最后一桩“食旨不甘”，“旨”是美味，吃到美味都不觉得甘美。
唐玄宗说，“旨”是“美也”，吃着美食，却“不甘美味，故蔬食水饮”。就是对美味已经没有心思了，“食而不知其味”也，所以也就不要吃美味，一来不要去浪费，更重要的是不能够在此时此刻去享受。
《弟子规》说：“丧三年，常悲咽；居处变，酒肉绝。”父母去世三年之内，都沉浸在哀痛悲咽当中，“悲咽”是哭泣，“居处变”，是生活的环境要改变，原来睡漂漂亮亮的大床，现在要改成小床，夫妻要分房，甚至应该去守灵。古代人都守灵的，守灵就改变居处，不睡在家了，搭个茅棚在陵墓旁边守灵。父母走了是如此，对待老师也一样，老师走了学生也要守丧，只是可以不用穿孝服，守心丧三年。
孔子去世，他的学生、门人，就在孔子的墓地那里搭茅棚，守丧三年。子贡特别怀念老师，在老师墓地前守了六年才离开，这都是给我们做出了“居处变”的榜样。
“酒肉绝”就是吃素，不能够吃酒肉。吃菜食、素食，填饱肚子即可，水饮只能喝清水，不能喝酒。为什么一定要吃素？我们可以想象，动物都有灵知，也都贪生怕死。现在父母过世了，我们心里那么哀痛，动物也有儿女也有父母亲人，它如果死了，它的儿女亲戚，是不是也是这么哀痛？一样的道理，将心比心，人同此心，心同此理，凡有灵知的动物，其生命跟我们都是一体的。我们因为父母去世而如此哀痛，就不能够让其他的生命也遭受同样的哀痛，这是一种慈悲爱心，也是一种孝道。
怎么能够为了满口腹之欲，贪图美味享受，伤害其他众生的生命，于心何忍！人都有一份恻隐之心，恻隐之心就是一种慈爱心、不忍之心，所以吃不下这些肉，吃点蔬菜，清茶淡饭就足够了。不能喝酒，喝酒也是贪图享受美味，而且“饮酒醉，最为丑”，喝醉了酒，父母恩德就容易忘掉，这就损德了。
所以“哭不偯。礼无容。言不文。服美不安。闻乐不乐。食旨不甘”。这是孝子丧亲以后，举出六个方面来表达孝子的哀痛心情。