姐，我们以后会产生依赖，哥哥姐姐可不想看到一群没有主见，只是听话的弟弟妹妹。”
“想，先想。想不出来明天早上去问。”小贝大声说道。
外面听窗跟的张小宝拉拉王鹃，二人转身小心地离开。
“去哪？”王鹃看张小宝走的方向不是休息的地方，问。
“厨房，我给他们做一份夜宵。”张小宝答，并加快脚步。
二人到厨房时。厨房中还有人忙着做饭，受家中内院作息规律影响，厨房十二个时辰从不停歇。
“小公子，您饿了？”管厨房的人打招呼。
“晚上的剩放哪了？给我拿……拿……正常情况下五个人吃的量。整锅端，别挑拣。”张小宝没解释。直接问。
管事叫个人去取剩饭，陪在一旁等待。
少倾，取饭的人回来，捧着一个‘锅’，其实是大锅煮饭之后剩下的底儿，沿着锅边抢出来，便成了一个‘锅’，一般情况下上面的白米饭还可以用来煮粥，下面的锅巴则是专门炒菜或者是熏蒸东西。
张小宝接过来，来回看看，很满意，对管事的人点点头，捧着跟王鹃来到属于他的小厨房。
王鹃吸吸鼻子，味道很好闻，比直接的米饭好闻，里面有淡淡的糊味儿，问：“想要做熏鸡。”
“不做，我还没煮鸡，哪啥熏，做锅巴。”张小宝把‘锅’放在砧板上，提过把后面带锯齿的小刀，跟西餐刀很像，来回比量，想找个下刀的合适位置。
“本身已经是锅巴，让人把里面其他的米饭刮出去，剩下的可以直接吃。”王鹃顺手拿起个勺子，打算用勺子刮。
张小宝摆下手，开始下刀，把‘锅’分成一寸见方的小放块儿，最外围一圈则是带有弧度的，而后把放块立起来，用刀顺放块的方向切，一刀下去，最外面一层的米饭被切出，第二刀中间的位置和最后微黑的糊底分开。
每一个小块都如此炮制，片刻工夫，张小宝处理完原料，对王鹃说道：“找个煎饼鏊子，摊锅巴。”
王鹃知道东西放在哪，走过去给拎过来，用水刷刷，摆到炉子上：“你确定是摊而不是干煸。”
“有区别？”张小宝笑笑：“干煸的话我用铁板多方便，我得小活焙，点火，你帮我看着锅，我再去准备另外两个锅。”
说着张小宝把火生起来，最黑糊的那部分锅巴扔进去，那铲子铺开，让王鹃帮忙看。
张小宝又找来个大勺，洗过，放到另一个灶上，同样点火，放一点荤油，看着油化开，开始随着温度升高朝旁边蔓延，便晃动大勺，让油尽量布满锅的每一个地方，只薄薄一层。
待油冒烟，倒出锅底儿处多出来的一点油，减小火，把大勺继续放在上面烤，等油用肉眼看不见有流淌的痕迹，而且渐干时，最上面的米饭倒里，接着大火翻掂，几下之后，米饭变黄，盛出来放到王鹃的身边，让她一会儿继续用鏊子焙。
张小宝只剩下刚才切块是中间那一部分的锅巴，取出一个铁丝编制的平板网。把锅巴小心地放上去，再取炭点立炉，等炭火完全红透，拿过一张薄铁片，用生姜擦。而后盖在立炉上。再把自己手上的铁丝网搭在铁片上，用炭火烧铁片后升上来的温度烤铁丝网上的锅巴。
王鹃看着直皱眉：“这个麻烦啊，看情形你手上的锅巴最好对不对。”
“对头，我手上的带一点点焦糊味儿。脆中有韧，米饭的香和锅巴的香是混在一起，吃起来使劲咀嚼会噶嘣作响，喊在口中一会儿又是跟大米饼一样筋头十足，一会儿再加工时。加一点点盐就行。”
张小宝眼睛一直盯着铁丝网，不时把手放到旁边试温度，偶尔还要用手指头沾点唾沫，放上烤烤，看干的速度。
王鹃看张小宝认真的模样，实在不知说什么好，怪不得小贝他们不爱吃外面的东西，在家时也总缠着哥哥做饭，纯粹是惯的。当真是食不厌精，脍不厌细，把小家伙们的嘴都给养刁了。
王鹃回过头，继续看着自己面前的鏊子，不时地用铲子翻翻。以免给焙煳了，到时小家伙们一尝，马上扔一边，会很麻烦的。
一想到可能自己手上的两种比小宝手上的差。王鹃纳闷起来，问：“既然你做的更好。为什么不多让人取来饭？何必使唤我忙个不停。”
“不一样，东西要分出来档次才能体现出哪个更好，没有比较就没有好坏，三种锅巴拿给他们一比，他们便会清楚，原来不是同一种称呼的东西高低也是一样，像我手中这个，制作起来耗费的心神多，取料讲究，拿出去卖，价钱也要高过米饭让我炒过的那种。
到时候我说卖你锅巴，直接卖给你米饭那种，至于你现在焙的原来就是煳的锅巴则是可以稍微品尝品尝，然后闻闻，我手中的呢，可遇不可求，只可远观而不可亵玩焉。”
张小宝拿个小镊子开始给锅巴翻面，动作轻柔，速度却非常快。
王鹃笑一声：“这么说你的锅巴是莲花味儿的？扔淤泥里是不是不沾泥巴？”
“那得抹很多油，不然锅巴吃水很厉害的。”
“贫嘴，你说你的锅巴好，别人信吗？”王鹃白张小宝一眼，又问。
“不信咱可以比，举行个锅巴比赛，制定好规则和项目，最后打分，谁的分高，谁的锅巴剩出，从此之后就不能卖，只能租，租过去闻两天味道，再送回来，要不继租。”
说话时，张小宝手上的一网烤好，继续换新的往上放。
王鹃听了张小宝的话一愣，而后微微摇头，嘴角上翘，露出温柔的笑容。明白了，一切全明白了。小贝他们因为白天犯的错误，正在想办法弥补，不卖不行，提高价钱还找不到借口。想要过来问问哥哥小宝，那么小宝现在则是在给他们提供一个思路。
用夜宵的方式来引导弟弟妹妹去解决问题，若大唐的老师全能像小宝一般做到这样的程度，除了智商特别差的，大唐将没有笨学生。
不对，即使智商差，相信小宝也会给培养成天才，就好比以前听过的那个智商很低很低的孩子，他对音乐的理解却非常透彻，平时走路是听到歌声会走出来节奏，最后居然能够去指挥交响乐。
“小宝，你这种教育方法不是什么人都能模仿的，太费心思，有不少小贝他们提供资金抚养的孩子智力都不行，难道你还能一个个专门有针对性地教育？”
王鹃对张小宝说道，其实她是想表达下自己内心的苦楚，像小宝一样的人太少，如果多点，是不是大唐会更好。
“老师的工作不就是费心思教育孩子么？有教无类的话又不是我说的，智力是个什么东西？用一个规则来给天下的孩子分等？人的大脑是复杂的，要是能研究透彻，人类早成神了，既然研究不透彻，凭什么用不透彻的标准去定位他人？
以后要专门培养一批老师，给他们的工资要高到让别人震惊的地步，付出就有回报，可以用所谓的智商低的孩子当考核的标准，谁教的好，谁能把孩子有天赋的一面培养出来，谁就有资格得到那一大笔钱。
我相信有人会成功，不是说了么，上帝关起了一扇窗，阿拉却把门给踹开。然后道一声阿弥陀佛，道一声阿弥陀佛，那一声阿弥陀佛有甜蜜的忧愁，无量天尊。”
张小宝又换了一次锅巴。
“你小心徐志摩找你拼命，我鏊子上的老锅巴烤完了。你放什么调料不？”王鹃把之前煳的锅巴都抢出来。重新扔进去张小宝加工的米饭，说道。
“等等，我这边过一会儿就好，我手上的只放点盐。你现在焙的要做成海鲜味，之前的老锅巴做成烧烤味，等尝的时候小贝他们会知道，并不是味道越复杂的越好吃，世间看上去简单的东西未必简单。”
张小宝依旧不徐不急地烤着他的锅巴。
过去十来分钟。张小宝把自己手上的活忙完，把手头上所有的锅巴摆在一个大的砧板上，退后两布，抓起一把精盐朝天上抛去，在其下落的过程中一挥袖子，散动飘浮的盐从锅巴上路过。
拿起来一个锅巴尝尝，说道：“不错，盐撒的很均匀，吃的时候有一点点的味道。仔细去品又发现根本不咸。”
“浪费盐。”王鹃说道。
“主要是盐便宜，海水里用不完，大家吃盐的价钱也不高，要是高了的话你看我还随便扔不？不对，要是高了我得收拾人才行。谁敢把盐价提上来，我让倾家**产。把你手里的活交给我。”
张小宝扔完盐，卫生不收拾，等别人过来忙。
又是一刻钟过去。一个烧烤味儿的锅巴和一个海鲜味儿的准备完毕，二人朝弟弟妹妹的院落走去。张小宝负责托盘。
“按照我说的办法，把卖过去的公狗全部劁了，看他们怎么繁殖，等过个几年狗老了，他们还得买新的，我们再把老狗收回来，杀掉吃肉。”小男的声音在张小宝和王鹃重新站到窗跟底下的时候响起。
“太残忍啦。”大男的声音跟着传来：“牧犬不像牛羊，平时帮着人做事情，付出的已经很多，像我们家养的狗一样，平时下雪拉雪橇，有的训练出搜救本事，还有的遇到危险玩命往前冲，只为了保护主人。
等老了，干不动活，大家再去吃它们，下不去嘴呀，又不像专门养来吃的肉食狗，就让它们安度晚年吧，再说狗肉也不好吃。”
“那就不吃。”小贝发话。
小远接过话：“老狗其实很有用的，经验丰富，跟人的沟通流畅，在某些方面能带小狗增加学习速度，比如说吃了耗子药的耗子，老狗一看就知道，自己不吃，也不让小狗吃，跟我们赡养的老人一样，全是宝贵的财富。”
张小宝听到这里，对王鹃示意，王鹃走过去敲门，喊道：“给哥哥姐姐开门，送好吃的来喽，比狗肉好吃。”
不一会儿，小贝把门打开，嘟着嘴：“偷听了还要敲门。”
“没偷听。”王鹃摇头。
“没偷听怎知道我们说狗肉。”小贝转过身蹦跳着走两步。
“说曹操曹操就到，曹操他听到了吗？”张小宝问。
小贝一呆，点头：“懂啦，作外交的就应该不要脸，而且在有些时候名知道对方说的话是假的也要当成真的来对待，那么，比狗肉还好吃的是什么呢？”
“狗肉怎么做好吃？”张小宝问。
“说实话啊？怎么做都不好吃，比起牛羊肉差多了，尤其是凉拌的，得加不少调料，还不能蘸酱油，豆腥味加上狗肉味口感实在太差，吃锅还凑合，里面同样放黄豆，味道却变好了，相对的，牛羊肉吃锅也好吃，比狗肉好。”
小贝总结一下，她吃过几次，再不想吃，家中的护卫们也不吃，说什么壮阳，扯淡，真正对身体好的是牛羊肉，只不过牛不好随便杀，家中内院不能天天宰牛，一般是吃羊肉。
张小宝咧嘴笑两声：“我们送来的夜宵跟锅有关系。”
“火锅？海鲜锅？”小贝打头走进屋，侧个身，拧着脑袋问。
“锅巴。”张小宝答。
小贝一听，跑过来抱住哥哥，笑起来不停，脑袋埋在哥哥的胸口使劲扭着。
过一会儿才抬起头：“哥，我真佩服你，跟锅有关系的是锅巴，哎呀，笑死我啦。跟你以前说过的家用电器是手电筒一样，是不？”
“那你们吃不吃？”张小宝忍着笑，问。
小家伙们同时点头：“吃~！”
张小宝把托盘放到小几上，揭开上面的盖子，指着其中的一样：“海鲜味儿的。低价直销。一文钱一小碟儿。”
小贝伸出的时候瞬间抽回来：“要，要钱啊。”
“当然，你哥我也不能白出工，你哥我是百姓口中很牛的小宝。小宝做的夜宵一份一文钱，贵吗？”张小宝抿抿嘴儿，问。
小贝摇头：“不贵，好便宜，那这个多少钱？”
她指着紧邻着海鲜味儿锅巴的盘子。
“这个没有固定的价钱。得竞价，就是拍卖。”张小宝说道，他也愿意陪着弟弟妹妹们玩。
小远站出来：“哥，那你给我们介绍一下要上拍的锅巴呗。”
“好的，诸位都来看看，百年老店出品，传统配方，现代工艺，精心制作。倾情奉献，烧烤味儿锅巴今天正式亮相，起拍价五文钱，每次加价不少于一文钱，开始。”
张小宝非常**地说了一番。
“五文。”小贝举手报了个底价。其他八个小家伙纷纷摇头，一副这个东西不好吃的样子。
“五文，五文第一次，这位最美丽的小公主出价五文。大家看看，果然是巾帼不让须眉。这位小公主集智慧与魄力为一体，还有没有出价更高的？五文第二次，烧烤味儿锅巴跟烧烤的肉不同，锅巴不仅仅是易于促进食物消化，而且可以作为零食，乃是出门在外，居家旅游，杀人灭口的必备之物，还有没有加价的，五文第三次，成交，好吧，大家都不捧场啊，造这么卖下去，我得赔死，一文钱的奖金都没有。”
张小宝一副我很难过的模样，叹息着摇头。
小家伙们笑成一片，一个个拥上来，拿起两种味道的锅巴放嘴里品尝。
“秩序，秩序，注意秩序。”张小宝像个合格的拍卖师一样喊。
“哥，你太好玩了，你跟我们拍卖，我们怎么会互相竞价拆台，还剩下一个，是什么呢？”小贝嘴里嚼着锅巴，指向最后一个盘子。
张小宝摸摸妹妹的头，说道：“最后这个只租不卖，租到手闻闻，就要给我拿回来，闻一次一文钱，不是用嘴闻，你还嚼，哎呀，精品锅巴啊，不是跟一文钱一份那种同样价钱的，说好了卖的是那种，你们还把精品的吃掉。”
九个小家伙们吃着听到哥哥的话突然都停下来。
王鹃蹲下身，亲亲离自己最近的小强和小男，说道：“怎么不吃了？精品的锅巴比起牧犬的肉，如何？”
小贝抬头看看哥哥，眼睛蒙雾，把脑袋再次埋进哥哥的怀中，过一会儿大声喊道：“哥，你最好啦，我们回头就让狗狗们进行一场选拔比赛，差的直接卖掉，中等的竞价，更好的只租不卖。”
“那就吃吧，别吃多了哦，对胃肠不好，锅巴毕竟缩水了，到胃里一泡，容易涨肚。”张小宝露出关爱的笑容，说道。
小远他们同样变得轻松起来，问题解决了，先举办个比赛，等狗狗分出强弱，到时候就算想直接卖，牧场主们也要竞争，需求者会在商品有差异的情况下主动寻求价格优势，从而获取。
小贝跑出去让起送来几瓶汽水，借口是今天高兴，喝点。
张小宝自然不会否决，同时称赞妹妹时机把握的好，平时碳酸饮料不是随便喝的，一般喝的是纯果汁，可小家伙们就喜欢碳酸入口时的那种感觉。
“哥，海鲜的锅巴是骗人的吧？我能看出来，是大米饭烙干了做的，不一样，更煮饭时锅底儿那里的锅巴不一样，就算你放了真正的虾粉和蟹粉，它口感也差好多。”
小贝吃了几个卖相上不错的海鲜味儿锅巴，对哥哥说道。
“小宝看你把他们养的，一个个别的本事没发现，吃东西品味的能力却越来越高。”王鹃眼睛一扫张小宝，说道。
张小宝对妹妹点头：“懂吃的人才懂生活，懂生活的人才知道生活中别人所需所想，从而行政，但吃的真谛并不是马上能说出配方。而是从吃的东西中体会到别人吃这东西时候的点点滴滴。
知道了民间疾苦，才能想办法把苦变成甜，就像我跟你们姐姐去教别人做凉粉一样，青稞不好吃，以前西北的人吃是因为气候环境下种着方便。同时吃的时候做法单一。就是炒和烤。
那么即使拿来麦子和稻子，烤和炒，味道比青稞好不了多少，麦子磨成粉好点。能够摊饼，酥油饼也正是这么来的。
现在有了高压锅，青稞就不好吃了，那门怎么办？通过了解青稞的口味，我们专门针对制作。那就是凉粉。故，欲食者，先知民，民以食为天。”
九个小家伙已经停下所有的动作听哥哥说话。
等张小宝说完，小家伙们互相看看，由小贝说道：“哥，我们知道啦，我们有时间会去把所有别人吃的东西尝一尝，然后拿原料。交给家中的人试着做出更好的味道，再重新教给别人。”
“今天不说别的了，吃吧，锅巴还是很好吃的。”张小宝非常欣慰，弟弟妹妹们懂事。不枉自己的教导。
“哥，问个事。”小贝吃了几个，又对哥哥出声：“为什么仅仅放了点盐的最好吃？那个什么烧烤味的就是唬人，煳了。想用孜然和花椒等调料的味道掩盖，不可能的。煳了就是煳了。”
张小宝笑笑，附和道：“是的，糊的就是糊的，正常来说我不会掩盖它，我会专门提高它，煳也是一种味道，只不过非要体现煳的味道那会太犀利，所以我选择了中间的那部分，你看着简单，仅仅放了盐，起是费的心思却最多。
但从表现上来看，它是最普通的，就跟你们看的百姓一样，大家似乎都按照一个规律在做事情，然后才有繁华，集市喧嚣又学堂书声朗，稚儿欢笑间伴叫卖未曾休，我呢，给你们做的最好的锅巴其实不是最好的，而是我刻意让它变得最好，其实海鲜味的和烧烤味的原料，我依旧能做出最好来。
知食者，必须考虑好工艺排序过程中的问题，知民者却比知食还难，那么在我们茫然的时候该怎么办？好办，繁华迷眼，大道质朴。持本心而立者，无关对错。”
九个小家伙们再次点头。
小贝依旧负责发言：“哥，前几天要是听到你这么说，我们就不跟卖牲口的合作啦，我们一合作，必然给另外的人造成压力，而且我们通过李小刚联系的人好多，哎呀。小远你好好说说我们现在心中的想法。”
“又是我？”小远不知道自己说过多少次同样的话，却不得不在没次说的时候站出来。
“哥，我们真做错了，其民者，应以引为先而不可同合其做，同合者众之，则图我等之名，于民之规律不合，与民之争者不合。”
王鹃接过话，说道：“对，你们找的合作的人实在太多了，这就不是引子，而是在合作的时候让商人们顾虑到你们的名字，你们的身份，他们只要听到是你们，就不考虑是否符合当前的经济情况，从而也不去通过自己的努力竞争。
那么你们现在既然知道了，准备怎么办？撕毁当初的承诺？宣扬另外的规则？还是干脆把更多的人都加入进来？”
“我们……等等，商量一下的。”小贝拉着其他人跑到屋子角落去嘀咕。
过了一会儿小家伙们回来，小贝说道：“我们打算用积分制度来做，从我们到剑南道的时候算，凡是那之前对国家民生额外付出的人，增加积分，其他合作的人积分为零，从现在开始付出额外资金的人积分获得规则改变，最后一定是他付出的比他得到的多，看看有谁还愿意跟我们继续在一起合作。
明天一早的报纸，我们抱下第三版，现在就去发电报，给其他地方的发行机构协调，让他们把之前的版面撤掉，换上我们的，好不好？”
“没有好不好，只有做不做，去吧，记得少吃点，我跟你们的姐姐走了。”张小宝再次摸摸小贝的头，又挨各弟弟妹妹亲亲，转身拉着王鹃的手离开。