午饭过后,赵景恒便离开了。
方晓将甜甜托付着给酒楼的伙计看着,随后去了厨房,将早就准备好的卤料包从系统空间拿了出来。
“酒楼厨房应该有卤味需要的食材吧?”方晓问。
“有的有的。”
知道麻辣兔肉和卤味就是方晓做出来的,湖州广聚轩的大厨对她很是客气,“方娘子都需要些什么,我这就拿过来。”
这可是广聚轩的财神爷啊,他们当然要好生招待。
“还麻烦大厨先去将这两个卤料包放在水中浸泡一盏茶的时间。”方晓将卤料包递过去,“然后将卤味所需要的食材都用水煮一遍,将血沫等全部都煮出来。”
广聚轩的大厨都是非常有经验的,对于方晓所说的这些自然十分娴熟。
他们迅速就把这些事情给做好了。
随后方晓又道:“另外弄一锅清水,将食材和卤料包放进去,清水得没过食材,大火烧开之后转小火,一直用小火煮到汤汁浓稠一些,就能够将卤味给拿出来了,再之后放凉。”
这完全是将卤味的制作方法告诉了他们。
大厨们顿时欣喜,连忙照做。
一个时辰过去,一大盆卤味出锅,香气四溢。
“尝尝看。”方晓说道。
大厨们心情激动,急忙去品尝,入口的那一瞬间,他们都连连点头。
“没错,就是这个味道!”一名姓刘的大厨激动地说,“这就是方娘子让人送到湖州来的卤味的味道!”
因为那些送来的卤味有限,所以刘大厨也只有在最开始的时候吃过一些,在这之后再也没有尝过了,毕竟都要留着卖出去。
可即便是只吃过一次,他也能够立马分辨得出来,眼前这一盆卤味,跟当时他所吃到的一模一样!
“确实跟我之前吃的卤味是一样的!”另外一名大厨说道。
“方娘子,你提供的这个卤料包,是什么?”刘大厨看着方晓问道。
其实他们几个大厨多少也是清楚卤味制作的步骤的,只是这其中所需要的用料却一直都没有琢磨出来。
此时想起那卤料包,他们自然是要询问一下。
“这当然是我的秘方,不能够告诉你们。”方晓笑了笑后说。
几位大厨都有些尴尬起来,想想也是,人家赚钱的东西,怎么会轻易让他们知道?
“方娘子,这卤料包极好。”刘大厨说道,“不知道以后能不能够给我们广聚轩用?”
方晓点点头,“我这次带着卤料包来湖州,就是想要同你们说说这件事情的。原本我是打算同贺公子说的,但这会儿他人已经回京城了,所以我只能够来湖州广聚轩找你们的管事,我打算以后就向广聚轩提供卤料包了,然后你们各自在酒楼进行制作,当天便能够买新鲜的卤味。”
这件事情方晓打从开始售卖卤味的时候就琢磨了,只是一直没有成功。
之后好不容易有了起色,也在来湖州之前制作了这几包卤味。
几位大厨一听方晓的话,顿时都激动起来,脸上的高兴不言而喻。
“太好了!”刘大厨兴奋地说,“以后这卤味也能够不限量,我们想做多少就做多少了!”
知道他们心里高兴,方晓也跟着笑了起来,“我打算将这卤料包放在广聚轩售卖,不仅仅只是湖州地区的广聚轩,全国各地我都想要卖,不知道几位觉得怎么样?”
“方娘子制作的卤味很是好吃,这个方法一定可行。”刘大厨说道,“但卤味能够通过卤料包来制作,麻辣兔肉呢?”
“麻辣兔肉的用料我还在研究当中,应当过一两个月就能够送到广聚轩来了。”方晓回答。
她看着桌上的卤料包,要是能够卖到全国各地去,她一定能够赚更多的银子。
虽然其中一些用料十分普通,但最关键的用料她想办法研磨成了粉末添加其中,就算广聚轩的大厨将卤料包打开研究,也弄不明白里面到底有些什么。
大厨们再又激动起来。
他们是广聚轩特地培养出来的厨师,自然想着广聚轩生意能够蒸蒸日上,这样他们的月钱也多。
有着方晓提供的卤料包,以后广聚轩的生意又何愁呢?
“我这里还有几包卤料包,今天晚饭以及明天,就请各位用卤料包来制作卤味,随后看看客人们的反应吧。”方晓笑着说,“要是情况好,那此事就定下来了。如果结果不怎么样,我再回去仔细研究研究。”
话虽然这么说着,但方晓对自己制作出来的卤料包很有信心。
大厨们自然是答应的。
之后方晓便离开了厨房,到酒楼大堂的时候正见着掌柜带着甜甜玩。
“方娘子。”湖州广聚轩的万掌柜见着方晓出来,连忙起身,“厨房的事情可都交代好了?”
“都交代好了,待会儿有什么事情几位大厨会告诉万掌柜的。”方晓点点头,看了一眼一旁的女儿,“掌柜的,我有件事情想要麻烦您。”
万掌柜之前就受过贺淮的叮嘱,此时连忙点头,“方娘子有什么事情尽管提。”
“我需要出去一趟,还请掌柜的帮我照看一下女儿。”方晓说道,“另外……我想知道湖州城内的赌坊都在哪些地方。”
万掌柜本来乐呵呵的,听到方晓说赌坊,顿时一愣,“方娘子问赌坊做什么?”
素来听闻男人爱赌,难道眼前这位方娘子也喜欢?
“我想要去找个人。”方晓长叹了一口气,装模作样起来,“也不瞒着万掌柜,我这次来湖州,其实就是想要帮我过世的娘找到我那不成器的舅舅,他素来喜欢赌钱,我听同乡说在湖州赌坊看到了他,所以匆匆找来了。”
方晓说着还不忘用袖子抹一抹根本没有的眼泪,“我娘在世的时候最心疼我这个舅舅,但是舅舅却根本没有良心,眼看着就快要到我外祖母的忌日了,我得带着他回去。”
一番哈说完,万掌柜内心早已经心疼不已。
他忙点点头,“酒楼的阿仁是地地道道的湖州人,对城内的地方十分熟悉,我让他带你去。”