秦桑兴奋的提着裙摆来到了尼古拉斯的身边，一脸渴望的望着尼古拉斯道：“尼古拉斯，你的葡萄园究竟有多少葡萄啊？你这里有酒庄吗？”
看着秦桑一脸的求知欲，尼古拉斯淡淡的笑了笑道：“是啊，我确实有一个酒庄，你有兴趣去喝两杯吗？”
听了尼古拉斯的话语，秦桑的双眼顿时发亮起来，急急的冲着尼古拉斯道：“那还等什么，快带我去吧。不过我可以自己体验一把酿制葡萄酒的过程吗？”
秦桑的话语让尼古拉斯有些不解的看了她一眼，沉吟了一会儿并没有很直接的答应秦桑的要求。而秦桑也在得不到尼古拉斯的同意后，心里有些着急了，扯着尼古拉斯的衣摆道：“尼古拉斯，你就让我去体验一下嘛！我保证，我保证不会让你的酒庄一塌糊涂的。”
看着秦桑焦急的模样，尼古拉斯伸出宽厚的手掌，轻轻的拍了拍秦桑的小脑袋道：“别着急，我只是在想我们该去哪里采摘合适的葡萄酿制红酒而已。嗯……你有什么想法吗？”
听了尼古拉斯的话语，秦桑有些兴奋的蹦了两下，笑着冲着尼古拉斯道：“什么品种我都无所谓，只要让我体验一把就可以了。”
闻言，尼古拉斯笑了笑道：“这怎么可以，既然想要酿造，那么我们便要酿制最好的。走吧，我带你去一个地方。”
说罢，尼古拉斯便未等秦桑反映过来便拉着她往着葡萄园的深处走去。一路上秦桑又见到了好多不一样的品种，看起来好像都很好吃的模样，但是尼古拉斯却不给她品尝的机会，只是一直拉着她往葡萄园的深处走去。
就在两人走了大约有一刻钟的时间，尼古拉斯终于停下了脚步，而秦桑则是差点撞上了尼古拉斯的后背，心里不停的抱怨着尼古拉斯的霸道。就在秦桑还在埋怨尼古拉斯的时候，尼古拉斯突然转身过来，望着秦桑道：“这一片是我让人栽种的CabernetSauvignon（赤霞珠），是品丽珠的姐妹品种。它也称做雪花沙和苏维翁，但是它却与品丽珠有着极大的差别。在红酒世界中，苏维翁始终最受欢迎。它皮厚而果实细小，能抵抗一般霉菌和疾病，种植容易，适宜种植于排水良好的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。”
听了尼古拉斯的讲解，秦桑还是有些不解的歪了歪脑袋。虽然她冲尼古拉斯的介绍中知道了赤霞珠是很好的酿酒品种，可是它的味道到底和品丽珠有多大的差别呢？
看着仍旧迷惑的秦桑，尼古拉斯有些失笑的摇了摇头，一把扯下了一个赤霞珠，冲着秦桑继续讲解道：“赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富，酿制出来的红酒在年轻的时候往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。而葡萄成熟度的不同也往往决定了酒香的味道，你可以闻一下。”
说完，尼古拉斯便将手中的赤霞珠递给了秦桑，示意她用鼻子闻一下。而秦桑则是顺手结果果实，轻轻的放在了自己的鼻尖，开始轻嗅起来，传入鼻中的却是一股青椒以及植物性气味。秦桑不由的皱起了眉头，望着尼古拉
斯道：“是青椒以及植物性气味。”
听了秦桑的话语，尼古拉斯轻轻的笑了笑，又仔细的望着赤霞珠的果实挑选了良久后，又将一枚更为成熟的果子递到了秦桑的手中道：“你再闻一下，看看有什么不同。”
闻言，秦桑再次将那颗果实放到了自己的鼻尖，开始轻嗅起来，这次秦桑闻到的不再是青椒以及植物性气味，取而代之的则是黑醋果酱气息。怎么会有不同的气味呢？
似乎是察觉到了秦桑脸上的困惑感，尼古拉斯拿走了秦桑手里的两颗果实，举着它们，冲着秦桑道：“感觉到了吗？这是你第二次闻的果子，是不是和第一次闻的气味不一样呢？”
听了尼古拉斯的问话，秦桑乖乖的点了点头，而尼古拉斯则是在秦桑再度点头时，开始再度解释道：“赤霞珠不同成熟度的果实酿造出来的红酒气味也是不同的，这是它的一大特点。好了，我再和你说说品丽珠和赤霞珠的特点吧。”
“好。你不是说品丽珠和赤霞珠是同姐妹系，但是为什么它们的差别会那么大呢？光是种植的环境就差了好多。”
秦桑的话语让尼古拉斯欣慰的笑了出来，瞧着秦桑道：“你很细心啊，居然注意到了它们栽培的条件不同，我还以为你一直只注意那些葡萄呢！”
听到这，秦桑不由对着尼古拉斯翻了一个白眼，什么叫她只注意那些葡萄，她还是很细心的好不好，这个问题她早就发现了，只是没机会说而已。
感受到了秦桑身上传来的阵阵怨气，尼古拉斯并不打算再逗弄秦桑了，只是笑着说道：“呵呵…它们虽然是同姐妹系，但是它们的关系却不大，比较而言，品丽珠要更顽强更早熟。它比赤霞珠更适合酿造陈酿，由品丽珠酿造的红酒，在新酒期末有天鹅绒的口感。这让卢瓦河谷、布尔格伊和诗南地区更为接受覆盆子、樱桃与甘草的香味，以及细腻柔顺的丹宁平衡。”
“那这么说，品丽珠酿造的酒酿是不是并不是很受大家欢迎呢？”
听了秦桑的话语，尼古拉斯摆了摆手道：“不，并不是这样。品丽珠是卢瓦河谷红葡萄酒之王。但在波尔多和西南部产区，它也占据着二线位置，受到高度评价。所以你不能说它不受大家的欢迎。”
“那么，品丽珠酿造出来的红酒味又和赤霞珠有什么差别呢？”
尼古拉斯一边淡笑着采摘着赤霞珠，一边回头冲着秦桑道：“别站着了，你也来采啊。记住，一定要成熟度比较高的果实。”
听了尼古拉斯的话语，秦桑拖着裙摆来到了葡萄架下，回道：“知道了。可是你还没回答我的话呢！”
“它酿制出来的红酒带有浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。因酒体较轻淡，它主要功能是调和赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）和梅洛（Merlot）。不过，也有酒庄拿它为主要成份。”
“那它岂不是很悲哀，只能做配角。”
秦桑的话语让尼古拉斯再度摇了摇头道：“你错了，在红酒的世界里，并没有主配角之分。即使它起到调和的作用，但是它的存在也是不容忽视的。如果一支好的红酒，独独缺了它来调和酒味
，那么这一支红酒就算不上是好的红酒。”
尼古拉斯的话语让秦桑有些微微脸红起来，只是对着尼古拉斯点了带你头，不再询问尼古拉斯话语。她怕她再问下去，只会显得自己更加的无知。为了掩饰自己的窘迫，秦桑开始低头认真的采摘起赤霞珠来。
看着认真采摘赤霞珠却脸颊通红的秦桑，尼古拉斯也没有点破，只是微笑的叹息了一声，便也低头采摘起了果实。
不久两人便很快的采摘完了一满怀的果实，两人相视而笑，默契的往着葡萄架的外围走去。
直到两人走到葡萄架的外围，尼古拉斯抱着满怀的赤霞珠冲着秦桑道：“既然你想酿酒，我就不好再为你介绍其它的葡萄了，只能等到下次再为你介绍了。现在，我们就去酿酒坊吧。”
听了尼古拉斯的话语，秦桑轻轻的点了点头，疑惑的问道：“我们不需要再采摘一下其他的葡萄吗？比如品丽珠？它不是起到调和的作用吗？”
秦桑的话语让尼古拉斯愣了愣，随后便又淡淡的笑了笑道：“你倒是学的挺快的。不错，等会儿确实会用到品丽珠，不过我的酿酒作坊里可是时刻准备着品丽珠的，所以不需要再采摘了。而梅洛，则是因为最近酒坊在酿造以梅洛的红酒，所以也不需要再采摘了。”
听了尼古拉斯的话语，秦桑恨不得再次咬掉自己的舌头，自己居然又犯傻的问了这么傻的问题。
看着秦桑有些懊恼的表情，尼古拉斯轻轻的笑出了声，安慰道：“好了，这没有什么好害羞的。并不是所有人都对葡萄酒有很深刻的认识的，我也只是比你多活了几个世纪罢了。”
尼古拉斯的安慰让秦桑懊恼的情绪开始慢慢下褪，秦桑有些不自觉的用自己的余光瞄了瞄尼古拉斯。看着尼古拉斯在夕阳中笑的温和而又自在的模样，秦桑不由在心中暗叹：这个男人笑起来可真漂亮。他真的很细心呢。
两人就在静默中一路来到了离葡萄园不远的一个小型酿酒坊，别看它小虽小，但是有句话说的好：麻雀虽小五脏俱全。刚一靠近这个小作坊，里面便飘出一阵浓浓的果香，而在这一阵果香过后，紧随而来的确实一股淡淡的酒香。
闻着清新的酒香，秦桑皱了皱小鼻子，拉着尼古拉斯的袖口道：“尼古拉斯，你的酒酿制的好香啊？那些酒，我能喝一点吗？”
听到秦桑的话语，尼古拉斯轻轻摇了摇头道：“这些酒却是不可以……”
还未等尼古拉斯解释完，秦桑便冲着尼古拉斯狠狠地冷哼了一声，撇着小嘴道：“真小气，不就是喝你一点酒嘛……至于那么小气嘛。哼。”
秦桑的抱怨真是让尼古拉斯有些无奈，他淡淡的辩解道：“不是不请你喝酒，只是这一批是新酿造的，还需要窖藏。我请你喝我收藏的好酒，都是我以前酿造的，可以吗？”
听到这话，秦桑的脸色立马由阴转晴，笑道：“可以，当然可以。只要让我喝道好喝的酒可以了。”
PS：竹子说明一下，Merlot，以“梅洛”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。竹子把它出现的时间给提前了，所以对大家声明一下，以免大家误会。
（本章完）