1270.油渣(1/5)

那青阳嘘王博:“哟,老王把自己比作明太祖哪。”

赵晓慧好奇问道:“我更关心的是,朱元璋讨饭时候的伙伴都是怎么死的?”

“民间小故事而已,说朱元璋打下了天下,将他当年乞讨时候的伙伴接去北京安顿了下来,结果那些人天天找他去感慨,去说当年他们一起讨饭的时候朱元璋多落魄,生活多难。老朱不耐烦了,直接找了个理由把他们砍了。”

张瑞一边说着一边挥手做了个斩落的姿势。

王博说道:“换成我,那就不是斩首,而是击毙了!”

侯海波迟疑的说道:“你把我找过来,不会是让我当你的刽子手吧?”

“找刽子手得找心狠手辣的,比如星爷,你这种妻管严,我才不用呢。”王博鄙夷道。

侯海波挺起胸膛道:“没有怕老婆的男人,只有尊重老婆的男人!”

张瑞点头称是。

王博指了指张瑞道:“这就是尊重老婆的男人,你是怕老婆的。”

张瑞又点头称是,赵晓慧在旁边咯咯笑个不停。

考辛斯开车过来,从车上拿下一些五花肉和雪白细腻的肥猪肉,对王博说道:“头儿,这是你要的东西。”

那青阳帮忙收拾,然后奇怪的问道:“你要这么多肥猪肉干嘛?准备炼油吗?”

王博道:“你忘了海波最喜欢吃什么了吗?”

侯海波大喜:“卧槽,你能将肥猪肉变成鲍鱼燕窝?”

“去你的!”

“哈哈,来来来,我来打下手,这是要炼油渣是吧?我好久没吃自家炼的油渣了,唉,自从我奶奶去世,家里就没干这活的了,都是在饭店吃。”侯海波说着忍不住摇起头来。

王博拍拍他的肩膀,道:“今天王爷爷给你弄一锅,你可了劲的造就行了。”

侯海**开他,笑着给了他一根中指。

王博用菜刀将板油切成小碎块,堆积了满满一盆子,赵晓慧惊叹道:“你还真准备弄一锅呀,这东西吃了腻歪,你做这么多干嘛?”

侯海波摇头道:“你别看现在多,一炼出油来,油渣会干瘪,这一盆子能炼出不少肥油,可是油渣顶多出来两大盘子。”

切好板油,王博开了两个锅子,先在第一个锅子里加上一些水,然后把猪板油碎块放入其中煮了起来。

张瑞也奇怪了,说道:“做油渣怎么能用水?水和油不兼容,待会会炸起很多油星子的,热的要命。”

王博道:“跟你们这些厨房小白,我懒得多说,侯爷给他们讲解一下。”

侯海波嘻嘻一笑,道:“很简单啊,小白们,这猪油要煮熟之后再用中火加热,才能炼出更多的油,你直接上火,出来的油水没多少的。”

“老王这么做是对的,少加点水,等到肥猪肉煮熟了,这些水也煮干了,到时候继续加热,就会往外淌油。”

那青阳插嘴道:“要是老苏在这里,他肯定会说:请从原理的角度来诠释一遍。”

“那家伙当老师都快当成老学究了。”几个人大笑起来。

猪油熬煮出来后,得不断往外舀,保持锅子里有一些猪油但又不能太多,否则猪油就淌不动了。

熬出猪油,最后剩下的就是油渣了,王博等到熬的不能再熬,就全部捞出来换到第二锅里,用小火继续慢慢熬。

侯海波道:“老王,高手啊,愿意这么干的人不多,大多数都嫌太麻烦。但这样二次炼油以后,不光能炼出更多的油,油渣也更脆。”

那青阳拍拍王博的肩膀道:“老王同志这方面真是没少下苦功夫,知道你要来,他就在琢磨怎么请你吃饭。”

侯海波感动的说道:“谢谢你,老王,真的,可惜我不是女人,要我是女的,我踏马肯定非你不嫁了。”

王博道:“得得得,你要是女的,我给你这么用心做饭,伊娃非拆了我骨头不行。这也没什么,是我从一个中餐师傅那里学到的,现学现卖。”

张瑞道:“还说人侯海波是妻管严,你不也是?”

王博道:“伊娃快生孩子了,现在她就是天她就是地她就是空气,但生完孩子嘛,哼哼,还是哥们天大地大!”

熬出油渣,他放到风口上去吹干吹冷。

侯海波道:“别,吹上灰就没法吃了,这玩意儿吸尘。”

“这就是你不了解落日镇了,咱们这里空气清新的就跟冰河世纪似的,不用担心有尘土之类。”

张瑞点头道:“对,落日镇这方面真是有名,我在奥克兰逛街和吃饭,经常听到有人讨论落日镇,你这里快成新西兰的话题中心了。”

王博擦着手道:“那必须,哥们可是有志向将这镇子做成全球第一名镇的。”

侯海波笑道:“那我岂不是第一名镇的教官了?”

“瞅你那傻样,我都替老王感到丢脸。”那青阳说道,“学学星爷,没事装冷酷。”

李星瞪眼:“谁他么没事装冷酷?嘶嘶。”

“那你全程不说话,摆着个脸啥意思?还嘶嘶,你冷酷如毒蛇?”

“长了个口疮,老大一个,一说话就疼,嘶嘶。”李星无奈道。

王博遗憾道:“那待会我做的菜你吃不了了。”

油渣很香,做法很多,老王想做的是油渣炒青椒。

青椒带有蔬菜的清香,还有辣味,这两点正好能中和油腻,用别的菜来炒,都没有这样的效果。

相比制作油渣,做这道菜倒是简单,葱姜蒜爆锅之后,将青椒放进去先简单一炒,然后放入油渣,最后往里加点醋、酱油和盐就可以了。

不管青椒还是油渣,自身都带有极大味道,二者结合,那香味就更重了,在厨房里弥漫开来后,馋的侯海波直吞口水。

除了青椒炒油渣,王博还想做油渣葱花饼来着,但这样太耗费时间,侯海波说有这道菜就米饭吃就行了。

这样他便换成其他菜,糖醋鱼、干煸豆角、酱爆茄子、干炸银鱼、水煮肉,还有博爹自制的酱牛肉等等。

王博说道:“别怪我不讲义气,星爷,你有口疮,我再给你专门弄个素的,醋溜白菜怎么样?”

“你直接痛死我算球,口疮能碰醋吗?”

“这叫以毒攻毒,就是醋溜白菜了!”

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