第二集 不知晋唐无论宋明 第73章 范东琉来访
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世界地球,公元力旧年月8日。
率州,东厨局饭店。
此时,东厨局的一个雅间里,摆了满满一桌菜肴,难得的是,这些菜肴全是苏择自己动手下厨做的。让苏老板亲手下厨,并作出十几菜的人,天底下可没多少。
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范东琉范大美女自然是有这种面的,昨天她在电话里通知了要来之后。今天一大早,苏择马上就乖乖的跑去准备“接风宴”去了。
范大小姐一到,苏择就开始下厨忙活去了。一直忙了一个多小时,才算所有的菜弄好。
只不过,今天范尖卜姐一到店里,张玫的脸色就变得特别难看了。
“苏苏,还是你的手艺好吃,吃了你的东西之后,再吃别人做的同样的菜,就完全没那种感觉了,”
范东琉大美女一幅垂涎欲滴的样,指着一盘菜说道:“唔,这道生菜鸽松看起来好精致”。
“呵呵,你半尝吧”。苏择笑眯眯的说道。
生菜鸽松是一道广东名菜,表面上看好像并没有什么了不起的地方。但是这却是一道极为讲究刀工、火候的菜,并不是每位大厨师都能做得恰到好处的。
首先鸽要选大小适的,起下来的鸽肉,要立刻朵成肉粒,冉各种调味料喂透,炒时秘诀是大火、轻油、宁淡勿咸。包鸽松的生菜以仅盈一握。脆嫩整齐者为上选。生菜是最易滋生虫害的。在田间生长时必定都喷洒过农药,所以吃生菜必须先用稀释的灰锰养彻底洗净,然猛用凉开水再洗一遍方能使用。
这道菜要做到“翠绿晶莹,香不腻口。”方为上佳。
范东琉姿势优雅的夹起一今生菜鸽松。送到嘴边轻轻咬了一口,两只大眼睛立即弯成两条缝。
“哇,真是太好吃了!”尽管已经不是第一次吃苏择的作品,但范东琉还是觉得味道美不可言。她一连吃了几个,才稍稍满足的吐了口气。
“再尝尝这个碧云鱼翅,呃,这可是刚刚捞起来的上品小排翅。”苏择又指着一道菜说道。
这道菜也是东厨局的名菜之一,是选用上等的新鲜鱼翅,用黄酒浸泡去腥,再用鸡汤火清炖。到了火候,然后用上等紫鲍、云腿,连同烤好的母鸡,仅要取下的鸡皮,再用新鲜荷一块包起来,放好作料来烧。
大约要烧两小时,再换新荷盖在上面上宠屉蒸二十分钟起锅,再把荷扔掉。另用绿荷盖在菜上上桌,所以叫碧云鱼翅。
吃过鱼翅的都知道,这道食材本身并没有味道,原本就是一道借味菜,全靠汤汁和配料来提味。如果厨师的功夫到家,火腿鲍鱼的香味就全让鱼翅吸收了。而鸡油又比脂油滑细。这个菜吃起来自然是清醇细润,荷香四溢,香而不腻。
范东琉尝了一口,却已经说不出话来了。这味道简直是“民无能名。啊!
“东琉道友,请尝尝枫鹅掌”苏择转动桌面,把另一道菜肴转到她面前。
范东琉揭开盖,就只见盘里整整齐齐摆放着只形似枫的鹅掌。一股香甜的味道顿时弥漫开来。
这个菜的做法,是把上好的鹅掌,撕去厚皮,然后用黄酒泡起来。等到把鹅掌泡到发涨,鼓得像婴儿手指一般肥壮,拿出来把主骨附筋一律抽出来不要。再用肥瘦各半的火腿,切成二分厚的片,一片火腿夹一只鹅掌。另外把春笋也切成片,抹上蜂蜜,一起用海带丝扎起来。用火蒸透。
火腿的油和蜜慢慢渗过鹅掌,非常濡润适口。火腿咸味和蜂蜜甜味交融在一起,有一股特别的香。再加上春笋和海带的清香,几种味道一混合,就产生了一种特别的职位,吃起来特别香脆可口。
范东琉吃了一个,半响才说道:“唔,苏苏,要是长期在你这里,我一定会发胖的,”
又吃了几道菜之后,范东琉已经完全抛开了大小姐的风度,旁若无人的据案大嚼。
这一顿足足吃了一个多小时,范东琉才满意的结束了这顿丰盛的大餐。
“苏苏,你的手艺太好了!简直走出神入化啊,就连点心甜食都做得那么好!”范东琉现在正捧着一只小碗,吃着最后上席的甜食。
这道甜食叫“什锦冰碗。”食材都是江南的特产。
在江南水乡一带,湖泊、池塘众多,大多遍种各种菱藕。尤其是杭州西湖的莲藕,细做透明,酥脆香甜,是其他地方比不上的。特别是鲜莲颗颗粒壮衣薄,别有清香。
另外还有鸡头米又名茨实米,可以入药用。一般市面上卖的鸡头。都是等老憾略屎来卖,或者往药材公司最好的却是刚刚出?糙孵鸡头,这种东西非常之鲜嫩,煮出来呈浅黄颜色。
但因为不出份量,药铺也不收,所以如果没人收购,农家也不会去采,因此价格要贵几倍。
只有像东厨局这种高级饭店,因为是要做高档甜食冰碗用的。讲究越嫩越好,也就不惜工本的收购了。
冰碗里除了鲜莲、鲜藕、鲜菱角、鲜鸡头米之外,还得配上鲜核桃仁、鲜杏仁、鲜橡,最后配上几粒蜜残,底下用嫩荷一托,红是红,白是白,绿是绿。炎炎夏日,有这么一份冰碗来却暑消渴,的确令人心畅神怡。
这种配合天时地利的时鲜,如果在过去交通不发达的时候,也只有在江淅一带,才能吃得上。
“范小姐,请喝茶,”这时,张玫亲自端着茶盘上去,虽然嘴上说得客气,但那眼神已经凌厉得快要杀人了。
“谢谢你,张小姐”。范东琉的应对也很得体,不过两眼却毫不客气的和她对视。两人的视线之间,几乎要摩擦出火花来了。
“咳咳,”苏择又不是笨蛋,见到这种场面,哪里还不明白。但这种事情他也不好直接介入,否则就是越描越黑。所以只得干咳几声,引开双方的注意力。
张玫看了看他们,发现他们做的位置离得很远,脸色这才好看了点儿。“老板,等会儿还有事情要你处理,跟着下来吧”丢下这句话之后,张玫才拿着托盘扬长而去,走的时候还送了卫生球眼给范大姐。
苏择连忙说道:“呃,那个,东琉道友,不知道你这次来,有什么事情?。
“哦,是这样的。我昨晚发现,城外的苏家村那里,有强烈的灵气波动,高的时候,其浓度起码超过天道宾馆的十倍以上”范东琉直接的把昨晚《玄天录》的探测结果说了出来。
“啊,什么?苏家村的灵气波动?,这个,”苏择心里一惊。他立即想到了这是什么原因。
灵气这种东西就像空气一样,当然也会产生对流等现象。因为他经常开启时空门,两个世界也就连通了。而异界的灵气浓度远远超过地球,自然也就会像地球这边渗透。
因为灵气有这种特性,所以他在老宅的练功室修炼的时候,为了增加效果,经常都是把时空门开着的。时空门漏出来的灵气,当然不可能全部被苏择吸收,自然会有很大部分散失到地球的空间里。
在以前,苏择并不是没有考虑这个问题。不过,根据他自己的检查,发现这些灵气消散得很快,最多扩散出去几百米,就完全融合到地球的大气了。
而且在苏家村一带,根本没有修真者的存在。另外,苏择家的老宅,是在村东北边的一角,周围两百米内大都是田地,并没有几家人在。所以就算有修真者,也不太可能察觉到灵气异常,就算察觉到了,也不可能确定到他家里。
所以,他就没把这件事看得多严重,照样在家里开启时空门,以及修炼。
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“你不是在福建吗,又是怎么知道上千里外的事情?难道你的修为有那么高?”苏择诧异的问道。
“这个”这里好像不方便,你找个保密的地方,我可以详细告诉你,”范东琉稍微考虑了几秒钟,还是决定把玄天录的事情告诉苏择。
范东琉此前也反复考虑过,虽然现在他们的修为都低,但苏择并不是那种大嘴巴,不会到处去说。而且现在已经是**律的现代社会,和古代是不一样的。就算万一被其他人知道自己有法宝,难道还会上门杀人夺宝不成?而且,她家里的势力也不算这可不是摆着好看的。
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“好吧,到我办公室去”苏择点点头,带着范东琉去了他的办公室里面。
将门锁好后,苏择才说道:“现在应该没问题了,我这件办公室隔音条件很好,你说吧
“坐过来说”范东琉没有马上谈事情,反而从手袋里拿出一个,烟盒大的仪器,开启之后放到沙发旁的茶几上。
范东琉对苏择嫣然一笑,解释道:“哦,这是反窃听器,有效范围三米”因为在我们家公司里面,经常有涉及药方的谈话,为了保密,所以凡是公司重要人员,都要带着这东西。”
靠,连反窃听器都有,什么不得了的事情?苏择大圃。
苏择网一坐下,范东琉就一脸郑重的说道:“苏苏,我得了件法宝”。